Máquina de café con interior de acero inoxidable

Ascaso presenta la Big Dream, la primera y única máquina de café espresso del mundo cuyo interior está construido completamente en acero inoxidable. Según el fabricante, durante los más de 100 años de vida de estas cafeteras ha habido una gran evolución en el diseño, materiales exteriores y dispositivos electrónicos, pero no así en su corazón, donde siempre se ha utilizado latón y cobre.

En la Big Dream son de acero inoxidable todos los componentes –caldera y resistencia, grifos, tubería, electroválvulas, filtros, duchas y racores, entre otros–, así como su robusto chasis, con un grosor de 2,5 mm.

El acero inoxidable confiere una mayor durabilidad a la máquina por su mejor resistencia mecánica al sustituir materiales más dúctiles como el cobre. Al mismo tiempo, los componentes ofrecen una mayor resistencia a la humedad, corrosión y formación de cal. Un ahorro energético del 40% respecto a un modelo tradicional y una estabilidad térmica de +/- 0,2ºC son cualidades que también proporcionan las características físicas y químicas del acero inoxidable a la máquina, que es también más saludable al no adicionar materiales como el plomo o níquel.

El diseño de la máquina a baja altura (low profile), combinado con la tendencia internacional de instalación a espaldas del cliente, facilita una mejor comunicación entre este y el barista. Asimismo, el barista puede observar la extracción desde más ángulos gracias al efecto espejo que crea la Big Dream.

Disponible en blanco, negro, verde y azul, puede personalizarse escogiendo el color de su carrocería de Baydur entre más de 250 colores.

Ascaso en Hostelco 2018: pabellón 7, stand D-474 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).