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Una máquina de café del futuro

Por Felac Innova 13 Abril 2018

Máquina de café espresso Vision de Iberital

Iberital persigue definir una generación de máquinas de café compuesta por equipos más eficientes, sostenibles y saludables con el lanzamiento del modelo Vision.

De diseño vanguardista, esta máquina incorpora avances tecnológicos que, optimizando el proceso de erogación del café, minimizan su huella de CO2 y reducen hasta en un 50% el consumo de energía. Entre los más destacados está un sistema multicaldera que confiere al barista la posibilidad de programar con gran precisión la temperatura, presión y cantidad del agua necesarias para los servicios de café y té. Otro es un sistema de calentamiento rápido y gestión inteligente del consumo.

Gracias a su instalación de circuitos hidráulicos independientes, Vision es la primera máquina en obtener el agua para infusiones directamente de la red de abastecimiento, en lugar de la caldera de servicio. Esto evita la concentración de sales, garantizando la calidad del agua.

Igualmente innovador es el uso de aleaciones especiales –como el latón bajo en plomo– en la fabricación de los componentes internos de la máquina. Al suprimir casi por completo la presencia de impurezas metálicas en la bebida, se minimizan los posibles riesgos sanitarios para el consumidor.

La Vision saldrá al mercado el próximo mes de mayo

Iberital también ha querido desarrollar la conectividad de la máquina mediante una plataforma telemática con conexión a internet que, además del seguimiento permanente y automatizado del equipo, favorece la comunicación entre el barista, el servicio técnico y el torrefactor de café. Una tableta de serie permite, con la ayuda de una aplicación, configurar el funcionamiento de la máquina o recibir notificaciones sobre su estado.

El proyecto de la Vision ha sido financiado por la Unión Europea a través del programa Horizon 2020 SME Instruments.

Iberital en Hostelco 2018: pabellón 7, stand B-247 (recinto Gran Via de Fira de Barcelona).