FELAC Cumple 40 Años

FELAC cumple 40 años

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

FELAC cumple 40 años

Por Felac Innova 29 Junio 2023

La federación conmemora su 40 aniversario siendo la voz de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades.

Logotipo conmemorativo del 40 aniversario de la federación

Impulsada por Jesús Mora Mas, el 10 de junio de 1983 se funda la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC). En ese momento, estaba integrada por tres asociaciones empresariales: la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas (AFACO), la Asociación Nacional de Fabricantes de Maquinaria Auxiliar para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (AFMA) y la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Lavanderías y Tintorerías (AEFALTI).

Posteriormente, se unen a la federación tres asociaciones más, conformando la actual composición de la entidad: en 1987, la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH); en 1993, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas Españolas de Café y Similares (MACAFE) —que había sido creada en 1977—, y en el año 2000, la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC).

Actualmente, FELAC está constituida por estas seis asociaciones empresariales (AFACO, AFMA, AEFALTI, ACFEH, MACAFE y AFEHC) y 130 empresas, sumando una representatividad sectorial de más de un 70%.

Las 130 empresas que forman parte de FELAC, que emplean a más de 9.700 trabajadores, registraron un volumen de facturación global en el 2021 de 1.829 millones de euros, un 44% de los cuales fueron exportaciones.

Actividad de la patronal
Reconocida como Entidad Colaboradora de la Secretaría de Estado de Comercio –dependiente del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo–, FELAC es una entidad sin ánimo de lucro que representa a la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades.

Los subsectores representados dentro de esta entidad son equipamiento para cocinas, cafeterías, lavanderías y refrigeración comercial, así como mobiliario y decoración, menaje y servicio de mesa, textiles, artículos de un solo uso, vending, y soluciones para la seguridad, control y gestión.

Como representante del sector, FELAC actúa como interlocutora ante la administración pública o cualquier organización en defensa de los intereses de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades. Igualmente, fomenta la unión, el diálogo y la colaboración entre los fabricantes del sector. Entre sus objetivos está también hacer difusión de las empresas integradas y los productos que fabrican.

La representación, defensa y promoción de la industria española de equipamiento para hostelería, así como la organización, junto con IFEMA MADRID, de la nueva feria GUEXT, vertebran el plan de acción de la federación

Recientemente, FELAC ha firmado un acuerdo de colaboración con IFEMA MADRID para la organización conjunta del salón profesional GUEXT (Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality), cuya primera edición tendrá lugar del 18 al 21 de octubre de 2024 en Madrid.

Se trata de una feria promovida por la federación y creada a medida de las necesidades del sector con el objetivo de convertirse en el evento ferial de referencia para todas aquellas empresas y profesionales que conforman la industria del hospitality.

FELAC fue fundada el 10 de junio de 1983

Presencia en foros nacionales e internacionales
FELAC también representa a los fabricantes españoles de equipamiento para hostelería y colectividades en foros nacionales e internacionales.

Así, es miembro de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE), con una vocalía en su Asamblea General.

Asimismo, la federación ocupa una vocalía en el Comité Técnico de Normalización CTN 200/SC 111 “Normalización Medioambiental para productos y sistemas eléctricos y electrónicos” de la Asociación Española de Normalización (UNE), organismo encargado del desarrollo de normas técnicas en España.

En el ámbito europeo, FELAC está asociada a la Federación Europea de Fabricantes de Equipamiento para Hostelería (EFCEM), cuya misión es defender los intereses de la industria europea de equipamiento para cocinas comerciales.

En palabras de Rafael Olmos, presidente de FELAC: “Quiero expresar mi agradecimiento a todas aquellas personas comprometidas con el asociacionismo empresarial que, a lo largo de estas cuatro décadas, han trabajado en pro de nuestro sector dentro de esta patronal, empezando por su artífice, Jesús Mora Mas”.

“La representación, defensa y promoción de la industria española de equipamiento para hostelería, así como la organización, junto con IFEMA MADRID, de la nueva feria GUEXT, vertebran el plan de acción de la federación para los próximos años”, declara.

La Feria GUEXT Pone En Marcha Su Web

La feria GUEXT pone en marcha su web

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La feria GUEXT pone en marcha su web

Por Felac Innova 29 Junio 2023

El Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality, que se celebrará del 18 al 21 de octubre de 2024 en Madrid, abre su espacio digital.

Web del salón GUEXT
Foto: Felac

GUEXT (Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el Sector Hospitality) ya está inmerso en la organización de su primera edición, que se celebrará del 18 al 21 de octubre de 2024 en Madrid.

Organizado por IFEMA MADRID en colaboración con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), GUEXT está dando sus primeros pasos. Uno de ellos es la apertura de su web, con la que se ofrece una herramienta comercial e informativa a todos los profesionales interesados.

Este espacio digital permitirá conocer todas las noticias relevantes en torno a esta nueva feria y al sector, así como descubrir la oferta expositiva especializada que acoge este nuevo evento dirigido a toda la cadena de valor del sector Hospitality.

Igualmente, la web funcionará como canal de comunicación en el que las empresas interesadas podrán solicitar al equipo comercial la información que necesiten y las diferentes opciones de participación personalizadas.

Oferta expositiva de cinco sectores
GUEXT se presenta como el gran evento profesional dirigido al conjunto del sector del Hospitality. Una feria que persigue el objetivo de ser el instrumento comercial y profesional especializado, más completo, al servicio del impulso de esta industria.

El salón contará con cinco sectores principales que reúnen toda la oferta de proveedores y servicios: equipamiento y maquinaria; instalaciones e infraestructuras; diseño e interiorismo; servicios hospitality, junto con tecnología y gestión.

Infrico Lanza La Marca Fribuffet

Infrico lanza la marca Fribuffet

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Infrico lanza la marca Fribuffet

Por Felac Innova 29 Junio 2023

El fabricante de equipos de refrigeración comercial da un paso más en su estrategia de diversificación y crea una nueva marca enfocada al servicio de buffet.

Las instalaciones industriales del Grupo Infrico se sitúan en Lucena (Córdoba)
Foto: Infrico

La modesta empresa que inició su andadura en 1986 de la mano de los hermanos José y Juan Torres en una pequeña nave dedicada a fabricar botelleros refrigerados para enfriar botellines de cervezas en ferias y verbenas es hoy un grupo empresarial que emplea a más de 750 trabajadores y vende sus productos en un centenar de países.

Dirigido por José María Torres, miembro de la segunda generación de la familia fundadora, este grupo industrial con sede en Lucena (Córdoba) está integrado por tres empresas fabricantes cuyas modernas plantas de producción suman una superficie de 160.000 metros cuadrados: Infrico –equipos de refrigeración comercial para el sector Horeca–, Infrico Supermarket –muebles frigoríficos para supermercados– e Impafri –paneles para cámaras frigoríficas–.

Tanto Infrico Supermarket como Impafri se crearon dentro de Infrico como marcas, y con el tiempo evolucionaron convirtiéndose en compañías dentro del grupo.

El Grupo Infrico reinvierte cada año parte de sus beneficios en la compra de moderna maquinaria de producción

Una de las políticas del Grupo Infrico es la reinversión anual de sus beneficios en la adquisición de maquinaria de producción para estar a la vanguardia tecnológica. Entre sus proyectos futuros destaca un plan de digitalización y robotización de algunos procesos de fabricación con miras a ganar en productividad y eficiencia.

El 48% de sus ventas, fuera de España
En el 2022, el Grupo Infrico batió su récord de facturación, superando los 120 millones de euros. Las ventas de Infrico en particular, que el año pasado aumentaron un 20%, representan dos terceras partes del volumen de negocio del grupo, mientras que el resto se distribuye entre Impafri e Infrico Supermarket.

“En lo que va de año, la facturación está siendo similar a la del anterior ejercicio, y el mercado nacional está mostrando un mejor comportamiento que el de exportación. Nuestras previsiones hasta finales de este 2023 son mantenernos en las cifras del año pasado”, declara Antonio Mendoza, director de Marketing y Producto de Infrico, en una entrevista concedida a Felac Innova.

Centro de producción de Infrico
Foto: Infrico

Infrico vende prácticamente a partes iguales en España y el exterior. Las exportaciones, que suponen el 48% del total de sus ventas, tienen como principales destinos Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y el norte de África.

La compañía se apoya en una red comercial de 13 delegaciones que cubren la totalidad del territorio nacional. En el ámbito internacional, tiene 17 delegaciones comerciales, dos de las cuales –Francia y Estados Unidos– disponen de almacenes para recibir y distribuir los productos fabricados en España.

Recientemente, ha ampliado la garantía de sus productos de uno a dos años para el mercado nacional, mientras que la garantía legal para productos industriales es de un año.

Diversificación de producto: la clave de su crecimiento
Infrico fabrica equipos de refrigeración de gama media-alta para la hostelería, panaderías, pastelerías y heladerías como enfriadores, mesas, armarios, vitrinas expositoras y murales, abatidores, y cavas de maduración de carne.

Infrico tiene una tienda online de venta de repuestos y pequeña herramienta para sus clientes distribuidores

Cuenta también con un portal de posventa para sus clientes, que son distribuidores de maquinaria para hostelería. Este consiste en una tienda online para la venta de repuestos y pequeña herramienta, complementada con un espacio virtual donde se ofrece formación a través de videos e información de producto. De nombre Infrico by you, opera para el mercado español y francés, y se expandirá a otros mercados internacionales.

La firma tiene, además, una línea de producto especializada en equipamiento médico, Infrico Medcare. Esta división, que creció en la pandemia gracias a la fabricación de ultracongeladores para conservar la vacuna contra la covid, actualmente es una marca, pero es probable que a medio plazo se transforme en una empresa, siguiendo la senda de Impafri e Infrico Supermarket.

Dentro de la fábrica de Infrico, hay una línea de producción para Infrico Medcare
Foto: Infrico

La demanda del sector Horeca de los productos de Infrico es estacional, concentrándose la campaña comercial más intensa de marzo a julio. “Por ello, el crecimiento de Infrico a lo largo de su trayectoria se ha basado en la diversificación de producto, y ahí está su éxito”, afirma Antonio Mendoza.

La oferta de Fribuffet incluye proyectos a medida
Fruto de esa apuesta por la diversificación, ha nacido en el seno de Infrico la marca Fribuffet. Para su responsable, Juan Pablo López: “Tras detectar un nicho de mercado en torno al servicio de buffet, al que dedicábamos un pequeño capítulo dentro del catálogo de Infrico, hemos querido potenciar este tipo de producto, creando una división y dotándola de personal con la ambición de, en pocos años, convertirnos en especialistas del diseño de buffet a medida con una red propia de montadores”.

Fribuffet ya ha empezado a realizar sus primeros proyectos a medida. Un equipo de diseño se encarga de captar las necesidades del cliente con el objetivo de lograr una instalación funcional e integrada en el ambiente decorativo del hotel o restaurante.

Asimismo, el catálogo de Fribuffet ofrece un amplio abanico de posibilidades en gastrobuffets, autoservicio (self-service), elementos encastrables (drop in), elementos neutros, carros calientes y fríos, y accesorios.

Una de las novedades de la nueva marca es el Basic Buffet, un módulo encastrable sobre una estructura funcional de acero inoxidable con ruedas perteneciente a una gama económica. “Hemos desarrollado un concepto movible de mueble buffet que puede montarse y desmontarse rápidamente, pudiendo ser práctico para ser utilizado en salas de reuniones”, explica Juan Pablo López.

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Fotos 1 y 2: Buffet autoservicio. Foto 3: Gastrobuffet de la línea Basic Buffet. Foto 4: Módulo de Basic Buffet con ruedas.
Fotos: Infrico

Hasta el momento, en el catálogo de Infrico, el mueble neutro se limitaba a mesas de trabajo, mesas estantería y muebles cafeteros. Ahora, con el lanzamiento de Fribuffet, se está impulsando toda esta oferta concebida para el completo equipamiento de cocinas industriales.

También se ha ampliado la gama de accesorios, que incluye grifos, carritos, y complementos como estantes, chafing dishes (calentadores de comida) o dispensadores.

Novedades de Infrico: desde superenfriadores hasta armarios con tecnología Inverter
Cuatro son las nuevas propuestas que Infrico presenta este año. Una es el Supercooler, un equipo que enfría bebidas por debajo de 0 ºC sin congelarlas, y cuyo potencial frigorífico es capaz de enfriar 250 botellas en menos de dos horas.

La marca también añade dos modelos a su gama de cavas para maduración en seco de carne Cavas Dry Aged by Infrico: uno de tamaño mediano y otro que consiste en una vitrina baja cerrada.

Especialmente indicada para pastelerías, otra novedad es una mesa refrigerada con control digital de humedad, en la que el aporte de humedad evita que el producto se reseque, manteniendo inalterable su textura y sabor.

Infrico Nueva Marca Fribuffet Felac Innova 8 R
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Foto 1: Superenfriador Supercooler. Foto 2: Cava mediana de maduración de carne. Foto 3: Armario refrigerado con tecnología Inverter. Fotos: Infrico

Por último, Infrico lanza su primer armario refrigerado con tecnología Inverter, un equipo ecoeficiente con etiqueta energética de clase de eficiencia energética A. Esta tecnología utiliza un compresor de velocidad variable que es capaz de regular el voltaje, la corriente y la frecuencia de alimentación del aparato, lo que repercute en un gran ahorro en consumo eléctrico, que en este caso es de un 40%.

“La tecnología Inverter es la que ya han incorporado los equipos de aire acondicionado, y a la refrigeración comercial va a llegar también. Dado su considerable ahorro en consumo eléctrico, está llamada a ser la tecnología imperante en los próximos años en toda la refrigeración comercial, pero faltan unos cuatro o cinco años para que los fabricantes la desarrollen y la puedan implementar”, asegura el director de Marketing y Producto de Infrico.

GUEXT, la nueva feria sectorial en España
Impulsado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) y organizado conjuntamente con IFEMA MADRID, en octubre de 2024 se celebrará en Madrid la primera edición de GUEXT, Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality.

Antonio Mendoza: “En España hay un núcleo industrial de fabricantes lo suficientemente importante como para que exista una feria fuerte”

Consultado por la nueva feria, Antonio Mendoza celebra la noticia: “Es una feria que hacía falta. En España hay un núcleo industrial de fabricantes de equipamiento para hostelería lo suficientemente importante como para que exista una feria fuerte, referente del sector”.

“Además, las fechas son fantásticas, en octubre de los años pares, y la centralidad y buenas comunicaciones de Madrid facilitarán la visita”, concluye.

Triste Adiós A Ramón Jové, Presidente De La Asociación AEFALTI

Triste adiós a Ramón Jové, presidente de la asociación AEFALTI

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Triste adiós a Ramón Jové, presidente de la asociación AEFALTI

Por Felac Innova 15 Junio 2023

Ha fallecido Ramón Jové, miembro de la Junta Directiva de FELAC y presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Lavanderías y Tintorerías.

Ramón Jové, presidente de AEFALTI
Foto: Felac

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) lamenta el fallecimiento de Ramón Jové, miembro de la Junta Directiva de esta federación y presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Lavanderías y Tintorerías (AEFALTI), el pasado 6 de junio a los 82 años de edad.

Respetado y querido en el sector de equipamiento para hostelería, además de referente en el ámbito de la lavandería profesional, Ramón Jové era gerente de Carbonell, empresa con más de 100 años de historia dedicada a la fabricación de maquinaria para lavanderías industriales.

Es destacable su labor en beneficio del sector de maquinaria para hostelería y su valía personal

Su dilatada trayectoria profesional se complementó con su compromiso con el asociacionismo empresarial, ocupando desde 1999 la presidencia de AEFALTI, asociación integrada en FELAC.

Tras estos 24 años de colaboración con estas entidades, sus compañeros y colegas de profesión destacan su labor en beneficio del sector de maquinaria para hostelería, así como su valía personal.

Ramón Jové
Foto: Felac

“El colectivo de FELAC estará eternamente agradecido a Ramón Jové por su entrega y dedicación, y le recordaremos siempre por su gran predisposición a colaborar en pro del sector y por su optimismo a la hora de afrontar cualquier reto”, manifiesta Rafael Olmos, presidente de FELAC.

Los miembros de la Junta Directiva de FELAC y su personal, así como todos aquellos que forman parte del colectivo de la federación y de las seis asociaciones que la componen –ACFEH, AEFALTI, AFACO, AFEHC, AFMA y MACAFE– expresan su profundo pesar y se unen al dolor de la familia.

FELAC Participa En La Asamblea General De La Federación Europea EFCEM

FELAC participa en la Asamblea General de la federación europea EFCEM

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FELAC participa en la Asamblea General de la federación europea EFCEM

Por Felac Innova 29 Junio 2023

Martin Ubl (asociación alemana HKI) es elegido presidente de la patronal europea de equipamiento para hostelería, y la asociación griega se une a ella.

La Asamblea General 2023 de EFCEM se celebró en París
Foto: Felac

La ciudad de París acogió el pasado 14 de junio la celebración de la Asamblea General anual de la Federación Europea de Fabricantes de Equipamiento para Hostelería (EFCEM, por sus siglas en inglés).

En esta ocasión, la organización de esta reunión anual corrió a cargo de la asociación francesa SYNETAM (Unión de Fabricantes de Equipos y Utensilios para la Restauración y Artes Culinarias).

Participaron en este foro los presidentes y directores de las diez asociaciones nacionales de fabricantes de equipamiento para cocinas comerciales de ámbito europeo que forman parte de EFCEM: SYNETAM (Francia), HKI (Alemania), FEA (Reino Unido), IFSA (Irlanda), EFCEM ITALIA (Italia), APIRAC (Portugal), BFS (Suecia), BFSN (Noruega), SEEME (Grecia), además de la española FELAC.

La voz de los fabricantes europeos
En el transcurso de la asamblea, donde los portavoces de las asociaciones nacionales pusieron en común informes de situación económica del sector en cada país representado, se dio la bienvenida a la asociación SEEME (Grecia) como nuevo miembro de esta patronal europea.

Seis grupos de trabajo dentro de EFCEM cubren áreas temáticas clave para la industria europea de equipamiento para hostelería

También se acordó crear un nuevo grupo de trabajo formado por los directores de las asociaciones nacionales con función informativa para dar a conocer los avances obtenidos en el resto de grupos de trabajo.

Martin Ubl ha recibido el testigo de Phil Williams al frente de EFCEM
Foto: Felac

EFCEM, cuya misión es defender los intereses de la industria europea de equipamiento para cocinas comerciales, está organizada en seis grupos de trabajo que cubren áreas temáticas clave para la industria del sector. Así, existen grupos de trabajo especializados en compras públicas; medio ambiente; seguridad, higiene y potabilidad del agua; conectividad y BIM, y marketing, promoción e internacionalización, además de uno específico para máquinas de café.

Esta organización con sede en Bruselas (Bélgica) está representada en las instituciones de la Unión Europea a través de la Asociación Europea de Industrias de Ingeniería (ORGALIM por sus siglas en inglés), de manera que la voz de la industria europea de equipamiento para hostelería se deja oír en los núcleos de decisión en Bruselas a la hora de elaborar propuestas legislativas. Igualmente, EFCEM cuenta con representantes en los organismos europeos e internacionales encargados de la estandarización y certificación.

Cambio en la presidencia
Martin Ubl
, representante de la asociación HKI (Alemania), ha asumido la presidencia de EFCEM, sucediendo en el cargo a Phil Williams, miembro de la Junta Directiva de la asociación FEA (Reino Unido). Por su parte, Joakim Granfors, de la asociación EFCEM Italia, será vicepresidente primero.

Para el nuevo presidente de EFCEM, será una prioridad durante su mandato el impulso de la actividad de los grupos de trabajo. “Otras líneas de actuación se enfocarán en la mejora de la comunicación de la federación, la intensificación de la cooperación con ORGALIM y la búsqueda de una base financiera más amplia con la que abordar proyectos relevantes para la industria europea”, manifestó Martin Ubl.

Según Phil Williams, para quien manifestó haber sido un honor ser presidente de EFCEM durante los dos últimos mandatos, “las asociaciones nacionales deben continuar impulsando, desarrollando y mejorando la posición de EFCEM como voz principal de los fabricantes de equipamiento de cocina profesional en Europa ante los desafíos a los que se enfrenta esta industria en los próximos años, como la comunicación de datos, inteligencia artificial, economía circular y eficiencia energética”, afirmó.

Foto de familia de la Asamblea General 2023 de EFCEM
Foto: Felac

Más noticias

Sergio Isabel, Nuevo Presidente De La Asociación AFACO

Sergio Isabel, nuevo presidente de la asociación AFACO

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Sergio Isabel, nuevo presidente de la asociación AFACO

Por Felac Innova 25 Mayo 2023

El director comercial de Repagas toma el relevo de Jesús Mora, director general de Jemi, como presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas.

Sergio Isabel presidirá AFACO durante los próximos dos años
Foto: AFACO

Sergio Isabel ha sido elegido nuevo presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas (AFACO) tras el cese de Jesús Mora al frente de la entidad después de agotar su mandato.

La Junta Directiva de la asociación, reunida el pasado 3 de mayo, aprobó por unanimidad el nombramiento de Sergio Isabel, director comercial de Repagas, por un periodo de dos años.

Creada en 1978, AFACO es una entidad sin ánimo de lucro integrada en la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC).

Líneas de actuación
El nuevo presidente de AFACO afronta su mandato apostando por dar continuidad a la labor realizada por Jesús Mora, presidente saliente, a quien describe como “referente para todos los fabricantes nacionales en su rol de director general de Jemi”.

“Igualmente, confío en saber dar mayor visibilidad a las empresas que componemos la asociación ante organismos e instituciones públicas, resto de asociaciones y demás fabricantes que conforman nuestro ecosistema, un sector apasionante, tremendamente competido y que forma parte de una de las cadenas de valor más importantes del país: la hostelería en particular y el hospitality en general”, declara Sergio Isabel.

Actualmente, AFACO está formada por tres fabricantes españoles de cocinas industriales de gran tamaño (Fagor Industrial, Jemi y Repagas). “AFACO integra empresas que llevan décadas alimentando el mercado con productos duraderos y de calidad, siendo marcas de reconocido prestigio, por lo que, al frente de su presidencia, lideraré nuestra unión para que nuestra experiencia y voz tengan peso en la federación y en el mercado”.

AFACO, impulsora del nuevo salón sectorial GUEXT
Además de promover la unión de los fabricantes y la colaboración entre ellos, AFACO, como asociación miembro de FELAC, es impulsora del nuevo evento ferial profesional que han empezado a organizar IFEMA MADRID y FELAC con el nombre de GUEXT (Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el Sector Hospitality), cuya primera edición tendrá lugar en Madrid del 18 al 21 de octubre de 2024.

En palabras de Sergio Isabel: “Durante años he defendido en primera persona la necesidad de que España tenga un salón potente y a la altura de la importancia del sector, una feria integradora para toda la cadena de valor que, escuchando y apoyándose en las necesidades y experiencia de los fabricantes como punto de partida, sea capaz de convertirse en el verdadero punto de encuentro de todos los actores del mercado”.

“El lanzamiento de GUEXT nos da la oportunidad de construir un proyecto ilusionante, cercano, innovador e integrador, adaptado a los tiempos actuales y con un impulso renovado para todos los profesionales”, concluye el nuevo presidente de AFACO.

GUEXT 2024 Inicia Su Ronda De Presentaciones A Empresas

GUEXT 2024 inicia su ronda de presentaciones a empresas

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GUEXT 2024 inicia su ronda de presentaciones a empresas

Por Felac Innova 25 Mayo 2023

Cuatro sesiones online han tenido lugar este mes de mayo para dar a conocer el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el Sector Hospitality.

GUEXT echa a andar. Organizado por IFEMA MADRID y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el Sector Hospitality ha iniciado este mes de mayo una ronda de sesiones online de presentación a las empresas.

El objetivo: dar a conocer los objetivos y la gran oferta expositiva que acogerá la primera edición de GUEXT, que tendrá lugar en Madrid del 18 al 21 de octubre de 2024.

Según Rafael Olmos, presidente de FELAC y del Comité Organizador del salón GUEXT, las sensaciones de las primeras sesiones de presentación del nuevo salón profesional a las empresas han sido muy positivas. “Los fabricantes españoles de equipamiento para hostelería se muestran ilusionados ante el nacimiento de un evento ferial a medida de las necesidades del sector, y muy interesados en conocer todos los detalles de esta nueva feria que vamos a construir entre todos”, declara.

La industria del hospitality en toda su diversidad
En un país como España donde el turismo es un sector estratégico para su economía, GUEXT nace con el objetivo de convertirse en el evento de referencia para todas las empresas y profesionales que forman la industria del hospitality. Una industria del hospitality entendida en toda su diversidad, más allá del sector Horeca, englobando sectores como el alojamiento, la restauración, el ocio y entretenimiento, pero también otros como la salud y bienestar, los eventos y reuniones, el sociosanitario, y el shopping y retail.

Reflejo de ello es la imagen gráfica del nuevo salón, que consiste en la creación de un ecosistema GUEXT en el que se ven incluidos todos los sectores que forman parte de la feria, tanto en el interior como en el exterior de un edificio en forma de “X” que actúa como elemento principal.

GUEXT 2024 reunirá toda la oferta relacionada con el universo del hospitality en cinco áreas expositivas: Guest Services (servicios al huésped), bUilding facilities (sistemas instalados en el edificio relativos a la domótica, iluminación o climatización), Equipment & machinery (equipamiento y maquinaria para hostelería y colectividades), eXperiential design (decoración e interiorismo), y Tech & management (tecnología y gestión).

Un salón profesional enfocado a la comercialización
Este nuevo evento profesional está concebido como un instrumento comercial para los proveedores de equipamiento y servicios del sector hospitality. Por ello, está orientado a la venta, con visibilidad de toda la cadena de valor de la comercialización, que incluye la distribución, la prescripción y al profesional del establecimiento o cliente final.

“GUEXT se presenta como un evento profesional especializado focalizado en la comercialización, es decir, ha de servir para ayudar a vender a las empresas expositoras y para ayudar a comprar a sus visitantes. Este instrumento comercial para todos los proveedores de equipamiento y servicios del sector hospitality, con función de dinamizador de inversiones y oportunidades comerciales, será a su vez un barómetro internacional al servicio del conocimiento, tendencias y networking”, explica Raúl Calleja, director de GUEXT.

GUEXT nace también con vocación global. A la celebración en Madrid en octubre de los años pares le seguirá otra en años impares en Latinoamérica.

Para conocer más detalles sobre GUEXT, accede al video de presentación de este nuevo evento ferial:

El Diseño Español, Premiado Por Los IF Design 2023

El diseño español, premiado por los iF Design 2023

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El diseño español, premiado por los iF Design 2023

Por Felac Innova 25 Mayo 2023

El equipamiento para hostelería español está de enhorabuena. Cuatro productos de empresas integradas en FELAC han sido reconocidos por estos prestigiosos galardones internacionales.

Vajilla y cubertería de Comas, exprimidora de Zumex, y máquina de café y agua de Azkoyen
Foto: montaje Felac

Cada año desde 1954, la organización independiente de diseño más antigua del mundo, la iF International Forum Design, con sede en Hannover (Alemania), organiza el certamen iF Design Award, uno de los premios de diseño más importantes del mundo.

Este galardón internacional reconoce la excelencia en el diseño de productos y proyectos de nueve disciplinas y 82 categorías. De ello se encarga un jurado formado por expertos independientes, que en la edición del 2023 han sido 88 profesionales de 20 países.

Cerca de 11.000 candidaturas de 56 países se han presentado al concurso, alzándose con un iF Design Award un total de 2.104 participantes de 47 países, que recogieron el galardón en una ceremonia de entrega de premios que tuvo lugar en Berlín el pasado 15 de mayo.

En la disciplina de “producto”, cuatro creaciones de empresas españolas integradas en la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) han recibido un iF Design Award.

La máquina dual de café y agua de Azkoyen

Neo Q, la máquina de café y fuente de agua de la multinacional tecnológica española Grupo Azkoyen, ha conseguido el premio de diseño iF Design Award en la categoría de “oficina”, convirtiéndose en la primera máquina de café free-standing (colocada en el suelo) en lograr esta distinción.

Caracterizada por su diseño vanguardista e innovador y una sofisticada ingeniería, su interfaz de pantalla táctil e intuitiva y su uso eficiente de la energía hacen de ella un complemento ideal para oficinas y espacios comunes.

La Neo Q, que ofrece en una misma máquina calidad de agua fresca filtrada y de café, promueve la sostenibilidad en el lugar de trabajo, centros de ocio o gimnasios fomentando el uso de botellas y vasos reutilizables, y reduciendo así el uso de plásticos y la huella de carbono.

Ha sido precisamente la sostenibilidad de esta innovadora máquina dual, junto con su originalidad, los factores puestos de relieve por el jurado del iF Design Award para ser merecedora del galardón, ya que combina un diseño excepcional con prácticas respetuosas con el medio ambiente.

Máquinas dispensadoras de café y agua NEO Q
Foto: Grupo Azkoyen

Comas: vajillas y cuberterías para crear nuevas experiencias gastronómicas

En la categoría de “servicio de mesa”, dos productos de Comas han sido distinguidos con un premio iF Design: la vajilla Boletus y la cubertería Atlántida, ambos diseñados por la agencia Nacar Design.

Una propuesta seductora de vajilla
Concebidas para generar experiencias sorprendentes en la cocina de autor, las piezas de la vajilla Boletus activan la creatividad de los chefs que buscan presentaciones cautivadoras para sus elaboraciones.

La idea original de ofrecer pequeños bocados germinó de forma natural en una familia que puede contener también grandes porciones.

De formas orgánicas y acabados de alta gama, está formada por tres tipos de soportes en metal inoxidable brillantes y un plato de porcelana.

Su agarre inferior y disposición producen nuevas sensaciones organolépticas al interactuar con los alimentos.

Vajilla Boletus
Foto: Comas

Cubiertos Atlántida
Foto: Comas

Una cubertería aliada para el disfrute culinario
Conmemorativa del 30 aniversario de Comas, la cubertería Atlántida invita a explorar el misterio y dinamismo de una experiencia gastronómica contemporánea.

La colección está compuesta por ocho piezas: tenedor, cuchara y cuchillo en versiones de mesa y lunch, cuchara de café y cuchara de salsa como elemento especial.

Estas destacan por su elegancia y minimalismo gracias a un discurso de líneas fluidas y al acabado sofisticado que le otorga el acero inoxidable texturizado y el color negro (ice black).

Exprimidora de Zumex con diseño interior y exterior

Otro premio iF Design Award, en la categoría “cocina”, ha sido otorgado a la exprimidora Soul Series 2, de Zumex. El jurado ha valorado sus cualidades de diseño compacto y estética imponente, además de su robustez e innovadoras funcionalidades, siendo la primera exprimidora automática inteligente. Ofrece datos en tiempo real y de forma remota sobre su rendimiento y mantenimiento preventivo para mejorar la productividad del negocio del zumo.

Exprimidora Soul Series 2
Foto: Zumex

La Soul Series 2 es una exprimidora automática ultracompacta, robusta en su interior y rupturista en diseño y conectividad. Una máquina profesional que es capaz de exprimir zumos de todo tipo de cítricos –naranjas, limas y limones– en 10 segundos con solo pulsar un botón.

Por dentro, esconde funcionalidad gracias a su exclusivo grupo de exprimido Conical System y su filtro barredor automático de pulpa, todo fácilmente extraíble para una limpieza inmediata.

Por fuera, sus cuidados detalles y elegantes colores y acabados son una muestra de un avanzado estilo de decoración para locales de restauración y espacios de coworking.

Lo último En Equipamiento Para Hostelería

Lo último en equipamiento para hostelería

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

Lo último en equipamiento para hostelería

Por Felac Innova 25 Mayo 2023

Contenedores cuadrados para alimentos, portahuevos que garantizan la seguridad alimentaria, máquinas de café con función para espumar la leche y las últimas propuestas en mobiliario de exterior.

Contenedores y portahuevos (Araven), máquina de café EX3 con función SmartSteam (Crem) y Daybed Iglu (Vondom)
Foto: montaje Felac

Dos novedades de Araven: contenedores de formato cuadrado y portahuevos

La empresa aragonesa amplía su gama de contenedores y herméticos para alimentos con 14 nuevas referencias en formato cuadrado, que mantienen todas las características exclusivas del artículo estrella de la firma –como el sistema de identificación ColorClip y la etiqueta permanente integrada– y, además, optimizan el espacio en el almacenamiento, sin desperdiciar huecos.

Los nuevos contenedores cuadrados están disponibles en siete capacidades de 2 a 22 litros, y en polipropileno o policarbonato de efecto cristal, con tapa en LPDE, un material flexible permite un cierre hermético.

Son óptimos para la conservación de alimentos secos a granel (como legumbres, cereales o frutos secos), sin que la humedad entre en ellos y los deteriore. Evitan también el deterioro de los alimentos sensibles a la oxidación o la pérdida de aromas (galletas, deshidratados, especias, entre otros), e igualmente su hermeticidad permite la adecuada conservación y transporte de salsas, cremas y otros líquidos.

Portahuevos que refuerzan la seguridad contra la salmonela
Otra nueva referencia del catálogo de Araven son las bandejas portahuevos, óptimas para evitar el riesgo de transmisión de salmonela en la cocina profesional, garantizando la seguridad alimentaria.

La normativa sanitaria desaconseja el uso de los cartones en que se comercializan los huevos en las cámaras frigoríficas, al ser un foco de transmisión de la salmonela. Como alternativa, los recipientes portahuevos de la marca evitan cualquier contaminación por el envase, y su diseño añade importantes ventajas.

Araven Crem Vondom Felac Innova 3 R
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Araven Crem Vondom Felac Innova 3 RAraven Crem Vondom Felac Innova 2 R

Foto 1: Contenedores cuadrados. Foto 2: Portahuevos
Fotos: Araven

Así, las bandejas presentan una base calada para una conservación óptima, y hacen posible identificar posibles huevos rotos. Igualmente protegen de golpes y proporcionan una mayor seguridad en el transporte.

Con un espacio para anotar la fecha de consumo preferente, tienen 14 puntos de anclaje para apilarlas con seguridad y asidores laterales para transportarlas. Cada bandeja tiene capacidad para 30 huevos, y su tamaño es compatible con el contenedor GN 2/3 de Araven, idóneo para guardar los huevos en las cámaras de conservación.

Nueva función para espumar la leche en la máquina de espresso EX3 de Crem

A partir de ahora, la máquina de café espresso EX3 de Crem puede equiparse con la popular función SmartSteam de la marca, que consiste en una varilla de vapor automática para espumar la leche fácilmente y darle mayor cremosidad.

Esta nueva función proporciona una espuma de calidad profesional, ya que la temperatura y la bomba de aire se pueden ajustar fácilmente, y cuenta con distintos niveles de vaporización según la receta de café que quiera llevarse a cabo.

Su diseño permite al barista cambiar de manera sencilla entre el modo turbo –más rápido– y el modo barista –un poco más lento, perfecto para conseguir una espuma de primera calidad–, y esto hace que el resultado pueda adaptarse perfectamente a cualquier tipo de entorno, conocimiento y necesidad del usuario a través de una interfaz de lo más intuitiva.

Máquina de café espresso EX3
Foto: Crem

Además, el componente SmartSteam de la máquina de espresso EX3 viene con un sistema de limpieza automática, cuya cantidad de ciclos y frecuencia también es ajustable.

Su ergonomía y funcionalidad siguen siendo similares a las de una varilla estándar manteniendo la misma estética, pero con una nueva palanca de función 2×2 que incluye la opción Push & Flush y dos recetas predeterminadas. De esta forma, la EX3 sigue optimizando cada uno de sus componentes para que sean atractivos y prácticos, y aumenten su facilidad de uso y del servicio.

La EX3 es el modelo más personalizable de Crem, diseñado como una solución a la carta. Galardonada con los premios iF Design Awards 2020, Red Dot Industrial Design Awards 2020, Gold Delta Awards 2020 e IDA 2021, es una de las máquinas de espresso más sostenibles del mercado según el Indicador de Circularidad de Materiales desarrollado por la Fundación Ellen MacArthur, que la sitúa en un 0,65 respecto a una escala de 0 a 1 (siendo 1 un proceso completamente circular).

Vondom: colecciones de mobiliario exterior

El fabricante presenta cuatro nuevas colecciones apostando por muebles de exterior originales y exclusivos en los que la calidad, la comodidad y el diseño son sus señas de identidad.

La colección Milos es el fruto de la primera colaboración de Vondom con el diseñador francés Jean-Marie Massaud. Un ejemplo de cómo la simplicidad y la funcionalidad pueden combinarse para crear muebles de exterior elegantes y cómodos, ideales para una terraza de hotel en perfecta armonía con un paisaje exterior o en contraste con un entorno moderno.

Eugeni Quitllet es el encargado del diseño de la colección Tulum, un conjunto de piezas que prolongan las exigencias y el confort del interior al exterior. Destaca la amplia mesa de comedor, compuesta de varias lamas de madera unidas a una estructura tubular de aluminio, y la silla con brazos, que proporciona un confort extraordinario.

Por su parte, el diseñador Ramón Esteve firma dos colecciones para Vondom. Una es la bautizada con el nombre de Hamptons, la cual encarna el sueño americano y su atractivo estilo de vida al aire libre, tranquilo y relajado. Su cuidada selección de tejidos y patrones rayados evocan un estilo de vida donde la elegancia se percibe en los más finos detalles.

Araven Crem Vondom Felac Innova 5 R
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Araven Crem Vondom Felac Innova 5 RAraven Crem Vondom Felac Innova 6 RAraven Crem Vondom Felac Innova 7 RAraven Crem Vondom Felac Innova 8 RAraven Crem Vondom Felac Innova 9 R

Foto 1: colección Milos. Foto 2: colección Tulum. Foto 3: colección Hamptons. Foto 4: colección Posidonia. Foto 5: Daybed Iglu. Fotos: Vondom

Otra es la colección Posidonia, denominada así para conectar con su origen Mediterráneo y llamando la atención sobre la voluntad de protección de las praderas de posidonia, tan importantes para el ecosistema. Fabricada con perfilería de aluminio termolacado en diferentes tonalidades y HPL 100% reciclable, comprende numerosas piezas como tumbonas, mesas altas, bajas, con ruedas, sillas, taburetes, bancos o butacas.

Ramón Esteve es también el encargado del diseño de la nueva Daybed Iglu, concebida como un lugar de cobijo que invita al relax y el disfrute. Presenta formas geométricas en el exterior, mientras que el interior ofrece líneas más amables y acolchadas. Su cúpula se extiende a través de triángulos unidos entre sí por un tejido ligero que da lugar a un sugerente juego de luces y sombras.

Nueva Norma UNE Para El Marcado De Aparatos Eléctricos Y Electrónicos

Nueva norma UNE para el marcado de aparatos eléctricos y electrónicos

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

Nueva norma UNE para el marcado de aparatos eléctricos y electrónicos

Por Felac Innova 25 Mayo 2023

En el ámbito de la Directiva sobre RAEE, la Asociación Española de Normalización renueva la norma que facilita el marcado de estos aparatos.

Se ha publicado la nueva norma UNE-EN 50419:2023 “Marcado de aparatos eléctricos y electrónicos (AEE) con respecto a la recogida separada de residuos de AEE (RAEE)”.

Versión española de la norma europea EN 50419:2022, esta norma anulará y sustituirá a la Norma UNE-EN 50419:2006 “Marcado de equipos eléctricos y electrónicos de acuerdo con el artículo 11(2) de la Directiva 2002/96/EC, sobre residuos de equipos eléctricos y electrónicos”.

La nueva norma detalla el marcado de los aparatos eléctricos y electrónicos (AEE) con la finalidad de minimizar la eliminación de residuos de AEE (RAEE) como residuos no seleccionados y facilitar su recogida separada, de acuerdo con el artículo 14(4) de la Directiva 2012/19/UE sobre RAEE.

Los productores de AEE deben marcar estos aparatos que se introducen en el mercado con el símbolo del contenedor de basura tachado

Según ese artículo, con objeto de facilitar la recogida de RAEE de modo separado, los productores han de marcar –preferentemente siguiendo la norma europea EN 50419–, los AEE que se introduzcan en el mercado. En casos excepcionales, cuando se haga necesario por las dimensiones o la función del producto, tiene que estamparse el símbolo del marcado en el envase, instrucciones de uso y la garantía del AEE.

Así, la norma UNE-EN 50419:2023 concreta las distintas posibilidades de utilización del símbolo para marcar AEE, que consiste en un contenedor de basura con ruedas tachado con un aspa.

Símbolo que indica la recogida separada de AEE

El documento especifica también un marcado de AEE que sirva para identificar claramente al productor del aparato y que indique que este ha sido puesto en el mercado después del 13 de agosto del 2005.

La norma es aplicable a los AEE sometidos a las legislaciones europeas y nacionales sobre recogida, tratamiento, recuperación y eliminación ecológica –siempre que el aparato en cuestión no forme parte de otro tipo de equipo que no esté dentro del ámbito de aplicación de las legislaciones mencionadas–.

De este modo, respalda los objetivos de la política medioambiental comunitaria, los cuales buscan preservar, proteger y mejorar la calidad del medioambiente, proteger la salud humana y utilizar los recursos naturales de una manera prudente y racional.

Se trata de una norma que contribuye al logro de uno de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, concretamente el número 12 orientado a garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles. Esto es así porque la norma pretende ayudar a reducir los RAEE mediante una producción y consumo más sostenibles y responsables.

FELAC ocupa una vocalía en el Comité Técnico de Normalización de UNE que ha elaborado la norma

La norma UNE-EN 50419:2023 ha sido elaborada por el Comité Técnico de Normalización medioambiental para productos y sistemas eléctricos y electrónicos CTN-UNE 200/SC 111, cuya secretaría desempeña UNE, y en el cual la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) ocupa una vocalía.

UNE, organismo encargado del desarrollo de normas técnicas en España
La Asociación Española de Normalización (UNE) es una organización cuyo propósito es desarrollar normas técnicas o estándares que contribuyan al progreso compartido de la sociedad y a la creación de un mundo más seguro, sostenible y competitivo.

Las normas recogen el consenso del mercado sobre las mejores prácticas en aspectos clave para la competitividad de las organizaciones y para los intereses de la sociedad, siendo el resultado del diálogo y la colaboración conjunta de los sectores económicos y las Administraciones públicas.

Con la participación de más de 13.000 profesionales en sus mesas de trabajo, UNE es el representante español en los organismos de normalización internacionales (ISO –Organización Internacional de Normalización– e IEC –Comisión Electrotécnica Internacional–), europeos (CEN –Comité Europeo de Normalización–, CENELEC –Comité Europeo de Normalización Electrotécnica– y ETSI –Instituto Europeo de Normas de Telecomunicaciones–) y americanos (COPANT –Comisión Panamericana de Normas Técnicas–).

De esta manera, lleva la voz de los expertos españoles a los foros mundiales en los que se discuten normas clave para la competitividad de las empresas y de los sectores económicos españoles.

UNE está formada por más de 500 miembros, que representan a la práctica totalidad del tejido productivo español. Entre estos, se encuentran 150 relevantes asociaciones sectoriales de ámbito nacional.