Cocina de alto rendimiento robusta y fácil de limpiar

La gama de cocinas de 900 mm de la generación Kore de Fagor Industrial ha sido diseñada pensando en facilitar el trabajo al cocinero, haciéndola lo más versátil posible. De esta manera, permite adosar máquinas estándar que pueden configurar bloques murales o centrales, o construirse bloques suspendidos gracias al sistema de acople de elementos del fabricante.

Esta gama de cocción va equipada con quemadores de alta potencia de diseño propio que ofrecen un reparto uniforme del calor y una óptima transmisión a cacerolas y sartenes. La robustez puede apreciarse especialmente en las encimeras, construidas de una sola pieza de 2 mm de espesor, además de ser embutidas para que, junto con las aristas curvas y los cantos redondeados, eviten focos de suciedad.

En este sentido, ofrecer el máximo confort al trabajador para una más fácil y rápida limpieza de la cocina ha sido otro de los objetivos del fabricante. Bajo esta premisa, los módulos encajan herméticamente unos con otros evitando ranuras de difícil acceso, y elementos como bandejas, guías o cajones son extraíbles y aptos para lavar en el lavavajillas. Asimismo, la protección contra la entrada de agua tiene una clasificación IPX5.

La mayoría de los equipos de la gama están fabricados en acero inoxidable AISI 304, y en AISI 316 lo están elementos que así lo requieren como cubas de cocción en marmitas o cocedores. La soldadura robotizada y los pulidos automáticos garantizan la robustez de las máquinas y, con ello, su durabilidad y fiabilidad. Otra característica distintiva son sus mandos metálicos, de un diseño ergonómico que facilita los movimientos del profesional.

Fagor Industrial en Hostelco 2018: pabellón 8.1, stand D-407 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).