Novedades Y Tendencias Para Equipar A La Hostelería

Novedades y tendencias para equipar a la hostelería

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

Novedades y tendencias para equipar a la hostelería

Por Felac Innova 29 Novembre 2022

Conoce las últimas propuestas en artículos para la limpieza profesional, secadoras industriales, lencería textil y mobiliario de la mano de Araven, Denox, Girbau, Vayoil Textil y Vondom.

Sofá Gastby, diseñado por Ramón Esteve para Vondom
Foto: Vondom

Avance de Araven avanza en circularidad: cubos fabricados con mermas de su producción

El fabricante lanza al mercado su nueva gama de cubos para clasificar y separar residuos que tienen la particularidad de ser 100% reciclados, reciclables y reutilizables.

Los cubos 3R están fabricados en su totalidad con las mermas de residuos plásticos generados en los propios procesos de producción de Araven. Es el caso de la producción de sus contenedores herméticos, que se convierten en granza y se reutilizan como material único para nuevos productos, sin perder ninguna de sus propiedades.

De esta manera, la empresa reduce el consumo de recursos naturales, no genera residuos, sino que los utiliza como materia prima, fomentando la economía circular, y disminuye el consumo de energía y los daños ambientales asociados a la extracción y procesado de la materia prima virgen.

El hecho de que los cubos estén 100% fabricados con plástico reciclado y ser también completamente reciclables le supone reducir en un 65% sus emisiones de CO2.

Cubos de residuos 3R en tres tamaños y cinco colores
Foto: Araven

Los cubos 3R están disponibles en tres tamaños: 22 litros, dotados de tapa con pedal y sistema de unión entre cubos; de 25 litros, también con pedal; y de 40 litros, con tapa móvil y asas laterales para un fácil manejo.

Igualmente, se presentan en cinco colores de tapa, que corresponden a los símbolos de la clasificación de residuos y reciclaje (gris, marrón, amarillo, verde y azul).

Estos artículos se distinguen asimismo por su resistencia mecánica y a la humedad, su fácil manipulación y limpieza, y su larga duración.

Un escurridor mejorado para los cubos fregasuelos de Denox

El fabricante de soluciones en plástico para la hostelería Denox perfecciona el escurridor de una de sus líneas de cubos fregasuelos más populares, aportándole mejoras para hacer de este producto una solución ideal para la limpieza profesional.

De esta manera, la línea de cubos fregasuelos Selecta de 16 litros, con y sin ruedas, y el modelo Warning, de la misma capacidad, incorporan ya este nuevo escurridor.

En concreto, se ha incrementado el tamaño de su piña para que se adapte a la mayoría de fregonas disponibles en el mercado, a la vez que tiene más capacidad de escurrido gracias a los nuevos orificios de drenaje. También se ha mejorado su resistencia en los puntos más necesarios, así como el agarre al cubo, dotándole de más robustez y durabilidad.

Nuevo escurridor mejorado de Denox
Foto: Denox

Estos cubos fregasuelos permiten su personalización mediante etiquetas IML (In Mould Label) realizadas con la técnica de impresión de etiquetado en el molde, que pueden reproducir el logotipo o imagen que desee el cliente. Las etiquetas se introducen en el molde en el momento de la inyección del producto, quedando totalmente integradas en la pieza, lo que la convierte en indeleble, resistente y duradera.

El cubo fregasuelos Warning ya incluye una etiqueta indeleble de este tipo para advertir de que el suelo está mojado. Asimismo, este modelo cuenta con una base extraíble con cuatro ruedas direccionables con el objetivo de facilitar su movilidad en espacios de tránsito.

Las nuevas secadoras dobles para autoservicio de Girbau

El especialista en soluciones integrales de lavandería profesional Girbau presenta la secadora Doble EDD300. Diseñada específicamente para el segmento del autoservicio, dispone de un módulo encima del otro, lo que permite reducir el espacio ocupado en la lavandería.

De entre sus prestaciones prémium, se encuentra su eficiencia y confort gracias al aislamiento térmico de la puerta, dotada con un cristal doble. Además, un filtro metálico de grandes dimensiones permite almacenar gran cantidad de borra sin necesidad de limpiar el filtro.

Secadora Doble EDD300
Foto: Girbau

El sistema Care Touch Drum del tambor, cuyos orificios son embutidos, evita el contacto de la ropa con cantos vivos, prolongando la vida del tejido. Por su parte, las dos ruedas de soporte del tambor, fácilmente accesibles desde el cajón del filtro, aseguran la larga vida útil de la máquina.

La gestión de la temperatura avanzada, que permite realizar un ajuste de temperaturas, es otra de sus funcionalidades. Igualmente, el secado es también ajustable y programable según las necesidades.

Al mismo tiempo, un variador de frecuencia para el control de velocidad, intervalos de rotación e inversiones del tambor aseguran la precisión de movimiento.

La nueva secadora cuenta con programación Inteli Concept, el sistema de iconos desarrollado por Girbau que facilita la programación de parámetros de manera intuitiva. De la misma manera, es compatible con la plataforma Sapphire, que hace posible la gestión de la lavandería en línea monitorizando y controlando las máquinas a distancia, lo que se traduce en un ahorro de costes y optimización del negocio.

La almohada Sumum de Vayoil Textil, ahora con relleno de plástico reciclado

Dentro de su estrategia de la compañía de ir sustituyendo sus productos textiles convencionales para hostelería por otros más sostenibles, sin que estos pierdan calidad, Vayoil Textil ha pasado a fabricar su almohada Sumum con relleno de fibra de poliéster RePet, la cual procede del reciclado de botellas de plástico.

La parte exterior de la almohada está fabricada en tejido de algodón 100% y su relleno es de fibra hueca siliconada (RePet), que le confiere un tacto similar al de los rellenos de pluma. Esto hace que este modelo, frente a otros de relleno sintético, sea más confortable, tenga una mayor adaptabilidad y obtenga una gran recuperación de la forma después de ser presionada. Al mismo tiempo, la fibra RePet permite que el aire circule por el interior, mejorando en transpirabilidad.

Detrás de la creación de textiles para la hostelería más sostenibles con los mismos estándares de calidad que los convencionales existe un gran trabajo e inversión dado el uso y las condiciones de lavado al que están sometidos este tipo de artículos.

Para ello, Vayoil Textil se asegura de que la materia reciclada sea de la misma calidad que la materia prima con la que se fabricaba hasta este momento, e incorpora un proceso de producción controlado hasta el último detalle.

Nueva almohada Sumum en su versión sostenible
Foto: Vayoil Textil

En palabras de Arturo Hernández, director general de la compañía: “Esperamos contribuir al mayor uso de materiales reciclados por parte de los consumidores y a reducir la cantidad de residuos enviados a los vertederos o destinados a la incineración. Nos preocupa nuestro planeta hoy y, sobre todo, su futuro, y por eso apostamos por incorporar al mercado de la hostelería productos que tengan la filosofía de reducir, reutilizar, reciclar, rediseñar, recuperar y reemplazar”.

Muebles de aluminio de Vondom

The Factory es la nueva colección de mobiliario de Vondom diseñada por Ramón Esteve. Caracterizada por una estructura en perfil de aluminio y malla de deployé, está inspirada en la arquitectura en hierro (cast-iron architecture) neoyorquina, destilando ese aire industrial que se respira en distritos de la ciudad como Tribeca o el Soho. Al mismo tiempo, el contraste con sus cojines tapizados de proporciones generosas aporta un toque cálido y amable.

Esta colección de muebles de aluminio está compuesta por un sofá modular, butaca, tumbona, sillas, mesa de café, mesa alta, mesita auxiliar, lámpara y separador de ambientes.

Colección de mobiliario The Factory
Foto: Vondom

Asimismo, Ramón Esteve ha diseñado para la marca el sofá Gatsby, fabricado en polietileno bajo la técnica de rotomoldeo, que reproduce la forma y las sensaciones del vidrio grabado. Esta nueva pieza se suma a la colección iniciada con pequeñas lámparas de mesa. La superficie externa acanalada del sofá continúa con el estilo del vidrio corrugado (fluted glass) de las luminarias, lo que transporta a la época del art déco.

Nuevo showroom con forma de cúpula
En sus instalaciones productivas de Beneixida (Valencia), Vondom ha construido una cúpula de acero y cristal que ha permitido la creación de un espacio de 700 metros cuadrados, 11 metros de altura y 30 metros de diámetro que funciona como sala de exposición de sus productos.

Grupo Azkoyen Completa Su Gama De Máquinas De Café Con La Compra De Ascaso

Grupo Azkoyen completa su gama de máquinas de café con la compra de Ascaso

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Grupo Azkoyen completa su gama de máquinas de café con la compra de Ascaso

Por Felac Innova 27 Octubre 2022

Las máquinas de café espresso tradicionales se suman al porfolio de productos de la multinacional española, que amplía, además, su presencia internacional.

Instalaciones productivas de Ascaso en Gavá (Barcelona)
Foto: Ascaso

Con sede en Peralta (Navarra), el Grupo Azkoyen está especializado en el diseño, fabricación y comercialización de soluciones tecnológicas en tres áreas de negocio: máquinas de café y expendedoras, medios de pago electrónicos, y sistemas de tiempo y seguridad.

Para reforzar su posicionamiento en el ámbito del café, la multinacional española ha adquirido el 100% de Ascaso, empresa familiar dedicada a la fabricación de máquinas de café tradicionales prémium establecida en Gavá (Barcelona). La transacción ha sido realizada por un importe de 17 millones de euros, con posibles pagos adicionales de cuatro millones sujetos al plan de negocio 2022-2024.

El Grupo Azkoyen, que va a dar continuidad al legado de la familia de la firma catalana, mantendrá intacto el compromiso con los empleados de su fábrica en Barcelona. Igualmente, José Luis Ascaso, hijo del fundador, actual director general y alma de la empresa, ha pasado también a formar parte del grupo.

El centro productivo de Ascaso en Barcelona se incorpora a los que ya tiene el Grupo Azkoyen relacionados con el café en Peralta (Navarra), Bristol (Reino Unido) y Pereira (Colombia); con medios de pago en Schio (Italia) y también en Peralta, y con sistemas de tiempo y seguridad en Stetten am kalten Markt (Alemania) y Amberes (Bélgica).

El café representa el 75% de las ventas de la división de café y vending del Grupo Azkoyen

La compra de Ascaso ha supuesto el fortalecimiento del negocio del café del Grupo Azkoyen, que ya supone un 75% de la facturación de la división de café y vending.

Según la compañía, hasta ahora con una posición de liderazgo en OCS (Office Coffee Service), Horeca y vending, se convierte en un referente en los segmentos que utilizan máquinas tradicionales y Home Pro (semiprofesionales), completando así toda la gama de máquinas de café, y erigiéndose en uno de los pocos proveedores integrales en el mundo.

Interior de la fábrica de Ascaso
Foto: Ascaso

Para Juan José Suárez, presidente del Grupo Azkoyen, “la filosofía de Ascaso, la innovación en sus productos y excelencia en su fabricación nos da una nueva posición de liderazgo en el segmento prémium del café, desde las maquinas semiautomáticas a las de café tradicional, que ya representa una parte crucial de nuestros ingresos y para el que tenemos planes de crecimiento muy ambiciosos”, añade.

Ascaso: la apuesta por una tecnología propia y una composición 100% de acero inoxidable
Las máquinas de café espresso de Ascaso están basadas en la “tecnología T”, desarrollada íntegramente por la firma. Esta consiste en un sistema multigrupo de última generación con control PID que ofrece una gran estabilidad térmica, además de una alta producción de vapor gracias a una caldera independiente de gran volumen.

Asimismo, el uso íntegro del acero inoxidable en su interior comporta las mínimas migraciones de metales al café, mientras que el abastecimiento de agua directo de la red hace que llegue agua fresca y filtrada al grupo.

La reducción del consumo energético es también clave en la “tecnología T”. Según el fabricante, sus máquinas de café obtienen un ahorro medio de energía del 50% respecto a modelos que emplean otras tecnologías y un 25% comparadas con otras de tipo multigrupo.

Gama de máquinas de café de Ascaso
Foto: Ascaso

En palabras de Juan José Suárez: “Creemos que tanto los empleados de Ascaso como su director general aportarán un gran talento a nuestras filas, y su sede en Barcelona, meca del diseño y la innovación, nos abrirá a numerosas oportunidades de desarrollo de nuevos productos”.

Fundada en 1962, Ascaso distribuye sus productos en mercados internacionales como el Sudeste Asiático (China y Corea), Europa (Francia, Alemania y el Reino Unido) y Norteamérica (México, Canadá y Estados Unidos), lo que proporciona al Grupo Azkoyen un nuevo alcance internacional complementario a su presencia actual en el mundo del café, localizada en Europa, el Reino Unido, Estados Unidos y Latinoamérica.

Aparte de Ascaso, la compañía ha adquirido la empresa letona Vendon, líder en Centroeuropa en soluciones globales de IoT (internet de las cosas), telemetría y medios de pago para máquinas de vending y café.

Últimos lanzamientos de Azkoyen
El grupo navarro registró, en el primer semestre del año, una cifra neta de negocio de 77,8 millones de euros, experimentando un incremento del 18% en comparación con el mismo periodo del 2021. En este crecimiento ha tenido mucho que ver el impulso recibido por parte de la división de café y vending, que ha aumentado el 37,5% en relación con el primer semestre del ejercicio anterior.

Tres han sido los últimos lanzamientos de la marca en máquinas de café. El primero es la máquina automática de café Vitro S1 MIA, la cual incorpora la tecnología de microinyección de aire (MIA), patentada por Azkoyen y desarrollada en colaboración con ingenierías especializadas en el tratamiento de leche fresca. Como resultado, permite programar la densidad y consistencia de la espuma, así como su temperatura, fría o caliente, adecuándola a los gustos de los diferentes países.

Igualmente, la máquina es capaz de ajustar la elaboración de las bebidas a cada mercado o localización, estableciendo desde el orden en el que se vierte cada ingrediente en la taza, la cantidad de café, y especificando el tipo de leche para cada receta.

Máquina de café automática Vitro S1 MIA
Foto: Grupo Azkoyen

Otra peculiaridad es el proceso automático de limpieza del sistema de leche fresca, rápido y fácil de usar, que ha sido verificado por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA).

Asimismo, este modelo posibilita al usuario la selección del producto desde una distancia de seguridad de hasta dos centímetros sin necesidad de tener contacto con la superficie de la máquina mediante la tecnología patentada Distance Selection.

Dentro de la gama Vitro, es otra de las últimas novedades la máquina de café Vitro X1, que cuenta con la certificación NSF para el mercado norteamericano, y ha sido diseñada para adaptarse a diferentes modelos de negocio ofreciendo múltiples opciones de pago para el consumidor.

Destaca también por su variedad de modos de funcionamiento, como el AZK V30, patentado por Azkoyen, un sistema de preinfusión y erogación que extrae el máximo sabor y aroma con una crema ideal a partir de cualquier mezcla de café tostado.

Máquina de café automática Vitro X1
Foto: Grupo Azkoyen

Máquina dispensadora de café y agua NEO Q
Foto: Grupo Azkoyen

El más reciente lanzamiento es la máquina dispensadora de café y agua NEO Q, galardonada como mejor producto en la categoría de “Productos de Catering y Equipamiento de Oficina” por los European Product Design Awards. Nos encontramos ante una máquina dual cuyo valor diferencial reside en que ofrece un plus de calidad respecto al agua de grifo debido a su sistema de filtrado.

En cuanto al café, gracias a su doble grano, esta máquina cuenta con diferentes especialidades y una amplia gama de recetas, desde espressos hasta chocolates. Además de su diseño elegante y atractivo, es una propuesta innovadora que fomenta la sostenibilidad promoviendo el uso de la propia taza y botella del usuario.

El Grupo Azkoyen cuenta con más de 75 años de experiencia en el desarrollo de innovaciones tecnológicas, y las máquinas de café son un ejemplo. La compañía destina un 15% de su plantilla al área de I+D, repartidos en los ocho centros de innovación que tiene por todo el mundo.

Lo último En Equipamiento Para Hostelería Y Retail

Lo último en equipamiento para hostelería y retail

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Lo último en equipamiento para hostelería y retail

Por Felac Innova 27 Octubre 2022

Descubrimos las últimas novedades que presentan los fabricantes Crem, Denox, Infrico, Quality Espresso y Zummo.

Nueva gama de cavas para la maduración de carne de Infrico
Foto: Infrico

Crem KitchenConnect: la gestión inteligente de las máquinas de café

Llega Crem KitchenConnect, la solución de conectividad para las máquinas de café de Crem. Según informa el fabricante en un comunicado, esta herramienta digitalrevolucionará la industria del café como se la conoce hoy en día con su gestión inteligente de informes y servicios, y la implementación de software inteligente”.

Creada para mostrar la información de una manera simple y visual, la nueva plataforma digital inteligente clasifica los valores por ubicación y grupos para ofrecer una descripción general intuitiva y una gestión inteligente de los informes.

Sus módulos interactivos (widgets) de información son rápidos y fáciles de usar, y ayudan a los usuarios de Crem a rastrear fácilmente la conectividad, cualquier estado de error, el consumo en horas punta o la producción.

Máquina de café automática Unity1+
Foto: Crem

Asimismo, la implementación del software inteligente de Crem KitchenConnect es escalable y adaptable a necesidades comerciales específicas. Permite la configuración de recetas y actualizaciones de software remotas, mientras que su gestión de servicios es capaz de proporcionar un diagnóstico de la máquina a distancia y por anticipado.

De esta manera, la plataforma digital conecta a tostadores de café y operadores con propietarios de franquicias, gerentes de cafeterías y proveedores de servicios, promoviendo la eficiencia y la facilidad de servicio y operaciones, además de evitar el desperdicio de alimentos gracias a su circuito cerrado de ingredientes.

Nuevas bandejas personalizables para fast food de Denox

La marca amplía su gama de productos para la hostelería con una completa línea de bandejas para autoservicio, de varios colores, personalizables, y de diseño y fabricación propia.

Cómodas y ligeras, a la vez que resistentes, las nuevas bandejas, indicadas para uso alimentario, son fáciles de limpiar gracias a su diseño, siendo aptas para lavavajillas. Asimismo, al ser apilables ocupan poco espacio, y cuentan con una gran superficie antideslizante que facilita el transporte de alimentos y productos sin sobresaltos, siendo de lo más práctico para el usuario.

Fabricadas en dos dimensiones, pequeña (350 x 270 x 20 mm) y grande (530 x 370 x 25 mm), están disponibles en cuatro colores –verde, rojo, marrón y azul–.

Bandejas Fast Food
Foto: Denox

A fin de que las empresas de restauración y catering puedan hacer de estas bandejas un producto corporativo con el que reforzar su imagen de marca, estas son totalmente personalizables, pudiéndose incluir el logotipo o imagen que desee el cliente a través de una etiqueta IML (In Mould Label). Se consigue así una solución de personalización indeleble y duradera.

La nueva línea de bandejas Fast Food se fabrica con material 100% reciclable y respetuoso con el medio ambiente, y a través de procesos de producción sostenibles, como el resto de productos de la marca Denox.

Infrico amplía su gama de equipos para la maduración de carne

El fabricante de refrigeración comercial lanza la gama de cavas Dry Aged by Infrico para maduración de carne. La maduración en seco consiste en el reposo al que se somete a la carne en ambientes de temperatura y humedad controladas durante un período prolongado de tiempo, dando como resultado que esta gane en ternura, sabor y jugosidad.

Este proceso ancestral, que Infrico tecnifica y desarrolla, es el preferido por los expertos en carnes, ya que concentra más el sabor eliminando el exceso de agua.

Hasta este momento, Infrico contaba con armarios de maduración de carne en una y dos puertas de cristal en acero inoxidable y color negro. Ahora presenta una amplia gama de equipos nuevos, como la vitrina cerrada de maduración de carne con puerta de cristal abatible y el nuevo expositor de carne AC280 en color negro.

Vitrina cerrada de maduración de carne
Foto: Infrico

Origen Certificado España para el fabricante
Por sexto año consecutivo, Infrico ha obtenido la certificación Origen Certificado España (OEC), la cual garantiza que sus productos han sido diseñados y fabricados en España.

Según un comunicado de Infrico, todo el proceso de diseño y fabricación se realiza en el país, buscando, además, los más prestigiosos proveedores españoles y europeos, y apostando por la creación de empleo en Lucena (Córdoba). El sello OEC abarca la producción de Infrico, Infrico Medcare, Infrico Supermarket e Impafri.

Quality Espresso: nuevo molino para conseguir una molienda de gran precisión

Moler el café de forma inmediata antes de cada elaboración es la base para conseguir el mejor espresso, evitando de esta forma la oxidación y la pérdida de aromas. Consciente de ello, Quality Espresso amplía su gama de molinos y lanza el nuevo Q5 con el objetivo de lograr excelentes aromas y matices en cada taza de café.

El Q5 es un molino de alto rendimiento con el que es posible realizar ajustes minuciosos para obtener una molienda perfecta gracias al anillo de calibración mediante el que puede realizarse una regulación micrométrica. También es destacable la adaptabilidad de su prensa ergonómica –integrada con soporte metálico– a las preferencias del barista, pudiéndose montar tanto a la derecha como a la izquierda del molino.

Molino de café Q5 en acabado bronce
Foto: Quality Espresso

Entre sus principales ventajas se encuentran sus tres modos de trabajo (premolido, molido instantáneo y molido manual) y el diseño exclusivo de la tolva, que facilita la caída natural del café hacia la cámara de molienda.

También la notoriedad de un display a color de 1,54” con teclado capacitivo y múltiples funcionalidades que permiten visualizar el modo de trabajo, la dosis seleccionada y el tiempo de molienda en cada selección, así como los avisos de limpieza y de cambio de fresas para optimizar el mantenimiento y alargar la vida útil del molino.

Disponible en cuatro colores –bronce, negro, blanco y gris–, es un molino de óptimas dimensiones, concebido para todo tipo de ubicaciones por su singularidad y elegancia, y con el que, debido a su fiabilidad, se puede contar para altos flujos de trabajo en el día a día de cualquier establecimiento hostelero.

La máquina de Zummo que prepara la piña en 15 segundos para su consumo

Zummo, fabricante de máquinas automáticas de exprimido y preparación de frutas y verduras, presenta al mercado Isla, una nueva máquina para el sector retail (comercio minorista) diseñada para simplificar al máximo el proceso de transformar una piña fresca en un formato listo para comer. Ofrece, a su vez, una innovadora experiencia de compra a los clientes y genera un incremento de ingresos para el negocio.

En solo 15 segundos, esta máquina corta la corona, quita la piel, y elimina el corazón de la piña preparándola en rodajas, trozos o sticks. Asimismo, es adaptable para diferentes tipos de calibre, aprovechando así el máximo rendimiento de la piña.

Siguiendo la línea de los últimos productos lanzados por Zummo, Isla tiene un diseño moderno y actual, que, además, es personalizable para que encaje con la estética de cada negocio. Su diseño compacto, en un único bloque, garantiza un gran nivel de estanqueidad que evita la entrada de agentes externos.

La máquina Isla es el último lanzamiento del fabricante
Foto: Zummo

Gracias a la tecnología Zummo Cloud, basada en el internet de las cosas (IoT), es posible conocer el consumo y rendimiento de la máquina mediante indicadores de productividad que permiten aumentar la rentabilidad del negocio. Con esta prestación, también se puede saber en todo momento cuál es el estado de la máquina, y realizar una monitorización constante de la misma, facilitando su mantenimiento preventivo y predictivo, y aumentando, en consecuencia, su vida útil.

Onnera Laundry Barcelona Celebra Su Centenario

Onnera Laundry Barcelona celebra su centenario

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

Onnera Laundry Barcelona celebra su centenario

Por Felac Innova 29 Septiembre 2022

El fabricante de maquinaria para lavandería integrado en Onnera Group cumple 100 años retando al futuro con innovación, eficiencia energética y conectividad.

Visita a la planta de Onnera Laundry Barcelona con motivo de la celebración de su centenario
Foto: Onnera Laundry Barcelona

Los inicios de Onnera Laundry Barcelona se remontan a 1922, año en el que Lluís Roca Vilardell funda Talleres Roca, dedicada al tratamiento de la madera, con sede en Vic (Barcelona). No es hasta 1949 cuando esta empresa empieza en el campo de la lavandería con la marca Domus, siendo pionera en la fabricación de lavadoras para uso industrial y doméstico, lo que supone toda una revolución para la época.

Tras una etapa en que la compañía es dirigida por Lluís Roca Verdaguer, hijo del fundador, en 1992, Josep Maria Coll Roca, tercera generación familiar, toma las riendas del negocio. Junto con su equipo, introduce en el mercado europeo el variador de frecuencia para lavadoras industriales, que más tarde se adaptará a las secadoras y que representa un paso adelante desde el punto de vista de desarrollo de producto al controlar la velocidad del tambor. Además, la marca Primer se suma a Domus como sello de Talleres Roca, y se refuerza el departamento comercial para abrir nuevos mercados fuera de España.

Ya en el 2001, Fagor Industrial entra en el accionariado de Talleres Roca, lo que propicia que dos años después su sede se traslade de Vic a la vecina localidad de Sant Julià de Vilatorta, y que la empresa deje de ser un taller y se convierta en una fábrica.

Tras la entrada de Fagor Industrial en el accionariado de la empresa, esta pasa de taller a fábrica

Tras la salida de Josep Maria Coll de la compañía en el 2009 y con el control total por parte de Fagor Industrial, en el 2010 Iban Txillida asume la dirección general de la empresa, que cinco años más tarde pasa a llamarse Onnera Laundry Barcelona.

Haciendo bueno el dicho de que las crisis pueden transformarse en oportunidades, la firma vive una década calificada como “prodigiosa” gracias a la mejora continua del producto con los pertinentes cambios en el sistema de fabricación y la apuesta firme por la internacionalización. Unos cambios que dan sus frutos: entre el 2013 y el 2018 se triplica la facturación. Ese aumento de la demanda conlleva que la empresa crezca en plantilla e instalaciones, que son ampliadas en el 2016 y en el 2020 en plena pandemia de la covid, hasta alcanzar los 14.000 metros cuadrados.

Planta de producción situada en Sant Julià de Vilatorta (Barcelona)
Foto: Onnera Laundry Barcelona

La empresa hoy
Onnera Laundry Barcelona ha llegado al 2022, el año del centenario, en buena forma. “Este año esperamos batir otro récord de fabricación, produciendo 8.000 secadoras, cuando en el 2021 llegamos a las 6.000 unidades”, afirma Iban Txillida, director general de la empresa, en una entrevista concedida a Felac Innova.

La compañía forma parte de Onnera Group, grupo empresarial integrado en la Corporación Mondragón dedicado a la fabricación de equipamiento para restauración, lavandería y aplicaciones de frío cuya matriz es Fagor Professional.

La división de lavandería del grupo, que opera con las marcas Domus, Primer, Fagor y Danube, cuenta con tres plantas de producción monoproducto: una es la de Onnera Laundry Barcelona situada en Sant Julià de Vilatorta, que fabrica secadoras; otra es la especializada en lavadoras y ubicada en la sede de Fagor Professional en Oñate (Guipúzcoa), y la tercera es Danube, experta en lavadoras de barrera sanitaria y equipos de planchado, la cual se localiza en Lamotte-Beuvron (Francia).

Todo este equipamiento de lavandería, con gamas cuya capacidad va de los 8 a los 120 kilogramos, se dirige a hoteles, hospitales, salas blancas (clean rooms), lavanderías autoservicio y grandes lavanderías, así como al ámbito de la limpieza en húmedo (wet cleaning), un sistema de lavado específico para prendas delicadas en contraposición a la tradicional limpieza en seco.

Línea de producción de secadoras
Foto: Onnera Laundry Barcelona

Las previsiones de Iban Txillida, quien también es responsable de la división de lavandería de Onnera Group –la cual emplea a 450 trabajadores–, son que esta línea de negocio cierre el ejercicio 2022 con una facturación de 85 millones de euros, lo que significa un crecimiento superior al 30% en relación al 2021.

La maquinaria para lavandería del grupo se vende en todos los continentes, registrando una cuota exportadora del 85%. Con Estados Unidos como principal comprador, otros mercados destacados son los europeos, asiáticos y sudamericanos.

Este año ha echado a andar Onnera Laundry Academy, una plataforma digital de conocimiento sobre el mundo de la lavandería industrial, que ofrece webinarios impartidos por expertos, artículos en un blog, y una guía de lavandería que reúne información sobre el sector del lavado industrial.

Con una inversión de 16 millones de euros, Fagor Professional levantará una fábrica de lavadoras en Oñate que estará operativa en el 2025

El proyecto más ambicioso que afronta el área de negocio de lavandería del grupo vasco es la construcción de una fábrica de lavadoras en Oñate, al lado del actual complejo productivo de Fagor Professional. “Con una inversión prevista de 16 millones de euros, las obras se iniciarán en el primer trimestre del 2023”, manifiesta Eduardo Calvo, director general de Fagor Professional y CEO de Onnera Group, en declaraciones a Felac Innova. La nueva factoría, que entrará en funcionamiento en el 2025, tendrá 11.000 metros cuadrados divididos en dos plantas, y se estima que la plantilla se incremente en más de un centenar de trabajadores.

Ahorro en energía, agua y químicos
Durante los últimos años, la innovación tecnológica y la eficiencia energética han marcado el desarrollo de producto en Onnera Laundry. “Ya en el 2015 lanzamos las primeras gamas ‘Ecoenergy’, que son económicas y ecológicas, y que están compuestas por lavadoras, secadoras y calandras de última tecnología con un bajo consumo para el cliente y un gran ahorro energético”, comenta Iban Txillida.

Así, por ejemplo, las lavadoras, que aseguran un uso ajustado de químicos, pueden ahorrar hasta un 70% de agua mediante un depósito de recuperación de agua (ecotank), y su alto factor G de centrifugado repercute en un ahorro de tiempo de secado.

Lavadora y depósito de recuperación de agua Ecotank
Foto: Onnera Laundry Barcelona

Las secadoras, por su parte, presentan dos sistemas patentados: por una parte, un control de humedad inteligente (efficient dry) con el que se adapta la velocidad de giro del tambor al nivel de humedad en cada fase del secado, y, por otra parte, un sistema inteligente de recirculación del aire (air re-cycle), que aprovecha el aire caliente y casi seco, acortando tiempos de secado y reduciendo el consumo energético. En la cima de la eficiencia energética se sitúan las secadoras de bomba de calor, y Onnera Laundry Barcelona presentará en breve una nueva generación de secadoras con esta tecnología, que significará un elevado ahorro de consumo respecto a los modelos eléctricos.

Para la fase de planchado, las calandras del fabricante utilizan un quemador radiante, que, comparado con uno de gas atmosférico, la productividad se incrementa un 25%, y el tiempo de planchado se optimiza debido a la regulación automática de la velocidad de planchado según la humedad residual de la prenda.

Conectividad IoT: gestión y control a distancia
Todas las máquinas para lavandería de Onnera Laundry son conectables a internet al incorporar la tecnología del internet de las cosas (IoT).

Esta función estándar, que únicamente requiere colocar un cable de red Ethernet, conlleva múltiples ventajas para el cliente, pero también para el resto de agentes relacionados con la maquinaria para lavandería, y se traducen en una mejor gestión del proceso de lavado y del negocio, y en un ahorro de costes para todos.

De esta manera, la conexión remota con la máquina permite al servicio técnico del fabricante conocer su estado y actuar sobre ella evitando desplazamientos. Incluso el químico puede variar a distancia los programas de lavado.

Lavadora Domus con IoT
Foto: Onnera Laundry Barcelona

Facilita también el trabajo en el sector de las lavanderías autoservicio, proporcionando informes de parámetros como cantidad de ropa lavada o ingresos obtenidos.

El director general de Onnera Laundry Barcelona explica que, hasta ahora, los clientes tenían reticencia a cambiar una secadora que aun siendo vieja funcionaba. “Pero, en el contexto actual de coste disparado de los precios de la energía, el ahorro en consumo que ofrecen los nuevos modelos, junto con la prestación de la IoT, están haciendo que se decidan a renovar la máquina al ver que, calculadora en mano, pueden amortizarla en un año”, añade.

Paralelamente, la tecnología IoT está abriendo la puerta a la servitización de la maquinaria de lavandería, esto es, a que el fabricante no venda la lavadora o la secadora, sino el servicio de lavado o secado.

Onnera Group ha empezado a ofrecer renting de maquinaria para lavandería en el que el cliente paga una cuota fija mensual por el servicio de lavado

En esta línea, el grupo Onnera ha creado este año la sociedad Onnera Asset Management, dedicada al renting de maquinaria que ha empezado a operar en la división de lavandería. Igual que el renting de coches, se trata de un servicio todo incluido por el que el cliente paga una cuota fija mensual que comprende estrenar un equipo de lavandería cada pocos años y el acceso a una red de un servicio de asistencia técnica en toda España. “Para el cliente supone centrarse en lo que realmente es su negocio, y contabilizar este concepto como gasto mensual y no como inversión”, señala Txillida.

Una fábrica también eficiente energéticamente
Fruto de la responsabilidad social y ambiental de Onnera Laundry Barcelona, hace un tiempo puso en marcha el proyecto Onnera BCN Eco con el objetivo de reducir el impacto medioambiental, no solo de sus productos, sino también de sus procesos.

Como resultado, la planta, que ha obtenido la certificación del sistema de gestión ambiental según la norma ISO 14001, dispone de una instalación fotovoltaica de autoconsumo, iluminación led y cargadores para vehículos eléctricos, entre otras medidas eco-responsables. Asimismo, la compañía está en camino de consolidar un plan de igualdad de género implantado hace un par de años.

Son muchos los factores que deben confluir para que una empresa alcance el hito de cumplir cien años. En el caso de Onnera Laundry Barcelona, el personal humano y el trabajo en equipo han tenido mucho que ver. En muestra de agradecimiento, este mes de septiembre los 170 empleados pudieron disfrutar, junto a sus familias, de una jornada de puertas abiertas.

Esta conmemoración del centenario fue precedida por un acto de celebración al que asistieron más de un centenar de personas, entre autoridades, trabajadores, clientes y colaboradores. Y, como broche de oro, un libro y un video repasan el primer siglo de vida de esta compañía que quiere seguir escribiendo su historia.

Onnera Laundry Barcelona Centenario Felac Innova 6 R
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Onnera Laundry Barcelona Centenario Felac Innova 6 ROnnera Laundry Barcelona Centenario Felac Innova 7 R

Foto 1: Acto de celebración del centenario de la empresa
Foto 2: M. Teresa Clotet y Albert Castellanos (Generalitat de Catalunya), Eduardo Calvo e Iban Txillida (Onnera Group) y Joan Carles Rodríguez (alcalde de Sant Julià de Vilatorta)
Foto: Onnera Laundry Barcelona

Novedades De Los Fabricantes De Maquinaria Para Hostelería

Novedades de los fabricantes de maquinaria para hostelería

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

Novedades de los fabricantes de maquinaria para hostelería

Por Felac Innova 29 Septiembre 2022

Nuevos modelos de campanas extractoras y de máquinas para la transformación de productos cárnicos, y un proyecto de reutilización de los residuos de naranjas exprimidas.

Formadora de albóndigas de Gesame, campana de Salvador Escoda y proyecto de ecodiseño de Zumex
Foto: montaje Felac

Albóndigas redondeadas a la perfección con la nueva máquina boleadora de Gesame

Gesame Food Machinery, fabricante de maquinaria para la transformación de productos cárnicos, presenta una nueva formadora de albóndigas. Se trata del modelo MBM-MH, diseñado para hacer albóndigas perfectamente redondas, con diámetros de 30 y 40 milímetros, y un peso máximo de hasta 80 gramos.

Con un sistema de formado totalmente automático, esta máquina boleadora de albóndigas está pensada para trabajar en línea con cualquier dispositivo de formado, como embutidoras continuas.

Máquina boleadora de albóndigas MBM-MH
Foto: Gesame

Asimismo, su diseño es simple e higiénico. “La máquina se desmonta de manera rápida y sin necesidad de usar herramientas, pudiendo ser lavada con un sistema de presión”, explica Carles Acedo, director general de Gesame Food Machinery. Las medidas de la máquina son de 610 x 400 x 350 milímetros, y su peso de 15 kg.

Formadora de hamburguesas gourmet
Este lanzamiento se suma al anterior realizado por el fabricante, la MH Super 114, una formadora de hamburguesas gourmet. Ese acabado, que parece hecho a mano, lo proporciona un rodillo aplanador, y un segundo rodillo para marcar la hamburguesa a modo de parrilla (grill).

Además de hamburguesas, este tipo de máquinas automáticas permiten formar alimentos tan variados como croquetas, albóndigas, galletas, sticks vegetales y productos de pescado con un simple cambio de molde.

Salvador Escoda amplía su gama de campanas industriales Mundofan

La gama de campanas extractoras industriales Mundofan de Salvador Escoda propone nuevas opciones, como la posibilidad de incluir luces led, con la consiguiente mejora en la eficiencia energética, o un sistema de extinción de incendios de baja presión y actuación indirecta llamado CTA, que se activa cuando alcanza una temperatura de 150°C.

Incorpora también el sistema de filtrado por niebla fría Wattermist, que consiste en una batería de boquillas de nebulización encargada de expulsar una neblina continua de microgotas de agua fría que se mezcla con los gases extraídos, consiguiendo apagar, enfriar y retener la mayoría de las partículas sólidas que transporta el aire.

Construidas en sus partes vistas de acero inoxidable AISI 304, estas campanas van destinadas a todo tipo de usos, desde lavanderías hasta cocinas de alta producción o instalaciones con climas extremos.

Campana extractora Mundofan Lambda C
Foto: Salvador Escoda

La firma también ha lanzado el catálogo “Soluciones para Climatización Mundoclima 2022”, con modelos de aire acondicionado comercial e industrial, además de cortinas de aire, sistemas de aerotermia y recuperadores de calor que ponen el acento en el ahorro energético, la alta eficiencia y el bajo nivel sonoro.

Dedicada al suministro de material para instalaciones de aire acondicionado, ventilación, calefacción, refrigeración y energías renovables, entre otros, Salvador Escoda fabrica productos con más de una veintena de marcas propias a la vez que mantiene acuerdos de distribución con otros fabricantes.

Zumex: proyecto de ecodiseño a partir de la reutilización de residuos de cortezas de naranjas

Enmarcado dentro de su estrategia de innovación abierta (open innovation) y circularidad, el fabricante de sistemas de exprimido Zumex presenta un proyecto de ecodiseño gracias a la reutilización de residuos de cortezas de naranjas para dar una segunda vida al residuo de las frutas una vez han sido exprimidas y reducir así el uso del plástico.

El proyecto ha sido desarrollado en colaboración con Lowpoly, start-up de diseño y fabricación digital especializada en impresión 3D, una tecnología que permite utilizar la mínima cantidad de material primario, disminuyendo la generación de residuos.

Gracias a las posibilidades de la fabricación aditiva, ambas empresas exploran aplicaciones viables que tengan a futuro un uso real para los clientes de este nuevo material creado sobre la base de la recuperación de la corteza de naranja. Algunas de ellas pueden ser accesorios, cestas de fruta o calibradores producidos íntegramente con biomateriales como el PLA (ácido poliláctico), fécula de patata y cortezas de naranjas deshidratadas.

José González (Zumex) y Gianluca Pugliese (Lowpoly) en el Foro World Design Capital Valencia 2022
Foto: Zumex

Para José González, director de Innovación de Zumex, “con esta acción, damos pasos hacia nuevas formas de fabricación más circulares, con menor huella de CO2 y sin generación de residuos”. “Conscientes de que el cambio no se produce en un día, tenemos que hacer y pensar de manera distinta, buscando que pequeñas acciones construyan el cambio necesario”, añade.

Las Empresas De Felac Que Este 2022 Cumplen Años

Las empresas de Felac que este 2022 cumplen años

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

Las empresas de Felac que este 2022 cumplen años

Por Felac Innova 26 Julio 2022

Una veintena sopla velas por su aniversario: desde la centenaria Onnera Laundry hasta QualityFry, que celebra su primera década de vida.

Este año, 21 empresas de Felac conmemora su aniversario
Foto: Adobe Stock

Las empresas integradas en la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) continúan escribiendo su historia. Este 2022, un total de 20 empresas celebran su aniversario.

Conmemora su centenario Onnera Laundry (Sant Julià de Vilatorta, Barcelona), compañía integrada en el grupo empresarial Onnera Group que fabrica maquinaria para lavandería industrial con las marcas Fagor, Primer y Domus.

Surgida de un taller artesano de herrería, Garcima cumple 75 años fabricando y exportando un símbolo asociado a la gastronomía española como son las paelleras valencianas desde Alaquàs (Valencia).

Otra marca de larga tradición es Cunill, de la empresa Molcunill (Sils, Girona), especializada en molinos de café profesionales creada en 1957 que sopla este año 65 velas.

Dos firmas celebran su 60 aniversario: Ascaso (Gavà, Barcelona), dedicada a la fabricación de máquinas de café espresso, y Electrodomésticos Taurus (Oliana, Lleida), que comprende una línea de procesadores de alimentos dirigidos al canal Horeca y de electrodomésticos para bares a través de la marca Taurus Professional.

Cumplen de 30 a 55 años
Luce el festón de cumpleaños por su trayectoria de 55 años Maquinotel Asdor (Ripollet, Barcelona), cuya actividad se centra en la fabricación de asadores de pollos.

De 1977 datan tres empresas: Famesa (Cadrete, Zaragoza), que con la marca Denox fabrica menaje en plástico; Luis Capdevila (Barcelona), especializada en la extracción de humos para la hostelería, y Pirobloc (Santa Perpètua de Mogoda, Barcelona), destinada a la fabricación de calderas de fluido térmico para ser instaladas en lavanderías o industrias de alimentación. Todas ellas conmemoran este año su 45 aniversario.

Instalaciones productivas de Durplastics, que cumple 25 años
Foto: Durplastics

Al mismo tiempo, Alutec (Sant Quirze del Vallès, Barcelona), que fabrica sillas, mesas y taburetes para la hostelería y las colectividades, y Flonasa, que hace máquinas de hielo (Palau-solità i Plegamans, Barcelona) cumplen 35 años.

Tres décadas alcanzan este año otras dos compañías: Maquinaria de Cocción Modular, MCM (Montcada i Reixac, Barcelona), especialista de asadores de pollos, y Zummo (Moncada, Valencia), de máquinas automáticas exprimidoras de cítricos y otras frutas.

Aniversarios de 10 a 25 años
Un cuarto de siglo cumplen: Durplastics (Bañeres, Alicante), fabricante de utensilios de cocina hechos en polietileno como tablas de corte, morteros, rodillos o jamoneros; Morgui Clima (Badalona, Barcelona), especializada en campanas extractoras y ventilación industrial, y Rial (Coslada, Madrid), cuyo producto estrella son las estanterías de aluminio y polipropileno empleadas en las cámaras frigoríficas.

Por su parte, Fainca HR (Cabra, Córdoba) empezó su andadura en el 2002 enfocándose a la producción de maquinaria de cocción para la hostelería, por lo que conmemora este año su 20 aniversario.

Mientras tanto, cumplen 15 años Onnera Contract (Almudévar, Huesca), empresa dedicada a realizar proyectos integrales para la restauración y lavanderías, y Tevex (Castellbisbal, Barcelona), especializada en equipos de extracción de humos y ventilación industrial.

Este 2022 también es motivo de celebración para la joven QualityFry, que cumple 10 años dedicándose al desarrollo de la tecnología de fritura automática sin humos.

Efficold: Innovación Con La Ayuda De Las Tecnologías De La Industria 4.0

Efficold: innovación con la ayuda de las tecnologías de la industria 4.0

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

Efficold: innovación con la ayuda de las tecnologías de la industria 4.0

Por Felac Innova 26 Julio 2022

El fabricante de frío aplica la visión artificial y el IoT a las máquinas de vending refrigeradas, y entra en la robótica para la hostelería.

Instalaciones industriales de Efficold en Lucena (Córdoba)
Foto: Efficold

Efficold es la compañía especialista en refrigeración comercial de Onnera Group, grupo empresarial integrado en la Corporación Mondragón dedicado a la fabricación de equipamiento para restauración, lavandería y aplicaciones de frío cuya matriz es Fagor Professional.

Mediante las marcas Efficold y Edenox, la firma ofrece soluciones en frío para los sectores de la alimentación y bebidas, Horeca y supermercados, y todo tipo de equipamiento para potenciar la marca de sus clientes en el punto de venta.

Si bien los equipos de frío –como coolers, vitrinas expositoras, armarios refrigerados o enfriadores de cerveza– son sus productos insignia, produce asimismo estanterías para cámaras frigoríficas, armarios neutros, mesas de trabajo o fregaderos.

Simultáneamente, con la marca Effimed se dirige al sector médico-farmacéutico fabricando equipos de refrigeración para laboratorios y mascarillas.

La personalización en el diseño y la fabricación de productos a medida forma parte de la estrategia empresarial de esta compañía con más de 30 años de experiencia.

Su complejo industrial, con sede en Lucena (Córdoba), cuenta con 85.000 metros cuadrados de parcela y tres naves, que suman 45.000 metros cuadrados construidos y en cuyas cubiertas está ultimándose la instalación de paneles fotovoltaicos. Los edificios albergan dos plantas de producción, un almacén logístico, las oficinas, un showroom, además del departamento de I+D+i y hasta una decena de laboratorios de desarrollo, calidad y fiabilidad.

Efficold Onnera Group Innovacion Tecnologias Industria 4 0 Felac Innova 2 R
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Foto 1: Planta de producción. Foto 2: Almacén
Fotos: Efficold

Acogen igualmente la fábrica de Iberjindal, la joint-venture creada en el 2008 entre Fagor Industrial y el fabricante de acero inoxidable indio Jindal Stainless dedicada al corte y pulido de acero inoxidable para proveer, entre otros clientes, a las seis fábricas que Onnera Group tiene en Europa y América.

Récord de facturación, producción y empleo
Desde mayo del año pasado, Efficold ha visto como sus pedidos se han disparado. La empresa, que ya en el 2021 recuperó su cifra de ventas precovid, espera cerrar el ejercicio 2022 con una facturación superior a los 95 millones de euros. “Esta previsión supondría crecer entre un 15% y un 20% en actividad, y un 30% en ventas, teniendo en cuenta que hemos tenido que incrementar los precios de nuestros productos para repercutir el aumento de costes del 40% que venimos sufriendo desde finales del 2020”, comenta Manuel Pastor, director general de Efficold en una entrevista concedida a Felac Innova.

“Estamos también en récord histórico de producción, con más de 250.000 equipos de frío fabricados al año, y en récord de empleo, con una plantilla cercana a las 800 personas, cuando en años anteriores rondaba el medio millar”, añade.

Efficold exporta el 45% de su producción, siendo sus principales mercados y por este orden, Europa Occidental, Latinoamérica, Oriente Medio y África.

Su plan estratégico de sostenibilidad integra el desarrollo social y económico bajo el equilibrio medioambiental

Este año la compañía ha empezado a implementar un plan estratégico de sostenibilidad desde una triple vertiente: económica, social y ambiental. La estrategia, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, se articula en cinco ejes –gobernanza, medio ambiente, trabajadores, comunidad y clientes–, 19 objetivos a corto plazo y 68 líneas de acción. “No se puede pensar a corto plazo y solo en el rendimiento económico, sino que es necesario integrar el desarrollo social y económico bajo el equilibrio medioambiental porque es la clave del futuro”, afirma Manuel Pastor.

Showroom donde el fabricante muestra sus últimos lanzamientos
Foto: Efficold

Al mismo tiempo, la empresa se ha adherido a la Alianza para la Formación Profesional Dual, una iniciativa impulsada por la Fundación Bertelsmann, la Fundación Princesa de Girona y la Cámara de Comercio de España para potenciar el desarrollo de la formación profesional dual en nuestro país. Este tipo de formación, que emula el modelo alemán, combina la enseñanza teórica en centros educativos y la práctica en empresas adheridas al programa.

Visión artificial e IoT: la combinación de tecnologías que llega al vending
Desde su creación, la innovación ha llevado a Efficold a una inversión continua en I+D+i. Ahora la firma se encuentra inmersa en una nueva etapa para potenciar la innovación, únicamente enfocada a responder a necesidades del mercado, y la cual es abordada a través de procesos sistemáticos extendidos de forma transversal en toda la empresa.

Máquina de vending refrigerada Actsell Plus 700
Foto: Efficold

Un ejemplo de un proyecto de innovación que en breve verá la luz es el sistema Actsell, que supone un avance en el sector de la distribución automática.

Hasta ahora, los coolers, es decir, las neveras para alimentación y bebidas presentes en el sector retail, eran elementos pasivos de venta.

Como novedad, la nueva máquina Actsell (Active Seller) se convierte en un vendedor activo gracias a la tecnología de la visión artificial combinada con la del internet de las cosas (IoT).

“La principal revolución que nos brinda la industria 4.0 es que podemos incorporar distintas tecnologías porque ahora son asequibles en precio”, manifiesta el director general de Efficold.

El resultado es una máquina de vending inteligente que es capaz de reconocer, gracias a la visión artificial, el producto que entra y sale de ella por sí misma, para lo que únicamente es necesario dar de alta los productos almacenados.

El sistema Actsell permite reconocer el producto que entra y sale de la máquina, analizar ventas, monitorizar existencias e incluso hacer promociones personalizadas

A su vez, la tecnología IoT hace posible el análisis de las ventas, la monitorización en tiempo real tanto de los stocks como del funcionamiento de la máquina o su geolocalización. Incluso realizar promociones personalizadas: “Actsell puede reconocer a aquellos usuarios registrados en la app cuando están cerca de la máquina, y hacerles una oferta especial enviándoles notificaciones”, señala Manuel Pastor.

Otra ventaja de las máquinas Actsell frente al vending tradicional es que evitan el complejo sistema de almacén mediante espirales, ya que son armarios frigoríficos con acceso al producto, alojado en estantes, mediante la apertura y cierre de la puerta.

Eficiencia energética: el desafío constante
Efficold lleva años enfocando su esfuerzo en reducir el consumo energético de sus equipos de refrigeración. Para ello, ha sido determinante adaptar toda la fabricación de sus productos a la utilización de gases refrigerantes verdes, como son los hidrocarburos 600 a y R-290, con un impacto en la capa de ozono prácticamente nulo.

El uso de compresores de alto rendimiento o la búsqueda de un mejor aislamiento, entre otros, también han contribuido en esa labor de conseguir equipos más eficientes energéticamente.

Armario refrigerado con etiqueta energética A
Foto: Efficold

Fruto de ese trabajo y poniendo como ejemplo un armario de refrigeración, en los últimos 10 años se ha logrado reducir su consumo eléctrico en un 80%.

“Nuestra línea de trabajo es la innovación continua para reducir el consumo energético de los equipos de refrigeración, pero actualmente no existe la tecnología adecuada con la que alcanzar los ambiciosos objetivos marcados por la normativa para un horizonte de medio y largo plazo. Seguramente será necesario realizar cambios importantes en la configuración del equipo”, augura Pastor.

Apuesta por la robótica para la hostelería
Efficold ha establecido una alianza estratégica con Macco Robotics, start-up andaluza dedicada a desarrollar soluciones robóticas para el sector food service. De esta manera, la compañía lucentina se convierte en socio industrial y comercial de la empresa emergente para una cartera inicial de productos compuesta por Kime, un robot camarero humanoide integrado en un quiosco, y un drink corner robotizado llamado Cart.

Esto se traduce en que Efficold fabricará parte de esos robots, desde los tiradores de cerveza, vino y zumos hasta elementos de acero inoxidable o las carcasas de los mismos. Igualmente, comercializará estos robots en los sectores Horeca, y de alimentación y bebidas.

El camarero humanoide Kime puede servir al usuario un total de 10 productos, tanto una cerveza como una ensalada, que pide en una pantalla táctil o a través de una app y paga mediante un sistema de pago con tarjeta integrado. Capaz de realizar 253 servicios a la hora, este elemento autónomo está pensado para ubicarse en emplazamientos que carecen de una estructura mínima de personal, como eventos, generando ventas adicionales.

Robot camarero humanoide Kime y carrito Kart
Foto: Efficold

Kart, por su parte, es un carrito automatizado para servir alimentos y bebidas con el mismo funcionamiento que Kime pero con una oferta de dos productos. Como el camarero humanoide, ofrece una monitorización constante y datos de ventas. Tampoco requiere la asistencia permanente de personal, más allá de alguien encargado de la reposición de producto.

Manuel Pastor: “Estamos convencidos de que los robots van a verse en el mercado de la hostelería”

“Nos encontramos en el inicio de algo que todavía choca, pero estamos convencidos de que los robots van a verse en el mercado de la hostelería”, asegura Manuel Pastor. “En determinados establecimientos, los robots de movilidad pueden ser una opción para hacer tareas de poco valor añadido y de mayor esfuerzo físico como servir o retirar platos”, plantea.

Preguntado por la robótica, en ocasiones considerada como una tecnología sustitutiva de las personas, Manuel Pastor pone el ejemplo de la fábrica de Efficold, donde los robots industriales automatizan sus procesos de fabricación minimizando las operaciones manuales: “No hay que ver el robot como una amenaza, sino como un elemento que ayuda a la empresa a ser más rentable y, por tanto, más sostenible en el tiempo, garantizando el empleo a largo plazo”.

Conoce El Equipamiento Para Hostelería Premiado Por Su Diseño

Conoce el equipamiento para hostelería premiado por su diseño

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Conoce el equipamiento para hostelería premiado por su diseño

Por Felac Innova 26 Julio 2022

Los premios Delta, iF Design y Red Dot Design 2022 han distinguido productos made in Spain de Comas, Distform-Mychef, Resol y Zumex.

Colección de menaje de Comas, silla de Resol, horno de Distform-Mychef y exprimidora de Zumex
Foto: montaje Felac

El pasado mes de junio se entregaban en Barcelona los premios Delta de diseño industrial, organizados desde 1961 por la Asociación de Diseño Industrial de la entidad Fomento de las Artes y el Diseño para reconocer la excelencia en el diseño industrial a nivel internacional.

Al mismo tiempo, tenía lugar una gala para entregar los iF Design Awards, que de forma inédita salían de Alemania para celebrarse en Valencia, designada Capital Mundial del Diseño 2022 por la Organización Mundial del Diseño. El certamen, organizado anualmente desde 1953 por la institución alemana iF International Forum Design, es considerado uno de los premios de diseño más importantes del mundo.

También en junio se entregaron, en este caso en Essen (Alemania), los Red Dot Design Awards, uno de los reconocimientos más prestigiosos en el mundo del diseño concedidos desde 1955 en el país germano.

Un total de cinco productos de empresas españolas integradas en la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) han sido reconocidos con alguno de estos galardones.

Comas: la sofisticación en la cubertería y la versatilidad en el menaje

La cubertería Atlántida ha recibido uno de los 14 premios Delta de Plata en la nueva categoría creada Design for food (Diseño para alimentación).

Diseñada por la agencia Nacar Design, la colección rinde homenaje a los 30 años de trayectoria de su fabricante, Comas. Las piezas destacan por su elegancia y su estilo minimalista gracias a un discurso de líneas fluidas y un acabado sofisticado que le otorga el acero inoxidable texturizado.

El jurado de los premios Delta ha destacado “el ejercicio estético y la buena ergonomía en la sección de punta afilada”, así como su “carisma” y que “el peso esté en equilibrio con la mano”.

Cubertería Atlántida
Foto: Comas

Colección Lab Accesories
Foto: Comas

Otra colección de Comas ha obtenido los galardones internacionales IF Design Award y Red Dot Design 2022. Se trata de Lab Accesories, un conjunto de platillos y bases para servir que, junto a la cubertería del mismo nombre, permite presentar aperitivos, tapas y arroces de manera creativa.

Las 21 piezas de la colección ayudan a crear múltiples composiciones, jugando con la modularidad y la combinación de colores, materiales y texturas.

Según el jurado, “el diseño de Lab Accesories ofrece un atractivo estético y un nivel de versatilidad que satisface las necesidades de una gran variedad de cocinas”.

El horno ultrarrápido de Distform-Mychef

El horno de cocción acelerada Mychef Quick, diseñado por el equipo interno de Distform, ha sido premiado con el premio Delta de Bronce, en categoría design for food, y Red Dot, en categoría diseño de producto. Estos dos galardones se suman al iF Design Award que obtuvo meses atrás.

Dotado de una tecnología innovadora (impingement), el horno permite llevar a cabo diferentes procesos de cocción rápida, siendo capaz de preparar una hamburguesa con patatas en tan solo dos minutos y medio. Ofrece un fácil acceso a 32 recetas estandarizadas gracias a una pantalla táctil a color, con opción a guardar hasta 1.024 recetas nuevas.

Horno Mychef Quick
Foto: Distform

“Además de tratarse de un horno que incrementa la velocidad de cocción en hasta un 80%, tanto los expertos de la industria como los usuarios valoran también la uniformidad y la calidad de sus cocciones, su eficiencia energética y facilidad de uso”, ha declarado Jordi Muñoz, director comercial de Mychef.

Con una eficiencia energética hasta un 15% superior a la de otros hornos, su atractiva estética y uso intuitivo por pantalla táctil lo están convirtiendo en la elección de cada vez más bares, cafeterías, food trucks y supermercados.

Resol: la reinvención de la silla de caña

Un Delta de Plata en la categoría de “equipamiento exterior” ha recibido la colección de sillas y sillones bajos Bini, creación del diseñador industrial Joan Gaspar para el fabricante de mobiliario para la hostelería Resol.

De estructura liviana y fabricados en polipropileno, dejan pasar el aire, mientras que su estructura proyecta una atractiva y sugerente sombra. Apilables y aptas tanto para uso interior como exterior, formalmente remiten a las sillas de caña.

Disponen de un brazo integrado en la estructura, que actúa como línea de apoyo y recogimiento. Muy cómoda y versátil, la colección Bini está disponible en seis colores tendencia que ayudan a determinar al prescriptor cuál es la mejor opción para adecuarse al entorno.

Silla y sillón bajo Bini
Foto: Resol

Ambas versiones, sillón y silla, ofrecen la posibilidad de hacer conjunto con una mesa redonda, de dos alturas y desmontable, que puede combinarse con los mismos colores.

El veredicto del jurado ha puesto de relieve que Bini es una “silla icónica, económica, ligera y con referencias al pasado”.

La exprimidora profesional inteligente de Zumex

Uno de los 124 premios Delta de Bronce, en la categoría “Design for food” recayó en la exprimidora profesional Soul Series 2, desarrollada por el departamento de Diseño e Innovación de Zumex.

Dotada de la tecnología Smart Juicing, la Soul Series 2 es capaz de ofrecer, en tiempo real y en remoto, datos de productividad y rendimiento de la máquina o del parque de máquinas. Igualmente, proporciona información para su mantenimiento preventivo y notificaciones sobre su estado.

De sencillo funcionamiento, exprime el zumo con solo pulsar un botón (push & juice). Gracias a su sistema de exprimido Conical System, exprime toda clase de cítricos de 42 a 81 mm –naranjas, mandarinas, limas y limones–, pudiendo preparar un sinfín de elaboraciones, como zumos, cócteles, mócteles (cócteles sin alcohol), jugos para repostería, aliños o salsas. Asimismo, este sistema cuenta con la nanotecnología antibacterias ASP, basada en iones de plata que inhiben el crecimiento de bacterias.

Exprimidora Soul Series 2
Foto: Zumex

Por dentro, la Soul Series 2 cuenta con un filtro barredor automático para extraer el exceso de pulpa y semillas, mientras que el grupo de exprimido puede extraerse cómodamente, de una sola pieza.

Ultracompacta y con un diseño rompedor, su edición especial Soul Limes está diseñada para el exprimido de limas.

Relevo Generacional En Morgui Clima

Relevo generacional en Morgui Clima

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Relevo generacional en Morgui Clima

Por Felac Innova 30 Junio 2022

Laia y Roger Morgui toman las riendas de esta empresa familiar, especializada en campanas extractoras y ventilación industrial, cuando se cumple su 25 aniversario.

Laia y Roger Morgui, al frente de Morgui Clima
Foto: Morgui Clima

Morgui Clima nace en 1997 en Barcelona por iniciativa de Maite Esteve y su marido Jordi Morgui, un profesional que llevaba más de dos décadas trabajando en el ámbito de la ventilación industrial. “Aprovechamos un hueco que había en el mercado ideando campanas extractoras únicas en aquel entonces: soldadas en una sola pieza”, recuerda Jordi Morgui, fundador de Morgui Clima, en declaraciones a Felac Innova. “Estas campanas eran fáciles de limpiar al no tener cantos vivos, y teníamos siempre algunos modelos en existencias para servir al momento. Además, las fabricábamos en medidas especiales de hasta ocho metros de longitud”, añade.

La campana extractora soldada en stock supuso el punto de partida para el desarrollo de más diseños propios. Desde 1997 hasta hoy, el fabricante ha diseñado más de 25 modelos de campanas, aparte de las que ha hecho a medida, que suponen el 50% de todas las que produce. “Calculamos que hemos realizado unos 10.000 proyectos personalizados a lo largo de estos 25 años”, afirma Laia Morgui, codirectora de Morgui Clima.

Todo lo necesario para cuidar el aire
La compañía tiene dos líneas de negocio: por una parte, las campanas para cocinas profesionales y la ventilación industrial y, por otra parte, la automatización y el control del clima en instalaciones.

Una instalación de extracción de humos puede ahorrar hasta un 40% en consumo de energía si incorpora elementos de automatización, regulación y control

“Ya en el 2002 entramos en el campo de la automatización para hacer más eficientes energéticamente las instalaciones de extracción de humos, las cuales pueden ahorrar hasta un 40% en consumo de energía incorporando elementos como sensores de presión y velocidad del aire, variadores de frecuencia o potenciómetros”, explica Roger Morgui, quien, con su hermana Laia forma el tándem que dirige actualmente la empresa.

Con marca Morgui, la firma fabrica campanas industriales, luminarias para esas campanas, filtros y equipos de filtración del aire, cajas de ventilación, separadores de grasas, kits de prueba de estanqueidad y cuadros eléctricos.

Cocina del hotel Casamar (LLafranc, Gerona) con campana extractora Morgui
Foto: Morgui Clima

También distribuye productos, materiales y accesorios de ventilación industrial de marcas europeas, necesarios para una óptima instalación de extracción de humos en la hostelería, como ventiladores, sistemas contraincendios, equipos de filtración o tuberías. Comercializa, además, instrumentación de medición y control del aire para la automatización de edificios y salas blancas.

En total, el catálogo de Morgui Clima contiene 18.000 referencias. La empresa proporciona un servicio integral a sus clientes, que, en el sector de la hostelería son distribuidores e instaladores de maquinaria. “No nos limitamos a suministrar el producto, sino que ofrecemos un servicio de atención al cliente y posventa, incluyendo un asesoramiento técnico que se materializa en un proyecto de ingeniería realizado por nuestro equipo altamente cualificado”, manifiesta Laia Morgui.

Entre los clientes finales se encuentran por ejemplo, el nuevo restaurante Molino de Pez (Barcelona), el galardonado con dos estrellas Michelin Bo.Tic (Corçà, Gerona) o el afamado hotel Casamar (LLafranc, Gerona).

Proyectos en niveles prepandemia
Desde el año 2000, esta pyme se encuentra localizada en Badalona (Barcelona). Justo antes de la pandemia, en el 2019, sus instalaciones doblaron su superficie, alcanzando una capacidad de 2.500 metros cuadrados.

Como otros fabricantes de equipamiento para la hostelería, Morgui Clima se vio afectada por la pandemia de la covid. Durante ese tiempo, la venta de recambios y el desarrollo de proyectos para la filtración e instrumentación de control del aire suplieron los habituales proyectos de extracción de humos por apertura o renovación de restaurantes.

“Este año ya tenemos proyectos en marcha a niveles prepandémicos, y esperamos superar los tres millones de facturación, si bien somos prudentes a la hora de hacer previsiones por el encarecimiento de las materias primas y la inflación persistente”, declara Laia Morgui.

Plantilla de Morgui Clima
Foto: Morgui Clima

La compañía, cuyas ventas al exterior representan el 10% de su facturación, exporta a Francia, Portugal, Italia y Andorra.

Con una plantilla de una veintena de trabajadores, esta empresa familiar lleva a cabo una política de bienestar laboral, poniendo en el centro al empleado, quien también ha sido protagonista en los actos de celebración de las acciones conmemorativas de su 25 aniversario.

Novedades en campanas extractoras
La campana extractora es el producto estrella de Morgui Clima, que presentó en Hostelco 2022 sus dos últimas creaciones.

Una es la campana Beret Inductora, una demostración de la gran capacidad de personalización del fabricante según las aplicaciones y necesidades finales, así como de los acabados para un aspecto visual especial. Fabricada en acero inoxidable lacado en negro, cuenta con inducción mediante un punzonado en el interior de la parte frontal, plenum de extracción y luminarias en posición horizontal, que logran una óptima iluminación de toda la zona de trabajo.

La segunda novedad es la campana Tossa, indicada para instalaciones de restauración de reducidas dimensiones o semidomésticas. Su diseño con los laterales abiertos y un doble colector conectado entre sí favorece la sensación de espacio para cocinar, además de duplicar la capacidad de aspiración. La forma con los laterales descubiertos y un voladizo frontal recuerda la geometría clásica de las campanas antiguas, aflorando una nueva línea de diseño, diferenciada de la típica de sección rectangular.

Relevo Generacional Morgui Clima Felac Innova 4 R
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Relevo Generacional Morgui Clima Felac Innova 4 RRelevo Generacional Morgui Clima Felac Innova 5 R

Foto 1: Campana Beret Inductora. Foto 2: Campana Tossa
Foto: Morgui Clima

La calidad del aire en los espacios cerrados
Roger Morgui expone que la pandemia ha servido de revulsivo para tomar conciencia de la importancia de la calidad del aire en los espacios cerrados. “Además, factores como la emergencia climática o la subida del precio de la electricidad hacen que sea imprescindible contar con instalaciones eficientes energéticamente, y eso se consigue con la instrumentación de medida, regulación y control”, señala Roger Morgui.

Los ingenieros de Morgui Clima proyectan instalaciones de ventilación automatizadas que cuentan con sensores y controladores de la calidad del aire que miden la temperatura, la humedad o la combinación de CO₂ (dióxido de carbono) y VOC (compuestos orgánicos volátiles).

Equipo de filtración KNA
Foto: Morgui Clima

Además, el fabricante desarrolló, a finales del 2019, el Kitchen Neat Air (KNA), un equipo de doble filtración del aire para ser incorporado en el sistema de ventilación. Inicialmente ideado para cumplir con la norma UNE 16282-1:2018, que exige una mayor eficiencia en la filtración del aire de impulsión en cocinas comerciales, al cabo de unos meses fue crucial para la gestión de ambientes saludables en todo tipo de estancias.

Este equipo de filtración de supereficacia incorpora dos etapas de filtración (filtros G4 y F7), ofreciendo una eficacia de filtración media del 90%, lo que garantiza ambientes más seguros y saludables.

La apuesta por BIM como herramienta digital para el diseño de proyectos
En el campo de la ventilación industrial ya no solamente se innova en producto, sino que se innova también en servicio y sistemas de trabajo. Los clientes ahora piden integración de sus departamentos de arquitectura con las ingenierías e industriales con los que colaboran.

La empresa ha desarrollado su biblioteca BIM de productos para el diseño colaborativo de proyectos de arquitectura

Por ello, desde el 2016, el departamento de I+D+i de Morgui Clima ha invertido en el desarrollo de un entorno de trabajo basado en tecnología BIM (Building Information Modeling), y está inmersa en la ampliación de su biblioteca de productos.

Con este método de trabajo colaborativo se consigue conformar una gran base de datos que permite gestionar los elementos que forman parte de una instalación durante todo el ciclo de vida de la misma, incorporando información geométrica, ambiental, de tiempos, costes y mantenimiento. De esta manera, se favorece la cooperación de los industriales de las distintas disciplinas implicadas en el proyecto, con la gran ventaja de la actualización inmediata de la planimetría compartida con los demás usuarios.

Toda instalación requiere el diseño de un proyecto de ingeniería
Foto: Morgui Clima

Por la dignificación de la ventilación industrial
La segunda generación de esta empresa familiar aspira a dignificar la instalación de extracción de una cocina. “Queremos que nuestro producto gane el mismo protagonismo en la cocina que el resto de equipos necesarios para elaborar platos de estrella Michelin, como puede ser un horno”, comenta Roger Morgui. “El tratamiento del aire, además de mantener una cocina saludable y limpia, mejora la sensación de confort del personal y comensales del restaurante”, subraya Laia Morgui.

Entre los retos a los que se enfrenta esta pyme, que se caracteriza por ofrecer entregas casi inmediatas gracias a su optimización de gestión de stocks, está el de gestionar y asumir de la mejor manera posible el aumento de los costes y escasez de algunas materias primas y demoras en logística.

Entre sus proyectos a corto plazo, tiene intención de incorporar una plataforma de comercio electrónico B2B en su página web, cuya primera versión fue creada en 1999, siendo de los primeros fabricantes del sector en disponer de un sitio web.

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Por Felac Innova 30 Junio 2022

De la mano de Crem, Quality Espresso y Vayoil Textil llegan propuestas en máquinas y molinos de café, y lencería de baño para hoteles.

Máquina de café de Crem, app de Quality Espresso y albornoz de Vayoil Textil
Foto: montaje Felac

Crem: nueva gama de máquinas de café espresso impulsada por el diseño

Integrada hasta ahora por la máquina de café espresso EX3, versátil y altamente personalizable, Crem amplía su recién estrenada gama EX Line con la nueva EX2.

El fabricante ha reunido a expertos en innovación y ha trabajado con el estudio de diseño Nacar Design para mejorar la experiencia del usuario. El resultado es la nueva EX Line, “una gama exploratoria de máquinas de café espresso impulsadas por el diseño que demuestra el compromiso de Crem con la creación de soluciones de café innovadoras y sostenibles, y que minimizan el impacto medioambiental a la vez que se ajustan a cualquier tipo de negocio”, describe el fabricante en un comunicado.

Bajo el paraguas de la EX Line, nace también la nueva máquina de café espresso EX2, que ya puede reservarse y en breve se lanzará al mercado. Esta combina la herencia de las máquinas de café tradicionales de Crem con el diseño contemporáneo de la nueva gama. Su cuerpo robusto y optimizado incluye el célebre sistema hidráulico Expobar, fiable y consistente a partes iguales, ofreciendo una amplia gama de bebidas basadas en el espresso.

Máquina de café espresso EX2
Foto: Crem

Disponible en tres versiones –de 2 grupos, mini de 2 grupos y mini de un grupo–, la EX2 se convierte en una opción ideal para todos aquellos negocios que buscan un equilibrio entre presupuesto y rendimiento.

Quality Espresso: una app para controlar el rendimiento del molino de café Q10 Evo

Un año después de haber lanzado el molino de café Q10 Evo, Quality Espresso presenta la aplicación Espresso Link, con la que es posible controlar este molino, mejorando su rendimiento y rentabilidad.

Disponible para Android e iOS, esta app recopila la información del molino Q10 Evo elink, que ya incorpora conexión Bluetooth, y se sincroniza automáticamente con un portal web desde el que se pueden analizar todos los datos de los molinos instalados en cada establecimiento.

De este modo, la aplicación, creada por el departamento de I+D+i de Quality Espresso, recoge los datos de los molinos y mide el número de cafés realizados. Gracias a esta información, se puede prever el consumo para cubrir las necesidades de café con precisión. Además, la app Espresso Link contribuye a alargar la vida útil del molino, llevando al día las rutinas de limpieza, mantenimiento y cambio de fresas mediante su sistema de avisos automáticos.

Quality Espresso ha desarrollado esta herramienta digital
Foto: Quality Espresso

Los datos pueden ser analizados de forma fácil e intuitiva, permitiendo asignar los molinos operativos a cada establecimiento, medir de forma remota el número de cafés realizados por cada molino o registrar el número de kilogramos de café consumidos desde el portal web de la aplicación.

Igualmente, esta herramienta digital posibilita recibir alertas de los procesos de limpieza, prever las fechas para realizar tareas de mantenimiento, así como controlar la ubicación y el correcto funcionamiento de todos los molinos.

El último lanzamiento de Vayoil Textil en lencería de baño: el albornoz Ópalo

El especialista de lencería para hoteles suma un nuevo producto a su amplia colección de baño. Se trata del nuevo albornoz Ópalo, fabricado en puro algodón 100% con tejido de terciopelo jacquard. Su sutil diseño proyecta unos pequeños cuadros, confiriéndole un estilo minimalista acorde con las últimas tendencias.

Según Vayoil Textil, uno de los primeros parámetros que tiene en cuenta el hotelero a la hora de elegir lencería de baño es el confort. La misión de un albornoz o una toalla es absorber el agua cuando nos secamos, por lo que estos artículos deben estar perfectamente confeccionados y deben tener un correcto peso por metro cuadrado.

Esta nueva propuesta del fabricante, que se suma a los modelos Royal y Topacio de la misma colección, presenta igualmente un exterior de terciopelo agradable al tacto, pero un interior de rizo convencional para asegurar un grado de absorción óptimo. El peso del albornoz es de 420 gramos por metro cuadrado, lo que garantiza la durabilidad de la prenda, además de la construcción de los tejidos y la confección.

Para Arturo Hernández, director general de Vayoil Textil, calidad a un precio razonable y rentabilidad son conceptos subyacentes a la lencería textil para hoteles.

Albornoz Ópalo
Foto: Vayoil Textil

La firma incorpora el concepto de sostenibilidad en todas las prendas textiles que pone en el mercado. “No concebimos el desarrollo de ningún producto que no integre el respeto por el medio ambiente en todo su proceso de producción”, afirma.