BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

Equipamiento y maquinaria: estas son las últimas novedades

Por Felac Innova 23 Febrero 2022

Prácticas jarras que pueden guardarse apiladas o un sistema de planchado integral que cabe en 20 metros cuadrados son solo dos de ellas.

Las nuevas jarras de Araven pueden compartir la misma tapa
Foto: Araven

Jarras de Araven apilables y con tapa con doble posición de cierre y servicio

Araven lanza su nueva gama de jarras para el sector Horeca, tanto para uso en cocina como en sala. Una de sus particularidades es que son encajables entre sí, tanto el vaso como el asa. De esta manera, se pueden guardar apiladas y se optimiza el espacio de almacenamiento cuando no son utilizadas.

Destaca también su tapa, con doble posición de cierre y servicio. La posición de cierre protege el contenido de cualquier contaminación externa y permite transportar la jarra cómodamente para que, en el momento del uso, baste con girar la tapa para dispensar la cantidad deseada. Además, la rejilla de salida del líquido en la posición de servicio evita la caída de sólidos como cubitos de hielo o trozos de fruta.

Las jarras están disponibles en tres capacidades (1, 1,4 y 1,8 litros) y, como ventaja adicional, comparten la misma tapa. Se ofrecen en dos materiales: polipropileno –libre de BPA– y policarbonato. Ambas opciones son reutilizables y reciclables, duraderas y transparentes, siendo aptas para su lavado en lavavajillas.

Las jarras son encajables entre sí
Foto: Araven

Una forma de reducir residuos
Las características de esta nueva gama son idóneas para cumplir con la nueva Ley de Residuos y Suelos Contaminados –actualmente en tramitación y que entrará en vigor próximamente–, la cual instará a los establecimientos de restauración a fomentar el uso de envases reutilizables y a ofrecer la posibilidad de consumir agua no envasada de forma gratuita.

En ese sentido, estas jarras, con sus diferentes tamaños permiten adaptarse al consumo individualizado.

Girbau: nuevo sistema de planchado integral para espacios de solo 20 metros cuadrados

El fabricante presenta el sistema de planchado integral Compact Pro para dar respuesta a los problemas de espacio o accesibilidad de aquellas lavanderías que necesitan una solución de planchado para altas producciones.

Este integra, en un solo equipo, cinco funcionalidades –introducir, secar, planchar, plegar y apilar–, y necesita tan solo 20 metros cuadrados para su instalación.

El nuevo Compact Pro de Girbau, que puede configurarse para una, dos o cuatro vías, supone un incremento en la producción gracias a su potencia calorífica, que permite planchar directamente la ropa sin pasar previamente por la secadora, ahorrando el tiempo y la energía que se invierte en el proceso de secado. Además, la modulación de las zonas de calor actúa independientemente, haciendo posible ahorrar hasta un 30% de energía.

Sistema de planchado integral Compact Pro
Foto: Girbau

Velocidad de hasta 25 metros por minuto
El sistema, preparado para procesar todo tipo de prendas, incluso aquellas de dimensiones King size, cuenta con opciones Fast que permiten aumentar la velocidad máxima del planchado hasta 25 metros por minuto.

Asimismo, el equipo garantiza una calidad final del planchado gracias a que la ropa está más tiempo en contacto con la superficie del rodillo. Igualmente, la disposición intercalada de los dos circuitos de bandas evita que queden marcas en la ropa, mientras que el tratamiento aplicado al cilindro garantiza el cuidado delicado de la ropa, alargando la vida del textil.

A nivel de programación y conectividad, es intuitivo y fácil de programar, y ofrece la posibilidad de crear múltiples programas e identificarlos con el nombre del cliente. También permite realizar diagnósticos remotamente y capturar información para realizar análisis de productividad, incidencias y horas de funcionamiento.

La última propuesta de Quality Espresso en máquinas de café espresso

La nueva Futurmat Sensius One se suma a la familia de la Futurmat Sensius y Futurmat Sensius Gold, formada por máquinas de café espresso que combinan tradición e innovación.

Con dos opciones de color, blanco y moca, ofrece una amplia variedad de modelos. Así, está disponible en versiones de dos grupos, dos grupos Tall Cups, tres grupos y tres grupos Tall Cups.

Entre sus principales características técnicas, cabe destacar el frontal de vidrio templado que ofrece un diseño elegante, resistente, seguro y fácil de limpiar, teclado capacitivo retroiluminado, panel de mando táctil para la selección de dosis, manómetro de alta precisión e iluminación led integrada.

Máquina de café espresso Futurmat Sensius One
Foto: Quality Espresso

También dispone de pomo de vapor con sistema cuarto de vuelta Easy Latte, dispensador de agua caliente para infusiones electrónico y programable en volumen, dos lanzas de vapor orientables de acero inoxidable, versiones Tall Cups con altura de salida de café a rejilla de 120 mm y ciclo de limpieza automático.

Una máquina conectada a internet
De forma opcional, la máquina permite la conexión por datos móviles para el control y la gestión remota de la eficiencia y productividad mediante el sistema Smartia a través de la tecnología del internet de las cosas (IoT).

La nueva propuesta del fabricante Quality Espresso es una máquina versátil que permite adaptarse a cualquier entorno, tanto en cuanto a diseño –de líneas modernas y urbanas, y de corte italiano y elegante– como en cuanto a volumen de trabajo. Y es que puede incorporar un kit portafiltros que se instala de forma muy sencilla y, que en solo unos minutos, permite cambiar la máquina a la modalidad de cápsulas.

QualityFry: guía práctica para montar un “mercaurante”

Especializada en el desarrollo de tecnología automática de fritura sin humos y sin olores, QualityFry ha elaborado la “Guía práctica para montar un mercaurante”.

En los últimos años, en el sector del gran consumo ha cogido fuerza el concepto “mercaurante” (establecimiento que es mitad “mercado” y mitad “restaurante”). Un “mercaurante” está destinado a que el consumidor pueda realizar la compra y, a su vez, comer los productos elaborados en el mismo establecimiento. Se trata de un modelo de negocio del retail que busca satisfacer las necesidades de un nicho de mercado que quiere comodidad, buen precio y no dispone de tiempo para cocinar.

QualityFry ha elaborado la “Guía práctica para montar un mercaurante
Foto: QualityFry

Las principales cadenas de supermercados buscan innovar en la manera en que ofrecen sus servicios a los clientes con la instalación de cocinas para ofrecer platos calientes, de microondas para calentar la comida o de expositores de sushi, y proyectan espacios distribuidos estratégicamente con mesas para sentarse a consumir.

Freidora sin humos ni olores: una aliada para el “mercaurante”
Como opciones de equipamiento para un “mercaurante”, QualityFry propone sus freidoras automáticas sin humos ni olores, que hacen posible cocinar sin necesidad de salida de humos ni campana extractora, en una cámara estanca segura, y con rapidez y estandarización de los procesos de cocina. Gracias a sus dimensiones reducidas, pueden ubicarse en cualquier parte de la sección de comida preparada de los “mercaurantes”. Y, al ser monofásicas solo necesitan una toma de corriente eléctrica.

Vondom: sillas y taburetes para el sector contract

El fabricante de mobiliario Vondom se acerca a la cultura oriental a través de la última creación de Ramón Esteve, una silla inspirada en las formas del kimono. La idea nace de plantear un diseño futurista a la par que tradicional, de ahí la referencia a la indumentaria japonesa, cuyas telas recogen simbolismo y pedazos de historia.

La silla Kimono toma forma a través del policarbonato, material que le dota de una apariencia única de líneas facetadas y un juego de transparencias, dando como resultado un diseño geométrico y funcional. Estas peculiaridades generan una serie de reflejos y trasluces que recuerdan al brillo y la magia de un diamante. Un diseño con carácter que, por su materialidad, encaja con elegancia en multitud de espacios tanto contemporáneos como clásicos.

Sillas Kimono, de Ramón Esteve para Vondom
Foto: Vondom

Taburetes Ibiza y Voxel
Tanto la colección Ibiza, de Eugeni Quitllet, como la Voxel, de Karim Rashid, crecen con la incorporación del taburete como nuevo elemento.

El taburete Ibiza es una pieza alta, apilable y apta para espacios interiores y exteriores, habiendo sido concebida para barras de restaurantes, cafeterías y bares de hotel. Está fabricado con plásticos reciclados en su apuesta por la filosofía de sostenibilidad y ecodiseño Vondom Revolution.

En el caso del taburete Voxel, con la técnica de moldeo de inyección empleada en su producción se logra distribuir el peso uniformemente, haciéndolo resistente y ligero a la vez, de manera que es fácil de transportar y almacenar. Además, le confiere la capacidad de apilamiento. Su diseño, majestuoso y sofisticado, da vida a espacios interiores o exteriores en restaurantes, bares o salas de banquetes.

Taburetes Voxel, creación de Karim Rashid
Foto: Vondom