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Crem KitchenConnect: la gestión inteligente de las máquinas de café

Llega Crem KitchenConnect, la solución de conectividad para las máquinas de café de Crem. Según informa el fabricante en un comunicado, esta herramienta digital “revolucionará la industria del café como se la conoce hoy en día con su gestión inteligente de informes y servicios, y la implementación de software inteligente”.

Creada para mostrar la información de una manera simple y visual, la nueva plataforma digital inteligente clasifica los valores por ubicación y grupos para ofrecer una descripción general intuitiva y una gestión inteligente de los informes.

Sus módulos interactivos (widgets) de información son rápidos y fáciles de usar, y ayudan a los usuarios de Crem a rastrear fácilmente la conectividad, cualquier estado de error, el consumo en horas punta o la producción.

Nuevas bandejas personalizables para fast food de Denox

La marca amplía su gama de productos para la hostelería con una completa línea de bandejas para autoservicio, de varios colores, personalizables, y de diseño y fabricación propia.

Cómodas y ligeras, a la vez que resistentes, las nuevas bandejas, indicadas para uso alimentario, son fáciles de limpiar gracias a su diseño, siendo aptas para lavavajillas. Asimismo, al ser apilables ocupan poco espacio, y cuentan con una gran superficie antideslizante que facilita el transporte de alimentos y productos sin sobresaltos, siendo de lo más práctico para el usuario.

Fabricadas en dos dimensiones, pequeña (350 x 270 x 20 mm) y grande (530 x 370 x 25 mm), están disponibles en cuatro colores –verde, rojo, marrón y azul–.

Infrico amplía su gama de equipos para la maduración de carne

El fabricante de refrigeración comercial lanza la gama de cavas Dry Aged by Infrico para maduración de carne. La maduración en seco consiste en el reposo al que se somete a la carne en ambientes de temperatura y humedad controladas durante un período prolongado de tiempo, dando como resultado que esta gane en ternura, sabor y jugosidad.

Este proceso ancestral, que Infrico tecnifica y desarrolla, es el preferido por los expertos en carnes, ya que concentra más el sabor eliminando el exceso de agua.

Hasta este momento, Infrico contaba con armarios de maduración de carne en una y dos puertas de cristal en acero inoxidable y color negro. Ahora presenta una amplia gama de equipos nuevos, como la vitrina cerrada de maduración de carne con puerta de cristal abatible y el nuevo expositor de carne AC280 en color negro.

Origen Certificado España para el fabricante
Por sexto año consecutivo, Infrico ha obtenido la certificación Origen Certificado España (OEC), la cual garantiza que sus productos han sido diseñados y fabricados en España.

Según un comunicado de Infrico, todo el proceso de diseño y fabricación se realiza en el país, buscando, además, los más prestigiosos proveedores españoles y europeos, y apostando por la creación de empleo en Lucena (Córdoba). El sello OEC abarca la producción de Infrico, Infrico Medcare, Infrico Supermarket e Impafri.

Quality Espresso: nuevo molino para conseguir una molienda de gran precisión

Moler el café de forma inmediata antes de cada elaboración es la base para conseguir el mejor espresso, evitando de esta forma la oxidación y la pérdida de aromas. Consciente de ello, Quality Espresso amplía su gama de molinos y lanza el nuevo Q5 con el objetivo de lograr excelentes aromas y matices en cada taza de café.

El Q5 es un molino de alto rendimiento con el que es posible realizar ajustes minuciosos para obtener una molienda perfecta gracias al anillo de calibración mediante el que puede realizarse una regulación micrométrica. También es destacable la adaptabilidad de su prensa ergonómica –integrada con soporte metálico– a las preferencias del barista, pudiéndose montar tanto a la derecha como a la izquierda del molino.

Disponible en cuatro colores –bronce, negro, blanco y gris–, es un molino de óptimas dimensiones, concebido para todo tipo de ubicaciones por su singularidad y elegancia, y con el que, debido a su fiabilidad, se puede contar para altos flujos de trabajo en el día a día de cualquier establecimiento hostelero.

La máquina de Zummo que prepara la piña en 15 segundos para su consumo

Zummo, fabricante de máquinas automáticas de exprimido y preparación de frutas y verduras, presenta al mercado Isla, una nueva máquina para el sector retail (comercio minorista) diseñada para simplificar al máximo el proceso de transformar una piña fresca en un formato listo para comer. Ofrece, a su vez, una innovadora experiencia de compra a los clientes y genera un incremento de ingresos para el negocio.

En solo 15 segundos, esta máquina corta la corona, quita la piel, y elimina el corazón de la piña preparándola en rodajas, trozos o sticks. Asimismo, es adaptable para diferentes tipos de calibre, aprovechando así el máximo rendimiento de la piña.

Siguiendo la línea de los últimos productos lanzados por Zummo, Isla tiene un diseño moderno y actual, que, además, es personalizable para que encaje con la estética de cada negocio. Su diseño compacto, en un único bloque, garantiza un gran nivel de estanqueidad que evita la entrada de agentes externos.

Gracias a la tecnología Zummo Cloud, basada en el internet de las cosas (IoT), es posible conocer el consumo y rendimiento de la máquina mediante indicadores de productividad que permiten aumentar la rentabilidad del negocio. Con esta prestación, también se puede saber en todo momento cuál es el estado de la máquina, y realizar una monitorización constante de la misma, facilitando su mantenimiento preventivo y predictivo, y aumentando, en consecuencia, su vida útil.