La industria española de equipamiento para hostelería creció un 4% en el 2019

Según el estudio económico del ejercicio 2019 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación global de las 132 empresas integradas dentro de este colectivo aumentó un 4% hasta alcanzar los 1.895,54 millones de euros, encadenando así siete años de crecimiento.

Las exportaciones se anotan un alza de dos puntos más que las ventas nacionales
Las ventas nacionales superaron en el 2019 los 986,66 millones de euros, lo que supone un 3% más que las registradas en el ejercicio 2018. Una subida ligeramente mayor experimentaron las exportaciones, que se elevaron hasta los 908,88 millones de euros con un incremento del 5% respecto al 2018. Como resultado, la cuota exportadora global se situó en el 48%.

En el ámbito del empleo, el número de trabajadores de estas 132 empresas rebasó los 9.900, un 0,5% más que en el 2018.

El análisis del ejercicio 2019 y las previsiones para el 2020 del presidente de la patronal
Rafael Olmos, presidente de Felac, valora positivamente los resultados económicos que ha arrojado el informe del ejercicio anterior: “La industria española de equipamiento para hostelería y colectividades ha continuado en el 2019 en la senda de crecimiento por la que ha ido avanzando en los últimos años, consiguiendo encadenar siete ejercicios con aumento de ventas, y repartiendo prácticamente a partes iguales su negocio entre el mercado español y el exterior”.

“El sector de equipamiento aumentó su facturación, en el 2019, al ritmo que lo hizo la hostelería, y asimismo se vio beneficiado por un nuevo récord en la llegada a España de turistas extranjeros”, añade Rafael Olmos.

Sobre las previsiones para el 2020, el presidente de Felac manifiesta: “El impacto que está teniendo la crisis sanitaria de la covid-19 en la hostelería y el turismo está provocando que, en cadena, la demanda de equipamiento para restauración y hotelería esté también cayendo, por lo que nuestras estimaciones apuntan a que la facturación de la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades podría descender este año un 40% de media”.

“Para los fabricantes que dirigen sus productos únicamente a la hostelería, la incidencia podría ser incluso mayor, pero la diversificación de parte de las empresas de este sector en segmentos como el sanitario, retail o doméstico hace mitigar una caída más brusca aún”, precisa Rafael Olmos.

Prevista una caída de la facturación del 36% este año para la industria española de equipamiento hostelero

La declaración del estado de alarma en España por el Covid-19 y el consiguiente cierre de los establecimientos de restauración y hotelería ha provocado, en cadena, que la demanda de la industria de equipamiento para hostelería haya caído bruscamente.

Así, un informe elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) estima que la demanda de las empresas integradas en este colectivo descendió un 74% de media en el periodo comprendido entre el 14 y el 31 de marzo. Hay que tener en cuenta que esa cifra media alcanzaría el 90% si se contabilizasen únicamente las empresas que venden solo a la hostelería, ya que dentro de FELAC hay fabricantes de equipamiento dirigido al segmento de colectividades como hospitales, y a supermercados e industria de la alimentación, los cuales siguen suministrando a esos sectores.

Dado el carácter mundial de esta crisis sanitaria, la demanda procedente de los mercados exteriores también se está viendo gravemente afectada, registrándose un importante descenso en las exportaciones que avanza a medida que se imponen medidas de confinamiento en el resto de países y se cierran fronteras.

En consecuencia, los fabricantes de equipamiento para hostelería que han respondido al cuestionario prevén una caída de su cifra de negocios anual de un 36% para este año en un escenario de cierre de los establecimientos de hostelería de dos meses de duración.

Medidas tomadas en términos de empleo
Según se desprende del estudio, antes de Semana Santa, el 80,33% de las empresas integradas en FELAC había solicitado un expediente temporal de regulación de empleo (ERTE) para el 81% de sus plantillas.

Del 19,67% de empresas restantes, un 13,11% de ellas había optado por reducciones de la jornada laboral y un adelanto de las vacaciones de los trabajadores, pero de continuar con el estado de alarma durante más tiempo, valorarán la posibilidad de acogerse a un ERTE. Un 3,28%, por su parte, no tenía previsto solicitar un ERTE porque fabrican equipamiento para la industria considerada como esencial, y otro 3,28% se encontraba con gran parte de la plantilla de baja a causa del coronavirus Covid-19.

Solicitud al Gobierno de más medidas económicas
Entre las medidas que el informe considera necesarias para ser aplicadas por el Gobierno –y FELAC así se lo ha hecho saber–, destaca la flexibilización fiscal para pymes de más de seis millones de facturación; una agilización en la tramitación de los ERTE y su flexibilización; ayudas económicas rápidas para la implementación del teletrabajo, y una agilización de la devolución del IVA para las empresas exportadoras.

“Asimismo, creemos que, en el caso de nuestro sector, todas las medidas económicas que se han aprobado ya y que se aprueben próximamente deberían prolongarse en el tiempo más allá de la vigencia del estado de alarma y durante un periodo de seis meses, ya que el turismo será de las actividades económicas que más tarde pueda reemprender su actividad y los fabricantes de equipamiento para hostelería son proveedores de esa industria”, afirma Rafael Olmos, presidente de FELAC.

Para la fase de recuperación económica, FELAC considera indispensable la activación de un plan de apoyo al sector mediante un Plan Renove para impulsar la adquisición de equipamiento y maquinaria entre los establecimientos de restauración y hotelería.

Más medidas económicas del Gobierno para empresas y autónomos por el Covid-19

El pasado 1 de abril fue publicado en el BOE el Real Decreto-ley 11/2020, de 31 de marzo, por el que se adoptan medidas urgentes complementarias en el ámbito social y económico para hacer frente al Covid-19.

De entre las medidas adoptadas, algunas de ellas van dirigidas a empresas y autónomos, y complementan a las que se han ido adoptando en las últimas semanas. A continuación, detallamos las más destacadas.

Moratoria de las cotizaciones sociales a la Seguridad Social
Se concederán moratorias de seis meses, sin intereses, en el pago de las cotizaciones a la Seguridad Social a aquellas empresas y autónomos que cumplan con los requisitos que establecerá una Orden del Ministro de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones.

Esta moratoria afectará al pago de cotizaciones cuyo periodo de devengo esté comprendido entre abril y junio de 2020 en el caso de empresas, y entre mayo y julio de 2020 para autónomos, siempre que las actividades que realicen no se hayan suspendido por el estado de alarma.

Aplazamiento en el pago de deudas con la Seguridad Social
Aquellas empresas y autónomos que no tengan aplazamientos en vigor podrán solicitar el aplazamiento en el pago de sus deudas con la Seguridad Social cuyo plazo reglamentario de ingreso tenga lugar entre los meses de abril y junio de 2020, a un interés reducido del 0,5%. Deberán hacerlo en el transcurso de los 10 primeros naturales del plazo reglamentario de ingreso.

Flexibilización de los contratos de suministro de electricidad y gas, y suspensión de facturas
Se establecen diversas medidas de flexibilización de los contratos de suministro de electricidad y gas natural para las pymes y autónomos, así como un mecanismo de suspensión del pago de las facturas de electricidad, gas natural y determinados productos derivados del petróleo que correspondan a periodos de facturación que contengan días integrados en el estado de alarma.

Además, se amplía la cobertura del bono social de electricidad –equivalente a un descuento en la factura eléctrica– para que puedan acogerse a este los autónomos que hayan cesado en su actividad o hayan visto reducida su facturación como consecuencia de la crisis del Covid-19.

Facilidades para el pago del alquiler, también para los autónomos
Se pone en marcha, utilizando al Instituto de Crédito Oficial (ICO), un sistema de microcréditos públicos, sin comisiones ni interés, para que todas las personas en situación de vulnerabilidad puedan hacer frente al pago del alquiler de su vivienda habitual. Los inquilinos que se beneficien de estos microcréditos públicos podrán devolverlos en un plazo de seis años, ampliables hasta 10 en caso de que tengan dificultades.

A esta medida podrán acogerse, además de todas las personas en paro y los trabajadores afectados por cortes o reducciones de jornada, los autónomos que hayan visto reducidos sus ingresos.

“Necesitamos que esta crisis sea un paréntesis lo más corto posible”

Estamos viviendo unos momentos excepcionales, sin precedentes, ante la situación de emergencia de salud pública y pandemia internacional provocada por el Covid-19.

La declaración del estado de alarma en España y el consiguiente cierre de los establecimientos de restauración y hotelería ha comportado un parón en la actividad de la hostelería y el turismo. En cadena, la industria de equipamiento para hostelería y colectividades –con una incidencia menor en el segmento de equipamiento dirigido a hospitales y supermercados– ha empezado a notar bruscamente los efectos de esa obligada y responsable bajada de la persiana del sector al que provee. Y, dado el carácter global de esta crisis sanitaria, la demanda procedente de los mercados exteriores también se está viendo afectada.

En este contexto, nuestro sector necesita el arrope del Estado para que esta crisis económica sea un paréntesis lo más corto posible en nuestro camino y nos recuperemos con la mayor rapidez para volver a la situación de crecimiento de la que veníamos. Como ya ha demostrado en anteriores crisis económicas, el de equipamiento para hostelería es un sector resiliente, pero ahora más que nunca debe poner en práctica su gran capacidad de adaptación frente a esta situación inédita y resistir.

Todas las medidas económicas del Gobierno por el Covid-19, al detalle

Hasta el momento, el Gobierno ha aprobado dos reales decretos-ley de medidas urgentes extraordinarias para responder al impacto económico de la pandemia del Covid-19: uno publicado el 12 de marzo (Real Decreto-ley 7/2020) y otro, de mayor alcance, el 17 de marzo (Real Decreto-ley 8/2020).

Las medidas, vigentes en principio durante un mes, tienen como objetivo “proporcionar al tejido empresarial liquidez no permitiendo que los problemas temporales de liquidez puedan convertirse en problemas de solvencia”, aseguró Pedro Sánchez, presidente del Gobierno, en su comparecencia para anunciar el segundo paquete de medidas económicas el pasado 17 de marzo. Al mismo tiempo, se quiere facilitar la necesaria flexibilidad para el ajuste temporal de las empresas con el fin de favorecer el mantenimiento del empleo y reforzar la protección de los trabajadores afectados.

A continuación, se explican todas las medidas económicas comprendidas en esos dos paquetes aprobados hasta el momento.

Línea de avales públicos para empresas y autónomos
Creación de una línea de avales públicos para la cobertura de la financiación otorgada por entidades financieras a empresas y autónomos destinada a atender a sus necesidades de liquidez por un valor de hasta 100.000 millones de euros. Esta medida, dice el Gobierno, “permitirá movilizar entre 150.000 y 200.000 millones en el sistema económico si también se incorpora el sector privado”.

El Consejo de Ministros aprobó ayer las condiciones para activar, con 20.000 millones de euros, el primer tramo de esta línea de avales a empresas, pymes y autónomos afectados por los efectos económicos del Covid-19. De esos 20.000 millones, el 50% se reservará para autónomos y pymes. En su caso, el aval garantizará el 80% de los nuevos préstamos y renovaciones de operaciones, mientras que para el resto de empresas cubrirá el 70% del préstamo nuevo concedido y el 60% de las renovaciones.

Los avales, que tendrán carácter retroactivo, podrán solicitarse para las operaciones formalizadas con posterioridad al 18 de marzo hasta el 30 de septiembre, y su vigencia será igual a la del plazo del préstamo concedido, con un máximo de cinco años.

La línea será gestionada por el Instituto de Crédito Oficial (ICO) en colaboración con las entidades financieras, las cuales se comprometen a mantener los costes de estos préstamos y renovaciones al estilo de los aplicados antes del inicio de la crisis del coronavirus.

10.000 millones de euros extra las líneas de crédito del ICO
Se amplía en 10.000 millones de euros el límite de endeudamiento neto previsto para el ICO con el fin de facilitar liquidez adicional a las empresas, especialmente pymes y autónomos, a través de las líneas del ICO de financiación existentes.

Avales adicionales de 2.000 millones de euros para las empresas exportadoras
Con el fin de mejorar la liquidez de las empresas exportadoras, se refuerza la capacidad de la Compañía Española de Seguros de Crédito a la Exportación (CESCE) para el aumento de la cobertura por cuenta del estado de sus garantías. De esta manera y con una duración de seis meses, se crea una línea de cobertura aseguradora de hasta 2.000 millones de euros.

La línea se dirigirá a créditos de circulante necesarios para las compañías exportadoras que se enfrenten a un problema de liquidez o falta de acceso a la financiación, siendo beneficiarias las pymes españolas y otras empresas de mayor tamaño –excepto entidades cotizadas– siempre y cuando se trate de compañías internacionalizadas o en proceso de internacionalización. Esto quiere decir que en estas empresas el negocio internacional ha de representar, al menos, un tercio de su cifra de negocios y/o sean exportadoras regulares.

Instrumentada en dos tramos de 1.000 millones de euros y cuya cobertura será otorgada por CESCE por cuenta del Estado, la línea incluirá todo tipo de operaciones comerciales que respondan a nuevas necesidades de financiación de las empresas españolas, incluidas las nacionales –ya sean de suministro de bienes, prestación de servicios u otras–.

Las ayudas de las comunidades autónomas a empresas y autónomos por el Covid-19

Felac Innova ha realizado una labor de búsqueda de las ayudas que, hasta el momento, las comunidades autónomas han empezado a presentar para dar una solución a la necesidad inmediata de solvencia de empresas y autónomos. Este es el resultado.

Andalucía
Línea de garantías de créditos de 20 millones de euros
El Gobierno andaluz avalará hasta el 80% de las cuantías de los préstamos solicitados por pymes, micropymes y autonómos. Se trata de una línea de garantías de créditos concedidos por entidades financieras para circulante dotada de 20 millones de euros.

Los avales se destinarán a garantizar préstamos o créditos con un importe mínimo de 5.000 euros y un máximo del 25% de la facturación del solicitante correspondiente al ejercicio 2019, con un límite de 300.000 euros. Estos préstamos o créditos tendrán una duración mínima de seis meses y máxima de 36 meses, pudiendo la entidad colaboradora aprobar plazos o periodos de carencia.

9 millones para facilitar el teletrabajo
Nueve millones de euros adicionales servirán para facilitar que las pymes se doten de los medios técnicos necesarios que posibiliten el trabajo no presencial de su personal.

Así, la Consejería de Economía subvencionará con hasta 75.000 euros los procesos de implantación del teletrabajo. Se contemplan subvenciones directas, a fondo perdido, que van desde el 35% de la inversión subvencionable hasta el 50%, con un máximo de 75.000 euros.

Cantabria
“Cheque de resistencia” para autónomos y microempresas
La comunidad autónoma de Cantabria ha establecido el denominado “cheque de resistencia”, dirigido a autónomos y microempresas que se han visto obligados al cierre por el decreto del estado de alarma. Los beneficiarios percibirán 150, 225 o 300 euros semanales en función del número de empleados, y estarán obligados al mantenimiento de la actividad y del empleo durante un periodo de hasta seis meses. El Gobierno cántabro destinará 10 millones de euros, ampliables en función de la duración del estado de alarma.

Castilla-La Mancha
Un decálogo de medidas
Con el objetivo de mitigar el impacto de la crisis sanitaria del coronavirus en el tejido empresarial de la región, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha avanzado un decálogo de medidas.

Entre ellas se encuentra la agilización de la tramitación telemática de los expedientes temporales de empleo, y el impulso a la inversión empresarial a través de la ampliación de la línea “Adelante Inversión” hasta los 25 millones de euros.

Otras actuaciones consistirán en la revisión de los criterios de las ayudas en vigor para su flexibilización con el fin de que la parálisis en la actividad que puede producirse en las beneficiarias no derive en la pérdida de la ayuda concedida. También se habilitará un “Cheque Exportador”, dotado con 8.000 euros para cada empresa para la puesta en marcha de planes adaptados de acción exterior una vez se recuperen los mercados internacionales.

Castilla y León
Inyección de 100 millones de euros liquidez a empresas
La Consejería de Economía y Hacienda de la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial (ICE), pondrá en marcha préstamos avalados junto a la sociedad de garantía recíproca Iberaval a partir de cuatro medidas financieras.

Línea de liquidez para sostener a micropymes y autónomos bonificados:
Dotada con 20 millones de euros, esta línea facilitará préstamos de entre 6.000 y 40.000 euros sin intereses. Los avales tendrán una carencia de hasta 12 meses, una amortización de tres años, y permitirá bonificar los costes de las operaciones solicitadas por pymes de hasta cinco trabajadores y autónomos.

Línea de apoyo al mantenimiento de la actividad empresarial de pymes a través de la reorientación del programa “ICE Financia”:
Parte de las líneas de que dispone el programa “ICE Financia” se reorientarán a las operaciones de circulante con una financiación por un total de 40 millones de euros. Se trata de líneas de avales para préstamos de entre 3 y 4 años con un año de carencia dirigidas a sectores como la hostelería, el comercio, el turismo o la industria manufacturera.

Línea de financiación para circulante e inversión de implementación del teletrabajo:
Con el objetivo de incorporar soluciones digitales de urgencia que fomenten el teletrabajo y la digitalización de empresas, se cuenta con avales para la obtención de préstamos de entre 6.000 y 600.000 euros. Esta línea de avales tiene cinco años de amortización más 12 meses de carencia, y prevé una movilización de 25 millones de euros.

Aplazamiento en el pago de las cuotas de los créditos:
Para facilitar la liquidez, las cuotas de los créditos del “Programa de Reindustrialización y de Crecimiento Empresarial” se aplazan, lo que se prevé que movilice un ahorro de 15 millones de euros.

Cataluña
Línea de financiación de 750 millones de euros
La Generalitat de Catalunya pone en marcha la línea de financiación “ICF-Avalis liquidez” dotada de 750 millones de euros en avales del Instituto Catalán de Finanzas (ICF) y de Avalis de Catalunya. El objetivo es cubrir las nuevas necesidades de circulante de autónomos y empresas que hayan visto afectada su actividad productiva por los efectos del Covid-19. Una financiación que estará supeditada al mantenimiento de los puestos de trabajo.

Los préstamos, que se formalizarán a través de las diferentes entidades financieras adheridas al convenio, contarán con el aval del 80% del ICF –para préstamos entre 1 hasta 2,5 millones de euros– o Avalis –para préstamos entre 50.000 y 1 millón de euros–. El plazo para devolver los préstamos será de cuatro años, incluyendo un año de carencia.

Ayudas a autónomos de hasta 2.000 euros
El Gobierno autonómico catalán también ha dispuesto una partida de 7,5 millones de euros para ayudas de hasta 2.000 euros destinadas a aquellos trabajadores autónomos dedicados a actividades para las que se haya decretado el cierre de su negocio y que acrediten una reducción drástica e involuntaria de su facturación.

Moratoria para el abono de la tasa turística
Se fija una moratoria hasta septiembre en el pago del impuesto sobre las estancias en establecimientos turísticos que las empresas tenían que abonar en abril.

Comunidad de Madrid
Ayudas para autónomos de hasta 3.200 euros
La Comunidad de Madrid ha anunciado ayudas directas, de hasta 3.200 euros, para los autónomos sin empleados a su cargo que acrediten una merma en su actividad económica derivada del estado de alarma por el coronavirus, siempre que se comprometan a seguir dados de alta como autónomos durante los próximos 12 meses.

La ayuda, que se concederá por orden de solicitud, le llegará al beneficiario de manera inmediata y en un pago único. Incluida dentro del “Plan Impulsa”, la medida contará inicialmente con un presupuesto de cinco millones de euros, y está previsto que se amplíe para autónomos con empleados.

FELAC reúne en Madrid a fabricantes de equipamiento hostelero

En su afán por fomentar la unión y el diálogo entre los fabricantes españoles del sector, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) organizó, el pasado 19 de febrero, una reunión en Madrid dirigida a las empresas integradas dentro de su colectivo.

A ella asistieron una treintena de asistentes, entre los que se encontraban responsables de empresas fabricantes de los sectores que forman parte del universo del equipamiento para hostelería.

En el marco de esta jornada participaron como conferenciantes Alfredo Garzón, jefe de servicio de la Subdirección General de Eficiencia Energética del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, e Íñigo Gil-Casares, director de Tecnología Industrial y Servicios Profesionales de ICEX España Exportación e Inversiones.

Además, tuvo lugar una presentación de la próxima edición del Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, que se celebrará en Barcelona del 20 al 23 de abril conjuntamente con la feria Alimentaria.

El encuentro sirvió también para hacer una exposición de la actividad de FELAC, así como de las seis asociaciones empresariales que la componen, que son la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas (AFACO); la Asociación Nacional de Fabricantes de Maquinaria Auxiliar para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (AFMA); la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Lavanderías y Tintorerías (AEFALTI); la Asociación de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas Españolas de Café y Similares (MACAFE); la Asociación Catalana de Fabricantes de Equipos para Hostelería y Colectividades (ACFEH), y la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC).

“En estos momentos, un total de 133 empresas están integradas dentro del colectivo de FELAC, que tiene una representatividad sectorial de más de un 70%”, señaló Rafael Olmos, presidente de FELAC. La defensa de los intereses de la industria española del sector de equipamiento para hostelería y colectividades, el fomento de la unión y el diálogo entre los fabricantes, y la promoción de las empresas fueron destacados por el presidente de la entidad como los principales objetivos de la patronal.

El alcance de la normativa de ecodiseño y etiquetado energético en el sector de equipamiento para hostelería
En el transcurso de la reunión, Alfredo Garzón pronunció la conferencia “Reglamentos de ecodiseño y etiquetado energético relacionados con el equipamiento para hostelería”.

Garzón comentó que la Directiva de Ecodiseño 2009/125/CE –la cual establece requisitos comunitarios de diseño ecológico para productos relacionados con la energía–, ha alumbrado, hasta el momento, reglamentos específicos para 28 grupos de productos.

En el sector de equipamiento para hostelería, la refrigeración comercial ha sido el primer ámbito regulado en materia de ecodiseño y etiquetado energético, siendo obligatoria la etiqueta energética desde julio del 2016 para armarios de conservación refrigerados de uso profesional. Por su parte, los aparatos de refrigeración con función de venta directa, así como los minibares y los aparatos para la conservación de vinos con función de venta tendrán esta obligación a partir de marzo del 2021.

Sobre otros grupos de productos que podrían quedar afectados por una futura regulación de diseño ecológico y etiquetado energético, Alfredo Garzón declaró: “La Comisión Europea está empezando a estudiar si equipos de uso profesional relacionados con la cocción profesional podrían entrar en el alcance de ese tipo de normativa, pero se desconoce si finalmente estarán afectados”.

De una exportación coyuntural a estructural
“Al servicio de la internacionalización” fue el título de la conferencia impartida por Íñigo Gil-Casares, quien explicó la función que desarrolla la entidad pública empresarial ICEX España Exportación e Inversiones.

“Nuestro objetivo es incrementar la internacionalización de la economía española, y por ello apoyamos a las empresas ofreciéndoles servicios de información, asesoramiento y formación, tanto para dar los primeros pasos en su camino hacia el exterior, como para consolidar sus exportaciones, o incluso implantarse o invertir fuera de España”, manifestó.

Para ello, ICEX dispone de un equipo humano formado por 600 profesionales, una red nacional de 31 Direcciones Territoriales y Provinciales de Comercio, y una red exterior de 98 oficinas económicas y comerciales en todo el mundo. ”En internacionalización muchas veces es de suma importancia saber qué no debes hacer en un mercado determinado, y las oficinas comerciales, que son las que conocen el terreno, disponen de esa información”, indicó.

Para el director de Tecnología Industrial y Servicios Profesionales de ICEX, la exportación de las empresas españolas ha pasado de ser coyuntural a estructural. “La causa hay que buscarla”, afirmó, “en la última crisis económica, la cual ha sido tan profunda que ha comportado un cambio respecto a crisis anteriores”. “En periodos de debilidad del mercado nacional, la empresa española se centraba más en el mercado exterior, para acabar abandonándolo después cuando volvía a tirar la demanda interna, pero esto ya no sucede”, expuso Íñigo Gil-Casares.

Hostelco: generador de oportunidades de negocio para las empresas
Las empresas expositoras del que es el salón de equipamiento hostelero líder en España pudieron conocer de primera mano las posibilidades que este ofrece para sacar el máximo rendimiento a su participación. Lo hicieron gracias a la presentación que de Hostelco 2020 realizó Susana Gibert, directora de Desarrollo Internacional y Visitantes de Alimentaria y Hostelco, quien estuvo acompañada por Luis Arribas, ejecutivo nacional de cuentas del salón.

En su edición de abril, Hostelco invitará a más de 1.150 compradores estratégicos con proyectos de inversión en curso para promover el contacto con las empresas expositoras y propiciar oportunidades de negocio. “Estos compradores vendrán de toda España y también de fuera, en concreto de 15 países dentro de un radio de acción que sobre todo abarca Europa y el norte de África”, destacó Susana Gibert, quien añadió que el expositor puede incluso proponer la invitación de sus potenciales y actuales clientes para que sean incluidos en esos programas de compradores.

A principios de marzo se pondrá en marcha la plataforma online gratuita Hostelco Matchmaking System, a través de la cual tanto compradores invitados como expositores podrán concertar reuniones en función de la afinidad de unos con otros. “Además, habrá un cóctel en la feria para dar la bienvenida a los compradores, quienes también estarán invitados a la ceremonia de entrega de los Hostelco Awards en la Universidad de Barcelona”, concluyó Susana Gibert.

Inblan y Vicrila se unen a FELAC

Inblan entra a formar parte del colectivo de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) a través de la Asociación Nacional de Maquinaria Auxiliar para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (AFMA), mientras que Vicrila lo hace adhiriéndose a la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC). Actualmente, el número de empresas vinculadas a FELAC asciende a 133.

Inblan, sinónimo de especialización en máquinas de churros
Inblan Maquinaria de Hostelería, S.L. es una empresa vallisoletana de carácter familiar que da sus primeros pasos en 1958. Se dedica a la fabricación de maquinaria para churrerías, chocolaterías, panaderías, pastelerías y la hostelería en general como churreras, rellenadoras de crema, expulsoras para hacer porras, buñoleras y máquinas de algodón de azúcar, así como amasadoras y freidoras industriales.

La firma, que lleva a cabo un proceso de fabricación integral de sus productos en su planta de Valladolid, desarrolla maquinaria estándar y también a medida adaptada a necesidades específicas de los clientes gracias a un departamento técnico que estudia cada proyecto. “Ofrecemos un servicio llave en mano y exportamos el 75% de nuestra producción por todo el mundo”, afirma Mar Blanco, gerente de Inblan. Un ejemplo que ilustra la actividad de esa línea de negocio del diseño a la carta ha sido el encargo, por parte de un organizador de eventos en Inglaterra, de una máquina churrera instalada en una bicicleta.

Además, la formación y el servicio posventa son pilares fundamentales en la estrategia empresarial de la compañía.

Consultada sobre su ingreso en la asociación AFMA y, por consiguiente, en FELAC, Mar Blanco responde que la empresa ve beneficioso pertenecer a la patronal española de la industria de maquinaria para hostelería y aparecer en su página web como fabricante.

Vicrila: el mayor fabricante español de vasos y copas de vidrio
Fundada en 1890, Vicrila Industrias del Vidrio, S.L.U. es el mayor fabricante de vidrio de mesa de capital español. En sus instalaciones en Leioa (Vizcaya), de 89.000 metros cuadrados, produce 600.000 artículos diarios, equivalentes a 35.000 toneladas anuales de vasos y copas.

La compañía fabrica vasos y copas por medio de técnicas tanto del soplado como del prensado, a los que en ocasiones somete al proceso térmico del templado. Así, produce series de copas templadas desde la boca hasta la base (fully tempered o templado completo), lo que se traduce en una resistencia cinco veces superior a la de una copa estándar. “Vicrila es, además, el único fabricante del mundo capaz de fabricar piezas de vidrio templado térmico completo y con corte fino de la boca”, ha declarado a Felac Innova Frank Heymann, director de exportación de la empresa.

Vicrila emplea como materia prima vidrio sodocálcico, que es infinitamente reciclable y, por tanto, un modelo de economía circular. Igualmente recicla por completo el residuo de vidrio generado durante el proceso de producción (llamado calcín), el cual reduce la temperatura del horno de fusión de los componentes del vidrio, ahorrando energía y reduciendo las emisiones de CO₂.

La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5%

Según el estudio económico del ejercicio 2018 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación global de las 132 empresas integradas dentro de este colectivo aumentó un 4,84% hasta alcanzar los 1.789 millones de euros, consiguiendo así encadenar seis años de crecimiento.

El tirón del mercado nacional
Las ventas en el mercado español, que se situaron en 926,5 millones de euros en el 2018, se anotaron un alza del 6,96% con respecto al 2017. Un incremento más modesto registraron las ventas al exterior, que llegaron a los 862,5 millones de euros, un 2,65% más que el ejercicio anterior. Como resultado, la cuota exportadora global fue del 48,2%.

En el ámbito del empleo, el número de trabajadores de las 132 empresas superó los 9.600 trabajadores, un 3,6% más que en el 2017.

El análisis y las previsiones del presidente de la patronal
Para Rafael Olmos, presidente de Felac, la radiografía económica del sector es positiva: “Las cifras del ejercicio 2018 muestran la buena marcha de la industria de equipamiento para hostelería, que vuelve a aumentar su facturación sumando seis años consecutivos de crecimiento”. “Unos buenos resultados conseguidos”, añade, “gracias al dinamismo del mercado nacional y a la fortaleza de unas ventas al exterior que, pese a moderar su subida, tienen un peso fundamental en la cifra de negocios de un sector que exporta más del 48%”.

Entre los factores que en buena medida han contribuido al crecimiento del sector de equipamiento hay que destacar, según el presidente de Felac, “la buena evolución del sector hostelero y las cifras récord en recepción de turistas extranjeros obtenidas en el 2018 que hicieron que España revalidase su posición como segundo país más visitado del mundo”.

Sobre las previsiones para el 2019, Rafael Olmos señala que, pese a las señales de desaceleración de la economía mundial, la tendencia del ejercicio es positiva, por lo que se espera otro año de crecimiento.

Las 15 mejores prácticas en el e-commerce B2B

1. Plan de marketing digital
Antes de emprender un proyecto de tienda online es necesario elaborar un plan de marketing digital enmarcado dentro del plan de negocio de la empresa.

2. Integración de la distribución
A fin de armonizar los intereses del fabricante con los de sus distribuidores, es imprescindible integrar a los segundos buscando la fórmula más adecuada. Como informaba Felac Innova en su boletín de julio, una de ellas consiste en imputar al distribuidor las compras, lo que al final se convierte en una vía de captación de clientes para este.

3. Arquitectura de la información
La página web debe estar arquitectónicamente construida para que los productos puedan lograr el mejor posicionamiento posible en función de las palabras clave (keywords) que escriben los usuarios cuando utilizan un buscador de internet. También para que el usuario no se pierda al buscar en ella.

4. Movilidad
Se ha detectado que en el comercio electrónico B2B las compras pueden realizarse fuera del horario laboral, por lo que es importante que los espacios web estén adaptados al 100% a todo tipo de dispositivos móviles para que no presenten problemas de usabilidad.

5. Optimización
El SEO (search engine optimization) es un conjunto de técnicas de programación empleadas para mejorar el posicionamiento de un sitio web en la lista de resultados de Google u otros buscadores. Toda web debe estar optimizada para ajustarse a los requerimientos técnicos de los buscadores.

6. Automatización
La digitalización comporta la posibilidad de automatizar procesos. Existen automatismos que agradecen la compra, envían cupones de bienvenida, obsequian con puntos o se ponen en contacto con el comprador que ha llenado el carrito pero no ha finalizado la compra.

7. Difusión en redes sociales
Todas las páginas web tienen que estar preparadas para que el propio usuario pueda compartir los contenidos que lee, ya sea en redes sociales, mediante mensajería instantánea o por correo electrónico.

8. Captación de datos
Aparte de la venta, el objetivo más importante del e-commerce es identificar al público de la tienda online. Para ello, pueden utilizarse ventanas emergentes (pop-ups) para manifestar al usuario que hay un interés por contactarle o enviarle boletines digitales (newsletters).

9. Velocidad de descarga
La lentitud de carga de una página web, además de penalizar el posicionamento en los buscadores, puede afectar a la pérdida de conversiones –acciones que interesa que realice el usuario, desde realizar una compra a dejar los datos de contacto– y ser un hándicap para la captación de nuevos clientes.

10. Seguridad
Es necesario que la web tenga un certificado de seguridad SSL (secure sockets layer) para que la transmisión de datos entre el servidor donde esta se aloja y el navegador del usuario esté encriptada con el fin de evitar intercepción de información sensible. Además, este certificado autentifica la identidad del sitio web e incluso ayuda a su posicionamiento en buscadores.

11. Métodos de contacto
Dado que el e-commerce es una venta a distancia, la tienda virtual debe ofrecer diversas maneras de contactar más allá del correo electrónico: teléfono –mejor si es un 900, el cual es gratuito para quien hace la llamada–, chat online, WhatsApp o formulario de contacto. Se trata de romper la distancia en caso de consulta porque está comprobado que en las transacciones comerciales de cierto importe entre empresas se produce el contacto personal.

12. Branded content e imágenes de alta calidad
Los contenidos de valor vinculados a una marca (branded content), como pueden ser los consejos prácticos, generan afinidad con los usuarios y hacen que esta refuerce su liderazgo. Muchas empresas tienen un gran expertise (experiencia) e internet es un espacio donde compartir esos conocimientos, en forma de post y con imágenes de alta calidad.

13. Marketing promocional
Para una tienda digital, el reto está en llegar a nuevos mercados. Con ese propósito, será esencial hacer marketing promocional con la finalidad de motivar a esos clientes potenciales e incluso mejorar la recurrencia de compra. Las fórmulas pueden ir desde ofrecerles cupones de descuento hasta incluirles en un club de fidelización de obtención de puntos por compras.

14. Logística adaptada y devoluciones
En el e-commerce, la logística tiene que estar pensada para ventas unitarias, ya que no todo serán ventas de gran volumen. Una tienda en línea da la oportunidad de practicar lo que se conoce como long tale (larga cola), es decir, la venta de un gran número de productos de pequeños importes. Asimismo, un negocio digital exige un esfuerzo de gestión ya que puede haber devoluciones.

15. Analítica y proyecciones
La gran diferencia del mundo online respecto al offline es que internet permite la analítica de datos: saber por ejemplo qué productos son los más buscados en la tienda digital o ver la ruta que sigue el usuario para encontrar un determinado artículo. Datos que pueden llevar al fabricante a modificar precios o incluso diseños. De la misma manera, pueden hacerse proyecciones de ventas a futuro.