BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES
ACTUALIDAD HOSTELCO
Una regulación exacta de la temperatura, tiempo y humedad del horno
Horno RXB-606-E de FM Industrial
FM Industrial presenta el RXB-606-E, un horno combinado provisto de tres paneles de mandos independientes de tipo electromecánico dotados de un visor digital que permiten realizar una programación exacta de los parámetros fundamentales en todo proceso de cocción, como son la temperatura, el tiempo y la humedad.
Esa pantalla digital, que hace más fácil el manejo del horno, posibilita ajustar al máximo los valores deseados de temperatura, tiempo y humedad, con una inercia baja de unos pocos grados, segundos y porcentajes de temperatura.
En el modelo RXB-606-E también es regulable la humedad dentro del horno con la apertura y cierre manual de la chimenea. Igualmente, da la opción de reducir la velocidad del motor para favorecer la cocción de aquellos alimentos más delicados.
Modelo con capacidad para seis bandejas
Provisto de lámpara led integrada en la puerta, cuenta además con un sistema de desagüe que va incorporado entre el interior de la cámara de cocción y el exterior del horno con la función de evacuar el vapor convertido en agua.
Para este nuevo horno, que está disponible en versión eléctrica, la marca ofrece dos medidas: un modelo de seis niveles y otro de 10 para bandejas de 60/40 cm y Gastronorm 1/1 que pueden intercambiarse entre sí.
FM en Hostelco 2018: pabellón 8.0, stand D-554 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).
