Estas son las últimas novedades en maquinaria para la hostelería

Mychef by Distform: hornos controlados en remoto por asistente de voz
Mychef by Distform, fabricante de soluciones para las cocinas profesionales con más de 25 años de experiencia en el sector de la hostelería, presenta las gamas de hornos Mychef Cook, Mychef Snack, Mychef Bake y Mychef Bakershop, las cuales se suman a las líneas Mychef Compact Evolution y Concept.

La gama Mychef Cook ofrece dos tipos de hornos combinados: el Cook Pro, un equipo de última generación dotado de un panel de control sencillo y ágil para realizar todo tipo de cocciones, y el Cook Up, un ejemplo de que la calidad no está reñida con el precio.

Indicados para pequeños restaurantes, bares, cafeterías, gastronetas (food trucks) y tiendas de alimentación son los hornos Mychef Snack. Se trata de hornos de convección con humedad regulable ideales para dar un servicio rápido a las cocciones más prácticas y sencillas.

La gama Mychef Bake está integrada por modelos de hornos que aseguran la homogeneidad en producciones elevadas en panaderías y pastelerías, mientras que la bautizada con el nombre de Mychef Bakershop reúne hornos de convección con humedad regulable creados especialmente para la cocción de productos congelados de pastelería y panadería.

Gracias a la posibilidad de conectarse a internet por red wifi, todos estos hornos permiten su control remoto desde cualquier lugar a través de un teléfono inteligente (smartphone) o una tableta (tablet). Se reciben así avisos y notificaciones de las cocciones, y se pueden configurar recetas propias y ponerlas en marcha, o precalentar o apagar el horno sin estar en la cocina.

Los nuevos hornos también son compatibles con el asistente de voz de Google, lo que hace posible manejarlos de manera remota con comandos de voz.

El fácil uso y mantenimiento de la nueva máquina de café de Quality Espresso
La gama Futurmat Ottima Evo supone la evolución a un nivel superior de su antecesora Ottima que se presenta con un renovado diseño y nuevas funcionalidades. Se trata de máquinas de café espresso fáciles de utilizar y mantener que aportan una excelente estabilidad térmica.

Disponible en versión semiáutomática –de dos grupos– o electrónica –de uno y dos grupos, y de dos grupos Tall Cups–, destaca la electrónica de un grupo. Sus reducidas dimensiones –42 x 45 x 52 cm– la hacen idónea para aquellos establecimientos que, pese a disponer de poco espacio, no quieren renunciar a ofrecer un café de alta calidad a sus clientes gracias a una máquina compacta.

Todas estas máquinas también permiten incorporar, de forma opcional, un kit portafiltros para los diferentes tipos de cápsulas del mercado.

Máquinas conectadas a internet
Los modelos electrónicos pueden conectarse con Smartia, la plataforma de Quality Espresso que posibilita el control y gestión precisa de las máquinas de café mediante conexión remota gracias a la tecnología IoT (internet de las cosas).

El fabricante ha preparado un video para explicar las ventajas que Smartia ofrece a los establecimientos de hostelería. Así, hace posible monitorizar el consumo de café de las máquinas y conocer los hábitos de los clientes, con lo que se obtiene información para tomar decisiones que persiguen mejorar la rentabilidad de los negocios. Igualmente y con el objetivo de reducir costes, facilita y optimiza la planificación de los mantenimientos preventivos y reposiciones. Además, proporciona un control total de las máquinas de café, desde la geolocalización para saber dónde están instaladas, hasta el control remoto de la operativa de cada una de ellas, su funcionamiento y rentabilidad.

La ergonomía, una prioridad en la nueva gama de trituradores de Sammic
El fabricante de equipos de preparación de alimentos Sammic, que lleva más de 50 años fabricando batidoras de mano para uso profesional, acaba de lanzar la gama de trituradores y batidoras de mano XM, la cual sustituye a la anterior, llamada TR.

Destinada a trabajar en calderos desde 10 hasta 250 litros de capacidad, en el diseño de la XM se han tenido en cuenta factores ergonómicos para facilitar el trabajo sin fatiga.

Por ello, los modelos ofrecen un diseño compacto en relación con su capacidad, estando pensados para ser fáciles de manejar por el usuario. Asimismo, su carcasa cuenta con grip (adherencia) antideslizante para un agarre ergonómico y presenta una inclinación óptima del mango para minimizar la fatiga. Al mismo tiempo, todos los brazos son desmontables y poseen un cierre rápido y seguro, mientras que las campanas o cubrecuchillas evitan salpicaduras. De uso intuitivo, los electroportátiles XM disponen de indicadores luminosos para saber si están conectados a la red eléctrica.

Versatilidad sin necesidad de accesorios
Nos encontramos ante una gama de trituradores versátil, con modelos de velocidad fija o variable, y concebida para realizar distintas preparaciones sin herramientas accesorias. Además, gracias a las tres hojas afiladas de acero templado y filo de larga duración de la exclusiva cuchilla Y-blade, el motor realiza un menor esfuerzo y se obtiene la textura deseada en poco tiempo.

Los electroportátiles XM de Sammic, homologados por NSF y fáciles de limpiar, están hechos para durar. Sus motores son capaces de realizar trabajos de larga duración sin sobrecalentamiento de la carcasa, cuya estudiada geometría evita que ruede y caiga.

Propuestas de equipamiento hostelero en tiempos de coronavirus

Grupo Taurus: productos para el cuidado de la salud en el ámbito profesional
Grupo Taurus se adentra en el ámbito del cuidado de la salud a nivel profesional a través de Taurus Healthcare Division, una nueva unidad de negocio creada para desarrollar soluciones innovadoras ante la crisis sanitaria propiciada por la covid-19.

La primera gama de productos de desinfección e higienización profesional de la firma se llama Massive Purity, y está compuesta por lámparas de desinfección de luz UV-C. Fabricadas totalmente en España y con tecnología avalada por el centro tecnológico Eurecat, son descritas por la marca como “el mejor sistema portátil de desinfección para garantizar superficies y espacios seguros libres de coronavirus”. Hoteles, restaurantes, colegios, oficinas, instalaciones deportivas, consultas médicas o medios de transporte público, así como otros espacios cerrados de uso compartido son algunos ejemplos.

Las lámparas Massive Purity permiten el tratamiento de grandes áreas en breves períodos de tiempo, pudiendo ser reutilizadas justo después del tratamiento de desinfección. Asimismo, cuentan con detectores de presencia que detienen automáticamente su funcionamiento en caso de entrada accidental en el área de tratamiento.

Además, la compañía ha diseñado un respirador de emergencia de código abierto que se pondrá a disposición de aquellas empresas o instituciones interesadas en su fabricación.

Biombos de Isimar para facilitar la distancia social en bares y restaurantes
Con la idea de que el diseño puede ayudar a los establecimientos de hostelería a adaptarse a la “nueva realidad” que obliga a mantener la distancia social, el fabricante de mobiliario Isimar lanza originales biombos para la creación de espacios, tanto en interior como exterior, a través de la colección Social designing.

Fabricados en acero galvanizado y lacados en polvo poliéster, son tres los modelos de biombos: Esther & Tonin, Paradiso y Arena. El sistema modular de separaciones Esther & Tonin, que incorpora macetas y estantes para formar jardineras o librerías, es personalizable, tanto en el número de módulos que se quieran agregar, como en los colores de cada panel. Otra propuesta es Paradiso, un biombo disponible en tres alturas que da la posibilidad de poner y quitar la tela que lo cubre, mientras que el modelo Arena se presenta tanto en formato vertical como horizontal. Isimar completa la colección Social designing con los maceteros Arena y Nostrum.

Estos productos se ofrecen hasta en 30 acabados metálicos. Para ello, el fabricante utiliza un recubrimiento en polvo poliéster texturado y mate específico para acero galvanizado y aluminio, el cual posee excelentes propiedades mecánicas para la resistencia a la intemperie y uso contract.

Las telas que llevan los biombos pueden combinarse y seleccionarse de entre un total de 20 tipos agrupados en cuatro colecciones. Son 100% acrílicas y tintadas en masa de alto gramaje, transpirables, repelentes al agua y antimanchas, así como resistentes al rozamiento y a los rayos UV, además de fáciles de mantener.

Dos innovaciones que llevan el sello made in Spain

Novedades en productos anti-covid para la hostelería

Araven: guías y talleres online sobre prácticas de higiene y seguridad alimentaria
Con el objetivo de ayudar a los restaurantes a retomar la actividad con todas las garantías de higiene y seguridad alimentaria que exige la pandemia del coronavirus, Araven, en colaboración con Basque Culinary Center –institución académica pionera a nivel mundial en formación superior e investigación sobre gastronomía–, ha lanzado cinco guías en formato digital sobre la desinfección de utensilios y superficies, y la manipulación y conservación de vegetales, alimentos secos, carnes y pescados, y elaborados.

Las guías, disponibles en español, francés e inglés, pueden descargarse de manera gratuita en las páginas web de Araven y BCC Innovation, centro tecnológico en gastronomía del Basque Culinary Center.

Igualmente, el fabricante de productos para la conservación y manipulación de alimentos en la hostelería ha realizado dos talleres online a través de su Instagram bajo el título de “Cocinas seguras en medio de la pandemia” y “Transmite confianza al cliente en sala”.

Onnera Group invierte cerca de tres millones de euros en Efficold para fabricar 100 millones de mascarillas al año
El grupo empresarial vasco Onnera Group –que agrupa marcas como Fagor Industrial, Efficold, Effimed, Onnera Contract, Edenox, Domus, Asber, Danube o Primer– ha puesto en marcha en su fábrica Efficold de Lucena (Córdoba) cuatro líneas de fabricación de mascarillas. La previsión es producir unos nueve millones mensuales de estos elementos de protección personal, lo que supondrá alcanzar los 100 millones anuales.

Para ello, Onnera Group ha invertido cerca de tres millones de euros en Efficold –fabricante de equipos de refrigeración para los sectores Horeca, de alimentación y bebidas, y médico-farmacéutico–, donde parte de su planta está habilitada como sala blanca provista de esas cuatro líneas de producción.

Concretamente, se calcula fabricar seis millones mensuales de mascarillas quirúrgicas IIR y tres millones de EPI (equipos de protección individual) FFP2, las cuales se han empezado ya a comercializar bajo la marca Effimed.

Para Iker Alberdi, director general de Onnera Group, el objetivo del proyecto “no es económico sino social”. “Necesitamos generar una industria nacional de equipos de protección para no depender de los mercados internacionales”, ha manifestado. En efecto, la compañía trata de asegurar un abastecimiento fiable y continuo a la población española, las administraciones públicas y las empresas.

Además, Onnera Group trabaja con otras empresas españolas para tratar de garantizar que la materia prima empleada proceda de nuestro país, y con laboratorios nacionales para la homologación y certificación de las mascarillas que salgan de su factoría cordobesa. “Los precios estarán ajustados a las condiciones y regulación del mercado nacional, y serán mucho más competitivos que los ofrecidos actualmente en los mercados internacionales”, ha indicado Iker Alberdi.

En definitiva, Onnera Group, en colaboración con el proyecto de Mondragón Corporación de fabricación de mascarillas –grupo empresarial en el que está integrado–, quiere contribuir al esfuerzo conjunto del país en la lucha contra la covid-19.

La solución pionera de Girbau para garantizar la desinfección textil
Girbau, especialista en soluciones integrales de lavandería profesional, ha lanzado Covid-19 Disinfection Monitoring Package (Covid-19 DMP), una solución pionera creada específicamente para garantizar la higiene y desinfección en las lavanderías que monitoriza la desinfección de la ropa.

En concreto, se trata de un nuevo programa que se integra en Sapphire, el software inteligente de control remoto de la firma. Este ha sido creado con la voluntad de ayudar principalmente a hoteles y centros de mayores con lavandería propia en sus estrategias de prevención y desinfección, asegurando la eliminación los microorganismos nocivos para la salud.

Así, Covid-19 DMP detalla la información sobre los parámetros de control, permitiendo verificar que los criterios de desinfección previamente estipulados por el cliente se han cumplido. También posibilita realizar una gestión en remoto de todos los parámetros del ciclo de lavado, incluidos la temperatura, el nivel del agua y las fases del ciclo, así como hacer un seguimiento detallado con la grabación de todo el historial del ciclo.

A su vez, proporciona la opción de crear criterios propios de desinfección en función del tiempo y la temperatura para cada programa en cada máquina. Esta solución hace posible, además, ver un resumen de todas las reglas y condiciones creadas, en qué programas y máquinas se aplican, y obtener un informe específico donde comprobar si algún programa o alguna máquina no está cumpliendo esas reglas específicas de desinfección. Y en el caso de que el ciclo de lavado no haya cumplido una condición de desinfección, el usuario es alertado con una notificación.

El programa Covid-19 DMP es compatible con las lavadoras Girbau de la serie HS6, la cual se caracteriza por una alta precisión del control de la temperatura. También permite el lavado con Wet Cleaning, el único sistema que hace posible la eliminación de microorganismos en tejidos delicados.

Quality Espresso: dos propuestas en máquinas de café espresso seguras
En tiempos de pandemia por la covid-19, la adopción de medidas de higiene y la reducción del contacto con superficies son clave en los establecimientos de hostelería para mantener la seguridad, tanto del barista como de los clientes. Por ello, la firma Quality Espresso propone dos soluciones en máquinas de café espresso.

Por una parte, la Gaggia Vetro es definida por Quality Espresso como “la máquina de café espresso para uso profesional más segura del mercado”, ya que el 95% de la superficie de contacto con el usuario es de vidrio templado, uno de los materiales que mejor se comporta frente a las colonias de microorganismos bacterianos.

Para ello, aconseja utilizar los sacos de protección descritos o elegir entre su oferta de bolsas de polipropileno blancas o fundas transparentes con cierre de cremallera y asa.

Mascarillas sostenibles
En su apuesta por el cuidado del medio ambiente, Resuinsa fabrica mascarillas higiénicas que son sostenibles al ser reutilizables y reciclables. Fabricadas en 100% algodón hipoalergénico, tienen una durabilidad testada de más de 30 lavados. Cumplen con la especificación UNE-0065:2020 para las mascarillas higiénicas reutilizables, y tienen una equivalencia FFP2, protegiendo al usuario y a los demás.

La maquinaria para hostelería que viene

Representantes de Fagor Industrial, Iberital y Zummo, tres empresas fabricantes integradas en la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e industrias afines (FELAC), participaron en el debate virtual #Restaurando2020, organizado por Cheerfy y Restauración News el pasado 7 de mayo, para analizar la situación de los proveedores de equipamiento hostelero con motivo de la crisis de la covid-19.

Delivery, take away y servicio tradicional: tres negocios en uno para el restaurante
Según Oier Biritxinaga, chef corporativo de Fagor Industrial, el servicio de reparto de comida a domicilio (delivery) y el de comida para llevar (take away) han llegado para quedarse. “La reducción de aforos va a comportar que el restaurante tenga que buscar estas otras líneas de negocio con las que poder rentabilizar su actividad”, aseguró.

Para ello, se necesita maquinaria para cocinar y abatir (cook & chill) y regenerar. “Hay hosteleros que tienen un horno mixto pero no un abatidor de temperatura o al contrario, por lo que tenemos que explicar cuál es la maquinaria necesaria para que pueda hacer las cosas bien. En ese sentido, estamos apoyando con formaciones a nuestros distribuidores, que son nuestro nexo de unión con el hostelero”, comentó Oier Biritxinaga.

Soluciones anti-covid en equipamiento hostelero

Máquinas expendedoras para distribuir material de protección
Grupo Azkoyen ha empezado a promocionar la venta de sus máquinas Palma+ y Mistral para ser instaladas en industrias, lugares comerciales y espacios públicos con el fin de facilitar la distribución de mascarillas, guantes y geles hidroalcohólicos. Este tipo de máquinas permite poner limitaciones de extracción por usuario y en un periodo de tiempo determinado, algo que proporciona al distribuidor un control total de las existencias.

En Eibar (Guipúzcoa) y a iniciativa del ayuntamiento de esta localidad, las máquinas de la marca han distribuido ya equipos de protección individual (EPI) a los ciudadanos.

Domus Laundry: guías de buenas prácticas y novedades en lavadoras de barrera sanitaria
Con el objetivo de contribuir a paliar la propagación de la pandemia del covid-19, el fabricante de maquinaria de lavandería industrial Domus Laundry ha elaborado sendas guías de buenas prácticas para asegurar la máxima higiene en residencias y hoteles. Así, con el lema “Cuidamos de tu salud”, estas publicaciones van dirigidas a usuarios y propietarios de lavanderías, y también a gobernantas de hotel, un colectivo para el cual también se ha organizado un seminario web.

En ellas se explican qué protocolos deben seguirse para el tratamiento de la ropa en una lavandería, con recomendaciones para evitar focos de contaminación e infección, y se orienta acerca de las programaciones más indicadas de la maquinaria para lavar desinfectando.

Asimismo, se habla de las lavadoras de barrera sanitaria, un tipo de máquinas específicas para el sector hospitalario cuya función principal es ofrecer un alto grado de protección frente a las infecciones nosocomiales, que son aquellas que los pacientes o trabajadores pueden contraer durante la estancia en un hospital.

En ese sentido, Domus Laundry ha presentado recientemente su última novedad de lavadora con barrera sanitaria. Se trata de la línea DHB, con una capacidad de carga que oscila entre los 27 y 70 kilogramos dependiendo del modelo. En estas máquinas destaca el nuevo microprocesador Touch II, con una doble pantalla táctil de 7” estándar de fácil manejo, y una configuración disponible en 38 idiomas.

Según el fabricante, sus lavadoras de barrera sanitaria ofrecen la última tecnología para asegurar la máxima higiene y trazabilidad, siguiendo la normativa RABC.

ITV Ice Makers defiende el hielo “kilómetro cero” producido en el propio bar como garantía de seguridad alimentaria
En el contexto actual de pandemia y en algunos ámbitos, como el alimentario, resulta aún más urgente adaptar procesos y productos a los nuevos estándares de seguridad y asepsia. Uno de los criterios generales que guían estos cambios tiene que ver con la eliminación, en la cadena de suministro, de todas aquellas etapas y actores relacionados con el manipulado y transporte no imprescindibles, con la idea de minimizar los riesgos de contaminación.

El concepto “kilómetro cero” se ajusta a las exigencias del nuevo escenario. Eso es así porque consumir productos que han sido cultivados y elaborados en el entorno más próximo minimiza la huella ecológica del transporte y la logística; facilita la trazabilidad; reduce o elimina el uso de conservantes; simplifica el envasado y disminuye o excluye el consumo de plástico, y ahora reduce las posibilidades de contagio.

Para ITV Ice Makers, dedicada a la fabricación de máquinas productoras de hielo, el control más eficaz sobre la calidad del hielo en hostelería es el que puede ejercer la propia máquina y el propio hostelero. Y es que una máquina de cubitos de hielo utiliza la misma agua que la destinada a la cocina, bebida o limpieza, y asegura la ausencia de cal y otras impurezas. Además, administra la fabricación y el almacenaje de hielo de acuerdo a las necesidades y a los horarios de mayor y menor consumo del local; permite conocer los costes exactos del producto, y libera de la disponibilidad del proveedor de hielo.

“Se puede decir que, en una barra de bar, el hielo fabricado in situ con una máquina productora de hielo ITV es el único producto que, literalmente, responde al concepto de kilómetro cero”, afirman en la compañía.

La propuesta de Kriskadecor para separar espacios
Frente a la necesidad de buscar elementos que refuercen la sensación de protección y distanciamiento físico en restaurantes y hoteles, los separadores de espacio de Kriskadecor, hechos de eslabones de aluminio anodizado, pueden ser una buena solución a la hora de gestionar el flujo de personas, señalizar espacios comunes o crear ambientes diferenciados sin necesidad de implementar estructuras pesadas.

Gracias a la versatilidad y ligereza de los eslabones de aluminio anodizado, el fabricante diseña separadores altamente personalizados que se integran a la perfección en cualquier espacio. El cliente puede elegir colores, formas y dimensiones, además de sistemas fijos o móviles de fácil instalación. Se pueden, incluso, reproducir elementos de señalética como logotipos o iconos, diseños y estampados de todo tipo.

El aparato, que se acciona por control remoto, está dotado de 10 lámparas UV-C de alto rendimiento que producen una radiación ultravioleta de 360º para cubrir una gran área del espacio. Y opcionalmente, puede incorporar un sistema de desinfección con ozono.

Texia y Vayoil Textil adaptan sus fábricas para hacer mascarillas sostenibles

Texia lanza una mascarilla higiénica de algodón antibacteriana con acabado repelente de líquidos
Nacida en Barcelona en 1917, Texia es una industria textil de carácter familiar que fabrica productos para la hostelería bajo sus marcas My Drap, Rolldrap y Day Drap. Debido a que el sector al que provee ha sido uno de los más afectados por la pandemia del covid-19, la empresa ha transformado su actividad en sus instalaciones productivas del municipio barcelonés de Monistrol de Montserrat para fabricar mascarillas higiénicas de uso universal.

“Desde el sector textil hemos demostrado nuestra alta capacidad de respuesta fabricando mascarillas con garantías, que aportan soluciones y facilitan el día a día de la sociedad, atendiendo así a la enorme necesidad que existe de este producto como consecuencia de la crisis sanitaria”, ha declarado Marcos Guasch, director general de Texia.

La mascarilla está fabricada en doble capa de algodón 100%, una fibra natural que hace de esta mascarilla un producto sostenible, además de lavable y reutilizable. De esta manera, permite su lavado a altas temperaturas y su desinfección sin perder sus propiedades originales.

Además, ha sido certificada por el Instituto Técnico Español de Limpieza (ITEL) conforme cumple la especificación UNE-0065 (requisitos de las mascarillas higiénicas reutilizables) con una eficiencia de filtración bacteriana (BFE) del 96%.

Este modelo se ofrece también en la modalidad de mascarilla do it yourself (hazlo tú mismo), la cual va acompañada de unas instrucciones para acabar de montarse y ajustarse para su uso.

En estos momentos, Texia, que en menos de un mes ha fabricado unas 700.000 unidades de mascarillas, está trabajando en el desarrollo de un nuevo modelo de mascarillas con un tratamiento antivírico innovador.

Vayoil Textil: mascarillas higiénicas sostenibles de distintas fibras naturales
Esta empresa valenciana fabricante de textiles para hoteles, hospitales y otras colectividades ha adaptado parte de su capacidad productiva en su factoría de Ontinyent para fabricar mascarillas higiénicas.

Vayoil Textil ofrece cinco modelos de mascarillas higiénicas encargadas de proporcionar una barrera de protección bacteriana y un alto grado de respirabilidad, además de comodidad. Fabricadas en distintos tejidos, todas ellas han sido analizadas por el Instituto Tecnológico Textil (AITEX) para calcular su grado de respirabilidad, eficiencia de filtración bacteriana (BFE) y durabilidad tras varios lavados.

Al mismo tiempo, se trata de mascarillas respetuosas con el medioambiente al ser, además de lavables y reutilizables, sostenibles, ya que casi todas están elaboradas con fibras naturales e incluso una de ellas con fibras procedentes del reciclado de materiales como botellas de plástico.

Así, la compañía presenta una mascarilla higiénica hecha en lyocell, una fibra biodegradable indicada para personas con piel sensible que se caracteriza por su suavidad, propiedades antibacterianas y una alta absorción de la humedad. Este modelo cumple con la especificación UNE 0065 (requisitos de las mascarillas higiénicas reutilizables) y brinda una eficiencia de filtración bacteriana (BFE) del 98%.

Y con el nombre de Preventiva, la firma ha bautizado a la mascarilla con una composición de 50% algodón y 50% poliéster, disponible también en dos tallas para niños, la cual proporciona una BFE del 85%.

Estas mascarillas, que pueden adquirirse directamente a través de la tienda online del fabricante, permiten su personalización con el logotipo del cliente, y la fabricación en más colores que los de serie.

La respuesta del equipamiento hostelero ante la pandemia del Covid-19

Alexalo fabrica pantallas protectoras de metacrilato para el comercio
Alexalo es una empresa especializada en la fabricación de artículos de metracrilato para la hostelería que van desde bandejas para el servicio de habitaciones en hoteles hasta servilleteros, portacartas y atriles para restaurantes o expositores para heladerías, entre otros.

Con la finalidad de atender la situación de crisis sanitaria provocada por la pandemia del Covid-19, la empresa ha adaptado su producción para fabricar mamparas protectoras de metacrilato dirigidas a tiendas, farmacias u oficinas bancarias, con el fin de garantizar la seguridad de los empleados y clientes de estos establecimientos comerciales y evitando así posibles contagios. Unas pantallas que igualmente pueden ir destinadas a negocios de hostelería para cuando se produzca la reapertura del sector.

Estas mamparas, disponibles en siete medidas estándar y que también pueden fabricarse a medida en grandes formatos, están preparadas para ser instaladas fácilmente en cualquier superficie plana o curva, y en ellas es posible incorporar el logotipo corporativo del cliente. La firma, que vende tanto a establecimientos como a mayoristas, asegura entregas inmediatas.

Efficold, seleccionada por la Junta de Andalucía para fabricar respiradores
Hace unas semanas, un equipo de trabajo multidisciplinar compuesto por médicos de los hospitales universitarios Virgen de la Victoria y Regional de Málaga, investigadores del Instituto de Investigación Biomédica de Málaga e ingenieros de la Universidad de Málaga diseñaron un prototipo de respirador para afrontar el previsible aumento de asistencia a pacientes con patología respiratoria causada por el Covid-19.

Este proyecto, impulsado por la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía, ha sido bautizado con el nombre de “Andalucía Respira”, teniendo por objetivo proporcionar respiradores automáticos adicionales en las unidades de cuidados intensivos (UCI) de los hospitales del Servicio Andaluz de Salud que puedan precisar de nuevo equipamiento en caso de no tener acceso a los respiradores estándares por estar todos ellos en uso.

La compañía cordobesa Efficold, dedicada al desarrollo y fabricación de equipos de frío comercial y técnico para los sectores Horeca, de alimentación y bebidas, supermercados y médico, ha sido seleccionada por la Junta de Andalucía, junto a cuatro empresas más –Fujitsu, Airbus, Navantia y Alestis–, para la producción de los respiradores “Andalucía Respira”, los cuales cuentan con la autorización de la Agencia Española del Medicamento.

El éxito de estos dispositivos reside en que están fabricados con piezas comunes y abundantes no relacionadas con respiradores para así poder eludir posibles faltas de existencias de piezas específicas.

Según fuentes de la compañía, “la fabricación de los respiradores consistirá básicamente en un proceso de ensamblaje de componentes, que se recibirán desde la Junta de Andalucía, y se producirán con los correspondientes rigurosos controles de calidad que incluyen nuestras certificaciones externas”. Por el momento, la firma aún no conoce el número de unidades que le serán contratadas por el gobierno autonómico andaluz, dado que este debe evaluar ese aspecto en base a las necesidades que puedan surgir de la evolución de la pandemia.

Eunasa Group se suma al apoyo de los sanitarios
Eunasa Group, empresa especializada en recambios y maquinaria para la hostelería, refrigeración y climatización, ha llevado a cabo una acción solidaria de apoyo al personal sanitario del hospital Germans Trias i Pujol de Badalona (Barcelona), más conocido como hospital de Can Ruti.

En un comunicado, la compañía ha informado de que, en estos días en que los sanitarios y personal de emergencias se están dejando la piel a diario, ha querido darles las gracias por su labor y esfuerzo donando al hospital máquinas y cápsulas de café para hacer más llevaderos los momentos de descanso que puedan tener.

Las soluciones de equipamiento anti-Covid-19 de Fricosmos
El fabricante de mobiliario profesional de acero inoxidable Fricosmos ha ampliado su catálogo de productos en el ámbito de la seguridad e higiene en el trabajo con propuestas para luchar contra la propagación del coronavirus Covid-19.

Dentro de la gama de dispensadores, presenta una columna con un dispensador automático de gel hidroalcohólico, que permite ubicar el dispensador en cualquier lugar, sin depender de ninguna pared o superficie vertical. Esa misma solución de soporte en columna, fabricada en acero inoxidable AISI 304, se ofrece también en dos modelos más: una columna mixta para guantes y botella de gel hidroalcohólico, y una columna para botella de gel hidroalcohólico. Completa la gama un soporte de sobremesa o mural para botella de gel hidroalcohólico, diseñado para que pueda colocarse un bote estándar en cualquier pared o superficie vertical, así como sobre cualquier superficie horizontal.

Cañones de ozono portátil para la desinfección de espacios y mamparas de protección para comercios

Resuinsa: guía de buenas prácticas para garantizar textiles “Covid Free” a los hoteles
Con la vista puesta en el momento de la reapertura del sector hotelero, la empresa textil para hostelería Resuinsa ha elaborado una guía de buenas prácticas que recoge las medidas de obligado cumplimiento que sigue en sus instalaciones para evitar contaminaciones cruzadas en los pedidos que reciban los hoteles y avalar así que ese género sea 100% seguro, es decir “Covid Free”.

La guía, elaborada atendiendo a las instrucciones indicadas por el Ministerio de Sanidad y la empresa de prevención de riesgos laborales de la firma, es un documento dinámico que el fabricante irá ampliando a medida de que se disponga de más información sobre la enfermedad. En estos momentos, recoge las medidas de prevención adoptadas a nivel organizativo; de seguridad en el centro de producción y oficinas; para los trabajadores antes, durante y después de la jornada laboral; uso de equipos de protección individual (EPI) por parte de todo el personal, y un protocolo de actuación ante un trabajador contagiado o posible infectado.

Según Félix Martí, director general de Resuinsa, “debemos romper el tabú de no hablar de temas de seguridad e higiene en la hostelería, es el momento de normalizar el uso de estos términos pues hoy más que nunca es un valor añadido en nuestro sector”.

Iniciativa solidaria
Hace unas semanas, Resuinsa puso a disposición de la Generalitat Valenciana más de 11.100 prendas entre sábanas, almohadas, colchas y toallas destinadas al hospital de campaña construido junto al Hospital La Fe de Valencia. Asimismo, ha colaborado en la producción de 60.000 mascarillas mediante la donación del material que habitualmente destina para la fabricación de textiles de quirófano. Estas mascarillas fueron repartidas en centros de salud, residencias y otras entidades de La Canal de Navarrés, comarca valenciana donde se ubica el centro de producción de Resuinsa.

Taurus Group dona más de 50.000 euros en productos a hospitales y residencias de mayores
El fabricante de electrodomésticos Taurus Group ha donado microondas, radiadores, cafeteras y hervidores de agua a hospitales y residencias de la tercera edad de Cataluña, Madrid, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Galicia, Andalucía y la Comunidad Valenciana. En total, una cantidad superior a los 600 productos valorados en más de 50.000 euros.

Con este gesto, la empresa quiere agradecer la dedicación de los trabajadores sanitarios y personal asistencial de las residencias geriátricas, “que arriesgan su propia salud para mejorar la de los demás”, ha manifestado en un comunicado. Taurus Group espera que, gracias a sus electrodomésticos, “los profesionales se sientan un poco más como en casa, y estos aparatos les ayuden a soportar mejor las largas jornadas de trabajo”.

Además, la empresa también ha donado a hospitales y centros sanitarios de Cataluña más de 18.000 mascarillas de protección, así como máscaras protectoras faciales producidas con impresoras 3D en su planta de fabricación de Oliana (Lérida).

Taurus Group está integrada en FELAC a través de su marca Taurus Professional, la cual comprende una línea de productos de cocina dirigidos al canal Horeca.

Las medidas de Zumex: ampliación de garantías y elaboración de una guía de asesoramiento para sus clientes
Todos aquellos equipos de la marca de sistemas de exprimido Zumex instalados en bares, cafeterías, restaurantes, panaderías, hoteles, juice bars y, en definitiva, cualquier espacio de food service podrán beneficiarse de la ampliación de dos meses de su garantía sin necesidad de realizar ningún tipo de trámite. Esta medida de la compañía busca ayudar a todos sus clientes de hostelería, un sector que está sufriendo intensamente los efectos de la pandemia del Covid-19 al haber tenido que echar el cierre.

Durante los días restantes del estado de alarma, la firma mantendrá operativa su tienda online, Zumex Store, para suministrar repuestos a sus clientes de la distribución alimentaria y del food service que continúan con su actividad. Al mismo tiempo, el fabricante continúa brindando servicio a sus clientes por vía telemática, tanto por su web y teléfono como por correo electrónico o videoconferencia.

Para ellos Zumex ha elaborado la “Guía de asesoramiento frente al Covid-19”, en la que pueden encontrar desde consejos especiales para la higienización para sus máquinas durante esta situación, hasta información sobre las propiedades nutricionales del zumo recién exprimido y su importancia para reforzar el sistema inmunitario.

Girbau Group se hace con el control total de su joint venture china

El grupo catalán ha adquirido la totalidad del capital social de Girbau Shenguang Laundry Technology (GSLT), la empresa conjunta (joint venture) que constituyó en el 2017 con el fabricante chino de maquinaria para lavandería Shenguang.

Con esta operación, Girbau Group ha manifestado, en un comunicado, “querer impulsar su desarrollo futuro y reforzar su posición en el mercado chino”. Hasta el momento, contaba con una participación mayoritaria en la sociedad, pero ahora se ha hecho con el control al 100% tras la compra de las acciones restantes a su socio Qian Zhigen, presidente de Shanghai Shenguang Machinery Group.

Hace tres años, la alianza entre ambas compañías permitió a Girbau, que facturó 182 millones de euros en el 2019, ganar cuota de mercado en China y consolidarse en la región. GSLT, ubicada en Shanghái, proporciona soluciones de lavandería profesional únicamente para los clientes del mercado chino. Además de este centro de producción en China, la multinacional española cuenta con fábricas en Vic (Barcelona) y Aix-les-Bains (Francia).

Iniciativas solidarias de la industria para hacer frente al Covid-19

Mascarillas para la atención al público confeccionadas por Vayoil Textil
La empresa valenciana Vayoil Textil, especializada en textil para hostelería, donará esta semana 5.000 mascarillas de tipo quirúrgico que está confeccionando para la Policía, hospitales, ayuntamientos y otros colectivos que trabajan de cara al público.

De momento, ha repartido un millar entre la Policía local de Valencia, los ayuntamientos de Torrent y Albal, el Hospital Quirónsalud Valencia, el Hospital Universitario Doctor Peset y una residencia de ancianos del municipio de Albal.