Hostelco 2020 Se Traslada A Septiembre

Hostelco 2020 se traslada a septiembre

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ACTUALIDAD HOSTELCO

Hostelco 2020 se traslada a septiembre

Por Felac Innova 6 Marzo 2020

Ante las inquietudes del sector por la actual situación internacional a causa del Covid-19 y para garantizar una gran edición ferial, se celebrará del 14 al 17 de septiembre.

Hostelco 2020 se traslada a septiembre

Celebración de Hostelco 2018
Fuente: Fira de Barcelona

Fira de Barcelona ha decidido trasladar al próximo mes de septiembre la celebración conjunta de los salones Hostelco y Alimentaria, prevista inicialmente del 20 al 23 de abril en el recinto de Gran Via, y que ahora tendrá lugar del 14 al 17 de septiembre del 2020.

Ante las inquietudes del sector por el contexto internacional a causa del Covid-19, se ha adoptado esta medida con el objetivo de garantizar una gran edición con las máximas expectativas comerciales, de networking, y de participación de visitantes y compradores internacionales.

El director general de Fira de Barcelona, Constantí Serrallonga, ha declarado: “Aunque el espacio de contratación está prácticamente al completo, hemos tomado esta decisión después de evaluar en profundidad la situación y escuchar al sector, a quien agradecemos su apoyo, con el objetivo de garantizar el mejor desarrollo de un evento tan relevante, de referencia internacional, y tras poder contar con otras fechas idóneas en nuestro calendario ferial”.

De este modo, la preparación de Hostelco y Alimentaria sigue desarrollándose con intensidad desde el punto de vista comercial, de planificación de actividades, presentación de novedades y expectativas de participación con la previsión de ocupar, una edición más, la casi totalidad del recinto de Gran Via.

Ambos salones conforman conjuntamente una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero, con más de 4.500 empresas expositoras, 1.000 de ellas procedentes de 70 países, y cerca de 150.000 visitantes, un 30% internacionales, de 156 países.

Hostelco está organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac).

¿Quieres Conocer Cómo Será El Hotel Que Se Recreará En Hostelco?

¿Quieres conocer cómo será el hotel que se recreará en Hostelco?

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¿Quieres conocer cómo será el hotel que se recreará en Hostelco?

Por Felac Innova 27 Febrero 2020

Una sala de reuniones poco convencional para sumergirse en la naturaleza o una suite dotada de un centro de bienestar y la última tecnología son solo dos ejemplos.

El espacio Hostelco Live Hotel estará integrado en la nueva área de exposición llamada Atmosphere
Fuente: Hostelco

El Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, que celebrará su 20.ª edición del 20 al 23 de abril en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, ha anunciado los nombres de las entidades y estudios de diseño e interiorismo que se encargarán de la recreación completa de un hotel perfectamente equipado dentro de la feria.

Denominado Hostelco Live Hotel, este se localizará en Atmosphere, la nueva área del salón dedicada exclusivamente a la creación de ambientes y al diseño de interiores de establecimientos hoteleros, restaurantes, cafeterías y otros espacios del canal Horeca.

De entre 22 proyectos presentados por entidades y estudios de diseño e interiorismo, un jurado ha seleccionado a ocho de ellos para “construir” ese hotel que plasmará las últimas tendencias en interiorismo, decoración, equipamiento y tecnología.

El jurado del Hostelco Live Hotel está integrado por Teresa Casas, presidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Decoradores y Diseñadores de Interior; Ramón Estalella, secretario general de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT); Emilio Gallego, secretario general de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE); Agnès Blanch, diseñadora de interiores y miembro de la junta directiva de la Asociación Interdisciplinaria de Diseño del Espacio (ARQUINFAD); Juan López-Asiain, responsable del gabinete técnico en el Consejo General de la Arquitectura Técnica de España, y Marcos Toscani, influencer del sector hotelero.

Proyecto seleccionado para la sala de reuniones del Hostelco Live Hotel

Los proyectos seleccionados
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y su Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) serán los responsables del diseño de la recepción y una suite, que incluirá un centro de bienestar y presentará las soluciones tecnológicas de última generación aplicadas a la industria hotelera. Paralelamente, la empresa Oss Fitness diseñará y habilitará un gimnasio totalmente equipado.

DyD Interiorismo creará una suite que combinará el lujo con los colores, la luz y los aromas del Mediterráneo, mientras que Estudio Contract realizará la smart-junior suite, un espacio abierto y polivalente pensado para facilitar la aplicación de las últimas tecnologías y sistemas de comunicación.

Por su parte, la interiorista Carmela Martí propondrá una habitación ecológica que reproducirá el ecosistema de las marismas y donde utilizará materiales sostenibles. Asimismo, el estudio Egue y Seta presentará su versión del Japandi, una mezcla de los estilos japonés y nórdico, pero con un toque colorista que su equipo ha llamado Happyndie. Cuesta Studio firmará el proyecto de la suite con diferentes espacios Poleo Room, a la vez que Ingenia Studio propondrá Meetingreen, una sala de reuniones que recreará una atmósfera de inmersión total en la naturaleza mediante el uso de materiales naturales, sonidos ambientales e imágenes virtuales.

Futura suite del estudio Egue y Seta

Atmosphere: la suma de exposición comercial, recreación de un hotel y un restaurante, y ponencias
Además de albergar Hostelco Live Hotel, el área de exposición comercial de Atmosphere se convertirá en un auténtico showroom con productos de iluminación, textil, decoración, mobiliario y bienestar. También incluirá dos nuevos espacios experienciales: Hostelco Live Restaurant, con la reproducción de un restaurante en pleno funcionamiento que cambiará de ambientación a diario, y Hostelco Live Arena, una zona dedicada al debate donde tendrán lugar ponencias a cargo de expertos de la industria del hospitality y del sector del contract.

De esta manera, en la mesa redonda titulada High tech – human touch, organizada por CEHAT-ITH, primeros ejecutivos de empresas hoteleras y el crítico hotelero Fernando Gallardo hablarán sobre la evolución de las tecnologías y su relación con las personas.

En otra mesa redonda, titulada “Interiorismo en los restaurantes: ¿diseño o escenografía?”, los chefs Mario Sandoval (restaurante Coque, Madrid) y Juanlu Fernández (restaurante Lú Cocina y Alma, Jerez de la Frontera) argumentarán, junto al interiorista Jean Porsche, autor de la decoración de los locales de ambos, cómo el rol de la ambientación ha evolucionado hasta convertirse en uno de los factores estratégicos que marcan el éxito de un establecimiento.

Una jornada destacada también será la que se centrará en las tendencias del delivery (entrega de comida a domicilio) y take away (comida para llevar), con el objetivo de analizar su auge y debatir sobre las diez claves que marcarán su futuro. En ella participará el director general de Just Eat España, Patrik Bergareche.

Ver video de Hostelco Live Hotel 2018

Hostelco: toda la oferta en equipamiento para hostelería
Aparte de Atmosphere, Hostelco presentará otras cinco áreas expositivas que incluyen todos los sectores de la oferta: Fully Equipped –equipos y maquinaria de hostelería–; Setting –menaje y servicio de mesa–; Moments –equipamiento y utensilios relacionados con el café, pastelerías, panaderías, pizzerías y heladerías–; Tech –tecnología y entretenimiento–, y Everywere –trasporte, delivery y vending–.

El salón Hostelco, que se celebrará junto a la feria Alimentaria, sumará sinergias con Restaurama, el área de Alimentaria dedicada a la alimentación fuera del hogar. Entre Hostelco y Restaurama está previsto superar los 30.000 metros cuadrados con la oferta de más de 800 firmas expositoras, y recibir la visita de 47.000 profesionales del canal Horeca, entre los que se encontrarán más de 1.800 compradores estratégicos invitados procedentes de 77 países.

Los Hostelco Awards 2020 Han Abierto Su Convocatoria

Los Hostelco Awards 2020 han abierto su convocatoria

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Los Hostelco Awards 2020 han abierto su convocatoria

Por Felac Innova 27 Noviembre 2019

Hasta el 14 de febrero del 2020 pueden presentarse candidaturas para optar a los premios amadrinados por la chef Carme Ruscalleda que otorgará la feria en abril.

Ceremonia de entrega de los Hostelco Awards 2018 en el Museo Nacional de Arte de Cataluña
Fuente: Fira de Barcelona

El Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades convoca la sexta edición de los Hostelco Awards con el objetivo de reconocer la excelencia y la innovación en cuatro áreas clave de la hostelería: proyectos hoteleros y de restauración, productos y profesionales.

Estos premios, de ámbito nacional e internacional, se entregarán en el marco de la feria Hostelco el 20 de abril del 2020 durante una gala que reunirá a profesionales, empresarios y operadores del sector.

En esta ocasión, Carme Ruscalleda será la madrina de los Hostelco Awards. La chef, una de las más reconocidas del mundo, se dedica actualmente a la asesoría gastronómica del hotel Mandarin de Barcelona y del restaurante Sant Pau en Tokio tras 30 años al frente del restaurante con tres estrellas Michelin Sant Pau en Sant Pol de Mar (Barcelona) que cerró el año pasado. Ruscalleda, quien afirma “apostar siempre por trabajar con equipos y maquinaria técnica e industrial de primer nivel”, ha declarado que es un gran honor para ella participar en estos galardones.

Los Hostelco Awards, un total de nueve, serán concedidos por un jurado formado por profesionales de prestigio entre los que se encuentran economistas, empresarios, gestores, chefs e interioristas.

Ganadores de los Hostelco Awards 2018
Fuente: Fira de Barcelona

Premio al “mejor producto del año”
Esta distinción, exclusiva para expositores de Hostelco 2020, irá dirigida al equipo, máquina o accesorio que aporte una innovación al sector en lo que se refiere a experiencia del usuario y sostenibilidad medioambiental, además de ofrecer una mejora productiva y aplicar tecnologías relacionadas con la conectividad o la digitalización.

Premios a la restauración y hotelería
Cuatro
serán los premios en el terreno de la restauración –“mejor concepto de restauración”, “mejor proyecto de cocina”, “mejor proyecto de interiorismo en restauración” y “mejor proyecto de restauración colectiva”– y tres en el de la hotelería y alojamientos turísticos –“mejor concepto de hotelería”, “mejor reposicionamiento hotelero” y “mejor proyecto de interiorismo hotelero”–.

Premio “a la mejor trayectoria profesional”
Con este reconocimiento se distinguirá a aquel profesional que haya destacado por su dilatada carrera orientada a impulsar el sector Horeca.

Según las bases de los Hostelco Awards 2020, se aceptarán candidaturas de empresas nacionales y extranjeras con productos presentados o proyectos implementados entre el 2018 y 2020. Como requisito, estas deberán poder demostrar la aplicación de políticas de responsabilidad social corporativa y de respeto por el medio ambiente.

Las empresas y profesionales que deseen participar podrán enviar su propuesta hasta el 14 de febrero del 2020 a través de la página web de Hostelco, y el nombre de los finalistas se dará a conocer el 24 de marzo.

La ceremonia de entrega de los premios es punto de reunión del sector hostelero
Fuente: Fira de Barcelona

La suma de Hostelco y Alimentaria
Con la celebración de estos premios, Hostelco, el salón líder de equipamiento para hostelería en España y referente europeo, ratifica su apuesta por la innovación y la excelencia en el mundo de la hostelería, un sector estratégico para la economía del país.

Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Hostelco se celebrará con Alimentaria del 20 al 23 de abril del 2020.

Ambas ferias ocuparán la práctica totalidad del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, es decir, cerca de 110.000 metros cuadrados netos. Su celebración conjunta volverá a suponer una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero.

Hostelco Invitará A Compradores Nacionales Y Extranjeros De 15 Países

Hostelco invitará a compradores nacionales y extranjeros de 15 países

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Hostelco invitará a compradores nacionales y extranjeros de 15 países

Por Felac Innova 15 Octubre 2019

Aumenta por encima del 50% el número de profesionales invitados y se amplía el alcance de los programas de compradores a cinco mercados más.

Imagen de Hostelco 2018
Fuente: Felac (David Campos)

La 20.ª edición del Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco 2020, quiere promover el contacto entre las empresas expositoras y compradores estratégicos con proyectos en cartera y alto poder de decisión de compra. Para ello, ha incrementado la inversión destinada a los programas de compradores Hosted Buyers y Vip Buyers con los que espera atraer a un 50% más de compradores que en el 2018.

En el ámbito nacional, mercado natural para Hostelco y de donde procederán la mayoría de los compradores invitados, estos responderán al perfil de distribuidores e instaladores de equipamiento de hostelería; directores de compras de cadenas hoteleras y de restauración organizada, así como de colectividades, además de arquitectos, decoradores e interioristas del canal contract.

Fuera de España, se tratará de importadores de equipamiento hostelero provenientes de 15 países. Hasta ahora, el radio de acción de estos programas de compradores abarcaba una decena de países de Europa y el norte de África, y para Hostelco 2020 este se ampliará a cinco mercados más, situados en Europa central y Oriente Medio.

Los expositores podrán recomendar la inclusión de sus clientes en los programas de compradores, que Hostelco invitaría en nombre de esas firmas proveedoras

Un año más, a través del programa Recomienda, se ofrecerá al expositor la posibilidad de proponer la invitación de sus potenciales y actuales clientes con el propósito de ser incluidos en los programas de compradores Hosted Buyers o Vip Buyers. Una invitación que la organización de la feria realizará en nombre de la empresa expositora.

Miembro de la delegación de Marruecos invitada por Hostelco en la edición del 2018
Fuente: Felac (David Campos)

Encuentros de negocio B2B
Los compradores invitados y los expositores podrán concertar reuniones gracias a una plataforma online gratuita encargada de “emparejar” a unos y otros por afinidad llamada Hostelco Matchmaking System. Mediante esta herramienta, que estará disponible un mes antes de la celebración del salón, tanto expositores como compradores podrán solicitar esas reuniones, las cuales se celebrarán en el estand de la firma expositora.

Para su buen funcionamiento, es necesario que el expositor acceda a la plataforma virtual Hostelco Matchmaking System para personalizar su ficha con las novedades que presentará en la feria y su logotipo corporativo.

Asimismo, Hostelco organizará diversos eventos en el mismo salón que reunirán a los compradores invitados y expositores con el fin de fomentar el networking (proceso de establecer contactos profesionales).

Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Hostelco se celebrará con Alimentaria del 20 al 23 de abril del 2020 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

Abierta La Convocatoria A Estudios De Interiorismo Para Recrear Un Hotel En Hostelco

Abierta la convocatoria a estudios de interiorismo para recrear un hotel en Hostelco

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Abierta la convocatoria a estudios de interiorismo para recrear un hotel en Hostelco

Por Felac Innova 23 Julio 2019

El objetivo es mostrar lo último en creación de ambientes y diseño de interiores de alojamientos hoteleros.

Habitación de hotel recreada en Hostelco 2018

Hasta el próximo 30 de septiembre tienen tiempo los estudios de interiorismo de España y Portugal de presentar su candidatura para encargarse del diseño de interiores de diversas estancias de hotel que serán recreadas en Hostelco Live Hotel.

Este espacio, que se creará dentro del Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, tiene el propósito de dar visibilidad a las últimas tendencias en innovación, diseño, equipamiento, sostenibilidad, y digitalización en interiorismo y decoración en alojamientos turísticos.

El jurado estará formado por representantes de los colectivos profesionales de interioristas y decoradores, y de asociaciones empresariales del sector de la hostelería.

Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Hostelco se celebrará con Alimentaria del 20 al 23 de abril de 2020 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

Ver video de Hostelco Live Hotel 2018

Apuesta constante por la restauración colectiva
Hostelco 2020 contará, un año más, con oferta expositiva de equipamiento dirigido a las colectividades, así como con actividades paralelas específicas para este segmento del mercado.

De esta manera, el salón líder de equipamiento hostelero en España entregará durante la próxima convocatoria de los Hostelco Awards el premio al mejor proyecto de restauración colectiva a la organización que cuente con un modelo de éxito o que haya llevado a cabo un proyecto innovador en su negocio, estrategia o renovación.

La restauración colectiva tendrá asimismo una amplia representación en el espacio The Experience–Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco, que acogerá sesiones de cocina en vivo (showcooking) y talleres gastronómicos.

Además, con el objetivo de ratificar su apuesta por las colectividades, Hostelco y Alimentaria serán de nuevo los principales patrocinadores de la edición de este año del Congreso de Restauración Colectiva, único evento dedicado exclusivamente al sector de la restauración social en España. Organizado por la publicación digital www.restauracioncolectiva.com, se celebrará el 5 de noviembre en Barcelona bajo el lema “Las colectividades como motor de cambio”.

Hostelco 2020 Potenciará El Sector Del Alojamiento Turístico

Hostelco 2020 potenciará el sector del alojamiento turístico

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Hostelco 2020 potenciará el sector del alojamiento turístico

Por Felac Innova 23 Mayo 2019

El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades ha firmado un acuerdo con la CEHAT y el ITH.

Juan Molas y Mar Santarrufina en la firma del acuerdo

En el momento de elegir un hotel o un restaurante, a la relación calidad-precio se añade ahora la variable “ambiente” por la influencia que ejerce en el consumidor. Los detalles y las sensaciones que pueden aportar el tacto de una sábana, una iluminación determinada o el olor de un local juegan un papel crucial en la elección. Los consumidores reclaman, por tanto, experiencias únicas y las empresas necesitan diferenciarse.

A su vez, Internet y las redes sociales han producido una transformación sin precedentes en el sector hostelero: ahora puede visualizarse con exactitud el lugar donde nos alojaremos o comeremos, además de publicar nuestras opiniones o ver los comentarios de otros usuarios.

Consciente de todo ello, Hostelco 2020 habilitará Atmosphere, una área de exposición dedicada exclusivamente a la creación de ambientes y al diseño de interiores de establecimientos hoteleros, restaurantes, cafeterías y otros formatos propios del canal Horeca.

Esta nueva área temática se convertirá en un showroom de mobiliario, lencería textil, aparatos de iluminación, artículos de decoración y de todos aquellos productos relacionados con el bienestar y el wellness como saunas, equipamiento hidrotermal y para fitness, griferías y sanitarios o amenities.

Según Mar Santarrufina, directora de Hostelco, Atmosphere es una nueva iniciativa que responde a la necesidad del canal Horeca de crear ambientes perfectamente equipados y, a la vez, capaces de suscitar emociones positivas. “La decoración, la iluminación, los textiles, el mobiliario y el equipamiento de wellness tienen el poder de crear una atmosfera especial que es capaz de generar experiencias únicas en los usuarios, lo que permite diferenciarse de la competencia y aumentar los beneficios de un negocio”, declara.

Hostelco Live Hotel, Hostelco Live Restaurant y Hostelco Live Arena: tres espacios dentro de Atmosphere

Atmoshere acogerá, además, los espacios Hostelco Live Hotel y Hostelco Live Restaurant, que recrearán las principales estancias de un hotel y un restaurante. Las estancias hoteleras estarán diseñadas por reconocidos estudios de arquitectura y diseño, y equipadas con las últimas novedades en interiorismo y contract, así como con dispositivos tecnológicos de última generación.

Entrada a la recreación de un hotel en Hostelco 2018

La nueva área Atmosphere albergará también el Hostelco Live Arena, una zona dedicada a la divulgación del conocimiento y tendencias, con talleres, demostraciones y conferencias impartidas por expertos.

Acuerdo de colaboración con la CEHAT y el ITH
Hostelco acaba de anunciar la firma de un acuerdo de colaboración al que ha llegado con la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH). El objetivo es fomentar el conocimiento y debate sobre los temas clave del sector del alojamiento turístico, dándole una mayor visibilidad. Se proporcionará así a los operadores y profesionales de este sector un centro de networking donde asistir a conferencias para ponerse al día de las últimas tendencias o participar en actividades diseñadas a su medida que puedan resultarles inspiradoras y aplicables a sus negocios.

La colaboración entre Hostelco y la CEHAT y el ITH se concretará en la creación y coordinación de los espacios Hostelco Live Hotel y Hostelco Live Arena, poniendo el foco en la transformación del sector hotelero generada por los nuevos hábitos de consumo, las tecnologías de última generación y el nuevo concepto de hospitality, el cual engloba el valor del “bienestar” en todas sus vertientes.

En este contexto, cabe destacar que la digitalización, el big data, la inteligencia artificial, la conectividad y las aplicaciones IoT (Internet de las Cosas) están revolucionando la oferta hotelera para adaptarse a las nuevas necesidades de los clientes, principalmente viajeros hiperconectados y en busca de establecimientos que garanticen un óptimo servicio e infraestructuras funcionales y sostenibles.

Mar Santarrufina: “Con la CEHAT sumaremos recursos para crear el más completo escenario de las novedades y tendencias de la industria hotelelera”

Para Mar Santarrufina, la industria hotelera es uno de los segmentos que están experimentando una mayor transformación, por lo que se ha decidido potenciar este ámbito con la CEHAT. “Juntos sumaremos recursos para crear el más completo escenario de las novedades y tendencias de la industria hotelera y un centro de negocios de primer nivel”, asegura.

“Además”, añade Santarrufina, “daremos a conocer el alto nivel de la oferta española y los avances que se han alcanzado gracias a la inversión de I+D+i del sector, que han contribuido a consolidar su competitividad actual y proyectan un futuro más tecnológico y sostenible, satisfaciendo las necesidades de la demanda, cada vez más exigente, y adelantándose a su imparable evolución”.

Suite de hotel vacacional recreada en Hostelco 2018

Por su parte, Juan Molas, presidente de la CEHAT, señala: “Para la CEHAT y el ITH es muy importante poder participar en Hostelco, el principal salón dedicado al equipamiento de la hostelería, a través del espacio Hostelco Live Hotel organizando un elaborado programa de ponencias y mesas redondas centradas en las nuevas tecnologías aplicables al sector turístico hotelero”.

La CEHAT representa a todo el sector del alojamiento en España –hoteles, apartamentos turísticos, campings y resorts, y balnearios–, que se traduce en más de 15.000 establecimientos agrupados en 51 asociaciones empresariales. Adscrito a esta confederación, el ITH es un centro de innovación que tiene como misión promover el uso de las nuevas tecnologías entre las empresas vinculadas la industria hotelera y turística.

Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), Hostelco celebrará su próxima edición del 20 al 23 de abril de 2020, en el recinto ferial de Gran Via, de forma conjunta con el salón Alimentaria.

El salón, que estrenará una nueva distribución del espacio expositivo, contará, además de con Atmosphere, con las áreas temáticas Fully Equipped –equipamiento, maquinaria y accesorios–, Setting –menaje y servicio de mesa–, Everywhere –transporte, delivery, servicios y vending–, Moments –equipamiento y utensilios para cafeterías, bares, panaderías, pastelerías, heladerías y pizzerías–, y Tech –tecnología y entretenimiento–.

¿Cómo Será El Nuevo Hostelco?

¿Cómo será el nuevo Hostelco?

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ACTUALIDAD HOSTELCO

¿Cómo será el nuevo Hostelco?

Por Felac Innova 30 Abril 2019

El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades reestructura y amplía su oferta expositiva para su edición del 2020.

La nueva imagen corporativa de Hostelco simboliza el “binomio maquinaria y decoración”

Hostelco –organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac)– prepara su próxima edición, que se celebrará del 20 al 23 de abril de 2020 en el recinto de Gran Via de nuevo de forma conjunta con el salón Alimentaria.

De este modo, ambos salones volverán a constituir una gran plataforma sectorial presentando la oferta más completa de soluciones en equipamiento hostelero –maquinaria, menaje y servicio de mesa, tecnología e interiorismo–, alimentación y gastronomía.

Más oferta y nuevas áreas en una renovada conceptualización de los sectores
Hostelco 2020 apostará por una nueva distribución del espacio expositivo diseñada para lograr una mayor integración con la oferta de Restaurama, el sector de Alimentaria dedicado a la alimentación fuera del hogar (food service), y potenciar así las sinergias entre las dos ferias. “Esta renovada conceptualización del espacio tiene asimismo el objetivo de guiar mejor al visitante profesional hacia las novedades, tendencias, productos y soluciones innovadoras para su negocio”, señala Mar Santarrufina, directora de Hostelco.

Como resultado de todo ello, los anteriores 12 sectores de Hostelco han evolucionado a seis nuevas áreas con identidad propia:

Fully Equipped: equipamiento, maquinaria y accesorios.
Setting: menaje y servicio de mesa.
Everywhere: transporte, delivery, servicios y vending.
Moments: equipamiento y utensilios para cafeterías, bares, panaderías, pastelerías, heladerías y pizzerías.
Tech: tecnología y entretenimiento.
Atmosphere: interiorismo, decoración, mobiliario, lencería textil y bienestar (spas y fitness).

Áreas temáticas de Hostelco 2020

En el caso de Atmosphere, se trata de una nueva área de exposición dedicada exclusivamente a la creación de ambientes y al diseño de interiores de establecimientos hoteleros, restaurantes, cafeterías y otros negocios propios del canal Horeca.

Precisamente la imagen corporativa ideada para Hostelco 2020 trata de plasmar, a partir de un fogón de una cocina de gas y una luminaria, esa doble vertiente del salón, que va a brindar al visitante tanto oferta en maquinaria para hostelería como en decoración de establecimientos.

Nueva distribución de Hostelco en los pabellones del recinto de Gran Via
La reestructuración de la sectorización también ha conllevado cambios en la ubicación de Hostelco en los diferentes pabellones del recinto de Gran Via. Si en la pasada edición el salón de equipamiento hostelero ocupaba los pabellones 6, 7, 8.0 y 8.1, en esta ocasión se desarrollará en los pabellones 4, 6, 7 y 8.1.

Plano de los pabellones del recinto de Gran Via donde se celebrará Hostelco

Según las previsiones de Fira de Barcelona, se estima que en el 2020 la oferta de equipamiento y alimentos exclusivos para el segmento del food service superará los más de 30.500 metros cuadrados que ocupó en el 2018, el 63% de los cuales correspondió al equipamiento para hostelería presentado por Hostelco y el 37% a los productos de alimentación para el canal Horeca de Restaurama.

Para Rafael Olmos, presidente de Hostelco, la que será la 20.ª edición del salón será una “cita imprescindible” para todos los actores relacionados con la industria de la hostelería y colectividades. “En el 2020 ratificaremos la función de Hostelco como centro de negocios sectorial de referencia, así como de gran plataforma de networking y de divulgación de novedades y tendencias”.

El Recinto De Gran Via De Fira De Barcelona Crecerá En 60.000 Metros Cuadrados

El recinto de Gran Via de Fira de Barcelona crecerá en 60.000 metros cuadrados

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El recinto de Gran Via de Fira de Barcelona crecerá en 60.000 metros cuadrados

Por Felac Innova 4 Abril 2019

Fira de Barcelona ha anunciado, para el 2024, la ampliación del recinto donde se celebran los salones Hostelco y Alimentaria.

Recreación virtual del futuro pabellón de Gran Via conectado mediante un paso elevado con el pabellón 1 y el hall Europa
Fuente: Fira de Barcelona

Según la institución ferial, sus recintos tienen actualmente un nivel de ocupación muy elevado y podrían llegar a la saturación a medio plazo. Esto se produce en un contexto internacional de mucha competencia entre ciudades por atraer grandes eventos y que realizan importantes inversiones para aumentar la capacidad, funcionalidad y eficiencia de sus instalaciones.

Por ello, Fira de Barcelona ha anunciado un plan de infraestructuras feriales valorado en 380 millones de euros que conllevará la ampliación del recinto de Gran Via y la remodelación del de Montjuïc.

Vista aérea de la ampliación prevista del recinto de Gran Via
Fuente: Fira de Barcelona

El recinto de Gran Via, diseñado por el arquitecto japonés Toyo Ito y que actualmente cuenta con 240.000 metros cuadrados de superficie bruta expositiva, llegará hasta los 300.000 metros cuadrados en el 2024. El objetivo: dar posibilidades de crecimiento a los salones propios y externos; competir con los equipamientos feriales más importantes a nivel mundial; atraer grandes eventos, y poder simultanear varios certámenes.

Con la ampliación hasta los 300.000 metros cuadrados, el recinto de Gran Via se situará entre las instalaciones más importantes del mundo por espacio

De esta manera, en los terrenos situados en la manzana comprendida entre la avenida de Joan Carles I y las calles Ciències, Salvador Espriu y José Agustín Goytisolo de L’Hospitalet de Llobregat se construirá un pabellón de dos plantas con 60.000 metros cuadrados, además de una edificación para usos feriales. El nuevo pabellón enlazará con el pabellón 1 y el hall Europa mediante un paso elevado, dando continuidad a la pasarela que conecta todos los pabellones.

Remodelación del recinto de Montjuïc
El plan de infraestructuras anunciado por Fira de Barcelona comprende también la remodelación del recinto de Montjuïc, construido con motivo de la Exposición Internacional de 1929 y uno de los espacios más emblemáticos de Barcelona.

Así, el proyecto denominado “Univers Montjuïc” contempla la remodelación del espacio actual para adecuarlo a las exigencias feriales propias del siglo XXI, con unas instalaciones funcionales, flexibles, sostenibles y eficientes, manteniendo a la vez la esencia del recinto histórico. Asimismo, se prevé que el palacio Alfonso XIII acoja actividad congresual, con un auditorio, mientras que el de Victoria Eugenia sea destinado a usos culturales.

Área de actuación del proyecto “Univers Montjuïc”
Fuente: Fira de Barcelona

Estas actuaciones urbanísticas, impulsadas por el Ayuntamiento, implicarán la reurbanización de la avenida Reina Maria Cristina, la cual se convertirá en un gran espacio sin tráfico a modo de explanada. Se espera que el proyecto finalice el 2029, coincidiendo con el centenario de la Exposición Internacional de 1929.

Hostelco Anuncia Las Fechas De Su Próxima Edición

Hostelco anuncia las fechas de su próxima edición

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ACTUALIDAD HOSTELCO

Hostelco anuncia las fechas de su próxima edición

Por Felac Innova 26 Septiembre 2018

El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades se celebrará del 20 al 23 de abril del 2020 en Fira de Barcelona junto a Alimentaria.

Hostelco 2018 tuvo lugar en abril de este año

La preparación de la vigésima edición de Hostelco ya ha empezado. El salón ha sido incorporado a la unidad de negocio de Alimentación y Hostelería de Fira de Barcelona, la cual agrupa a los salones que están bajo el paraguas de Alimentaria Exhibitions, la sociedad de la institución ferial que organiza Alimentaria Barcelona, Foodtech Barcelona, Alimentaria México y Alimentaria & Horexpo Lisboa.

Asimismo, Mar Santarrufina ha sido nombrada directora de Hostelco. Hasta ahora, ocupaba la dirección de Alimentaria México y Alimentaria & Horexpo Lisboa, y anteriormente había estado vinculada a la dirección adjunta de FoodTech y Barcelona Degusta. Con más de 25 años de trayectoria profesional, la nueva responsable de Hostelco es experta en marketing y comunicación, y especialista en dirección de eventos.

Los objetivos de la nueva directora de Hostelco
En declaraciones hechas a Felac Innova, Mar Santarrufina afirma asumir su cargo “con la ilusión de contribuir al éxito de Hostelco como encuentro de referencia y dinamizador estratégico del sector del equipamiento y maquinaria para la restauración, hotelería y colectividades”. “Se trata de un rol fundamental que Hostelco ha desarrollado desde sus inicios y ha mantenido activo durante su larga trayectoria de más de 40 años afrontando retos, transformándose y progresando junto al sector que representa”, precisa.

Mar Santarrufina

Preguntada por la cocelebración de Alimentaria y Hostelco que ha tenido lugar por primera vez en abril de este año, afirma que refleja la importante evolución que necesitaba el mercado reuniendo en una de las mayores plataformas feriales internacionales toda la cadena de valor de la alimentación, restauración, gastronomía y equipamiento hostelero.

“Sin duda, la suma de ambas ferias favorece sinergias que promueven el desarrollo económico, así como la innovación y la internacionalización de las empresas que participan y operan a nivel mundial”, añade.

Al frente de Hostelco, Santarrufina tiene la misión de diseñar un posicionamiento estratégico para el salón. “Mi objetivo y el del comité organizador es potenciar aún más Hostelco, poniendo el foco en el mercado nacional e internacional, y compartiendo, con las firmas participantes, los profesionales de la distribución y del canal Horeca, los buyers, y las instituciones y asociaciones profesionales que nos respaldan, los retos de futuro de uno de los sectores más importantes y estratégicos de la economía española”, declara.

Paralelamente, Mar Santarrufina velará por la obtención de las máximas sinergias con Alimentaria, derivadas de la celebración conjunta de ambos salones.

En ese sentido, Alimentaria y Hostelco clausuraron su última edición el pasado mes de abril en una doble convocatoria que reunió a 4.500 empresas expositoras procedentes de 70 países y a cerca de 150.000 visitantes registrados, un 30% internacionales, de 156 países. Ambos salones ocuparon los 100.000 metros cuadrados del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, y generaron un impacto económico estimado de 200 millones de euros.

Hostelco está organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), cuyo presidente, Rafael Olmos, se encuentra al frente del comité organizador del salón.

¿Cuáles Son Las Tendencias En Interiorismo Hotelero?

¿Cuáles son las tendencias en interiorismo hotelero?

BOLETÍN DIGITAL DE LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE FABRICANTES DE MAQUINARIA PARA HOSTELERÍA, COLECTIVIDADES E INDUSTRIAS AFINES

ACTUALIDAD HOSTELCO

¿Cuáles son las tendencias en interiorismo hotelero?

Por Felac Innova 21 Junio 2018

Habitaciones accesibles aptas para todos, estancias que rompen con el modelo tradicional de habitaciones y otras para los nuevos hostels son solo un ejemplo.

Entrada al hotel del espacio The Hostelco Experience - Live Hotel

Entrada al hotel del espacio The Hostelco Experience – Live Hotel

El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, organizó en su última edición The Hostelco Experience – Live Hotel, un espacio donde se recreó un hotel con un lobby, tres habitaciones, una suite, un spa y una sala de fitness. El objetivo: mostrar lo último en interiorismo e innovación tecnológica aplicada al negocio hotelero.

Felac Innova ha hablado con los interioristas que diseñaron los diferentes espacios de este moderno establecimiento hotelero, quienes a continuación desgranan sus proyectos.

Una estancia que rompe con el estereotipo de una habitación accesible
La propuesta de la Fundación Once va más allá de una habitación accesible. Su filosofía de la accesibilidad universal y del diseño para todos la ha llevado a crear una estancia alejada de la imagen preconcebida de lo que es una habitación accesible.

El resultado es una habitación cómoda y acogedora con un cuidado diseño donde impera el buen gusto, la cual puede ser utilizada por todo tipo de huéspedes. “Seleccionamos productos que no tienen por qué ser accesibles, dándoles un uso que los hacen aptos para una persona con discapacidad y, para el resto, comportan un valor añadido de comodidad y confort”, explica Mª Carmen Fernández, arquitecta técnica del Área de Accesibilidad Universal de la Fundación Once.

Así, el dormitorio incluía camas, mesas y mesillas con elevación vertical; una butaca con un sistema de incorporación automática; una televisión controlada por voz, o una alfombra que emitía una señal sonora y luminosa tras detectar una caída. De igual manera, el suelo tenía integrado un sistema que avisaba en caso de caídas.

Dormitorio De La Habitación Accesible De La Fundación Once
Dormitorio De La Habitación Accesible De La Fundación Once
Dormitorio de la habitación accesible de la Fundación Once
Zona Del Cuarto De Baño
Zona del cuarto de baño

En el cuarto de baño, el lavabo podía desplazarse tanto en horizontal como en vertical, mientras que el inodoro lo hacía en vertical para situarse a la altura del usuario. La ducha iba equipada con una mampara automática que bajaba desde el techo, así como con un sistema de cromoterapia mediante el cual manipular la intensidad de la luz y el color con una tableta colocada en la pared. Además, había un secador automático de cuerpo, y los productos de acogida estaban rotulados en braille.

Con el propósito de explicar al huésped cómo funcionaba todo lo allí instalado, la habitación contaba con beepcons. Se trata de una tecnología de última generación desarrollada por la Fundación Once, pensada principalmente para personas ciegas y con discapacidad visual, que ofrece información sonora a través del teléfono móvil de los objetos que va detectando.

Wellness y fitness: tendencias en boga
Los hoteles incorporan, cada vez más, espacios dedicados al wellness. Al buscar un hotel, el cliente se fija mucho en si el establecimiento ofrece servicios relacionados con el bienestar para disfrutar de un momento de relax”, afirma Santiago González, arquitecto director del estudio de arquitectura Naos. En colaboración con el Salón Piscina & Wellness de Fira de Barcelona, este estudio fue el encargado de recrear a pequeña escala un espacio wellness de hotel, que estuvo compuesto por dos saunas, dos jacuzzis y dos tumbonas térmicas.

Zona De Wellness
Zona De Wellness
Zona de wellness
Sala De Fitness
Sala de fitness

Santiago González explica que son precisos a partir de 400 metros cuadrados para montar una oferta de wellness en un hotel, siendo básicos una zona de aguas, otra de calor (saunas) y elementos de contraste como duchas bitérmicas. “Tras contar con el equipamiento esencial, pueden añadirse más elementos, como saunas de temperaturas intermedias o pediluvios, y también es importante complementarla con una zona de cabinas para masajes y tratamientos”, señala.

El espacio reducido no está reñido con la calidad de servicio de un gimnasio
El espacio tampoco fue un obstáculo para habilitar una sala de fitness. Bastaron 32 metros cuadrados para recrear un gimnasio totalmente equipado con una cinta de correr, una elíptica, una bicicleta estática, una máquina multifuncional para el trabajo de fuerza con diferentes agarres y posiciones, y una zona de entrenamiento funcional con pesas y un step donde realizar ejercicios.

La empresa Oss Fitness, dedicada al asesoramiento y equipamiento integral de instalaciones deportivas, quiso desmitificar que sea necesario disponer de un gran espacio para montar un gimnasio en un hotel ofreciendo un servicio de calidad que comprenda entrenamiento cardiovascular, de fuerza y funcional. “No por tener un gimnasio pequeño tienes que tener un mal gimnasio”, asegura Juan José Aparicio, director comercial de Oss Fitness. “En ocasiones, hay gimnasios en hoteles que no van en concordancia con la imagen del establecimiento, y es una pena porque tener un gimnasio bien equipado y que ofrezca una buena imagen a los clientes no es ni muy caro ni muy complicado”, añade.

Una habitación para sumergirse en un océano textil
Carmela Martí Decoración, empresa experta en interiorismo textil, presentó en The Hostelco Experience – Live Hotel un dormitorio que rompía con el modelo tradicional de habitación para crear una experiencia que transmitía directamente al mar. Envolvía al huésped en un océano de cortinas con toda la gama de azules profundos, y lo acompañaba con el sonido de las olas y el fresco olor del agua.

Habitación De Boma Estudio Y Carmela Martí Decoración
Habitación De Boma Estudio Y Carmela Martí Decoración
Habitación de Boma estudio y Carmela Martí Decoración
En Los Textiles Se Ha Aplicado La Impresión Digital
En los textiles se ha aplicado la impresión digital

Esta original idea, cuya dirección creativa corrió a cargo de Boma estudio, “fue una ‘performance’ para transmitir el convencimiento de que el ‘nuevo hotel’ no es solo un lugar para pasar la noche, sino que el visitante busca nuevas experiencias”. “Los hoteles se convierten en un destino en sí mismo en el que cabe el arte, la música, la imaginación y atmósferas en las que todos los sentidos intervienen”, según Boma estudio.

En base a este patrón, Carmela Martí Decoración demostró las posibilidades que tienen los textiles para transformar cualquier espacio. La técnica utilizada para plasmar el mar en los textiles fue la impresión digital.

Hasta ahora, la impresión digital no se aplicaba a los textiles para hostelería, pero hemos querido presentar en Hostelco esta novedad que abre un sinfín de posibilidades para realizar proyectos únicos, totalmente personalizados y originales”, manifiesta Mamen Pérez, directora de Carmela Martí Decoración.

La habitación de los nuevos albergues
Con el nombre de hostels nos referimos, desde hace unos años, a los albergues de toda la vida, los cuales han sufrido una gran transformación. La propuesta de diseño para una habitación de hostel de los interioristas Jordi Canora y Genís Solé del estudio Inusual Disseny reinterpretó las necesidades actuales de este establecimiento tan en auge.

Entre las tendencias que se observan en los últimos tiempos en los hostels destaca una demanda que busca habitaciones compartidas de entre cuatro y ocho personas como máximo. El tipo de clientela que reciben está experimentando también un cambio: las familias se están sumando a esta oferta de alojamiento tradicionalmente frecuentado por un público joven. Esos huéspedes, que ahora están permanentemente conectados a internet mediante su móvil o tableta, buscan la interrelación con el resto de los allí hospedados en lo que se ha convertido en un punto de encuentro de experiencias cosmopolitas.

Habitación Diseñada Para Un Hostel
Habitación Diseñada Para Un Hostel
Habitación diseñada para un hostel
Zona Común Para El Descanso
Zona común para el descanso

“El proyecto quería ser diferenciador en la configuración de espacios de alta concentración de huéspedes sin renunciar a la estética, la comodidad o la intimidad”, explica Jordi Canora.

La litera, paradigma de la economía de espacio de una cama, es la gran protagonista de la estancia. Así, se opta por el diseño de dos módulos gemelos de dos literas dobles con capacidad para cuatro personas cada uno, de manera que un módulo puede albergar a una familia de cuatro miembros. Estas literas van dotadas de conexiones eléctricas con cargadores USB para dispositivos móviles, iluminación y un maletero en la parte superior. Asimismo, este diseño de litera reemplaza la típica escalera de hierro para subir a la cama de arriba por un cómodo sistema de peldaños.

La habitación, de 32 metros cuadrados, se completa con una zona común para el descanso equipada con sofás y butacas. Por otra parte, los materiales, texturas y colores utilizados en la decoración hacen un guiño a un target predominantemente joven que empieza a mezclarse con otro de mayor edad.

Una suite de hotel de playa donde disfrutar del bienestar
El diseño de la suite de un hotel vacacional de playa fue ideado por el estudio de interiorismo Isabel López Vilalta y Asociados. Su objetivo era ofrecer a los huéspedes una estancia tranquila, de gran calidad, con una cuidada estética, donde vivir una experiencia en contacto con la naturaleza. “Queríamos que el huésped sintiera una experiencia lo más cercana a vivir en plena naturaleza, pero sin prescindir de las comodidades que ofrece un gran hotel”, indica la interiorista Isabel López Vilalta.

Suite Diseñada Por Isabel López Vilalta Y Asociados
Suite Diseñada Por Isabel López Vilalta Y Asociados
Suite diseñada por Isabel López Vilalta y Asociados
Lobby Firmado Por La Interiorista Mónica Gorrini
Lobby firmado por la interiorista Mónica Gorrini

Cada detalle fue cuidadosamente escogido para aportar calidez y elegancia a la estancia. Se utilizaron materiales suaves y naturales, como maderas envejecidas y tejidos naturales, pero también materiales de gran durabilidad y resistencia, como la carpintería de hierro negro, el revestimiento realizado con baldosas o el pavimento continuo. En lencería textil, la interiorista apostó por sábanas de lino 100% y toallas de algodón peinado de Vayoil Textil. Todo ello dio lugar a una atmósfera agradable y armoniosa, generando una gran sensación de bienestar.

El lobby “de las sensaciones”
La entrada a The Hostelco Experience – Live Hotel recreó el lobby de un hotel de playa con una decoración firmada por la argentina Mónica Gorrini. Una decoración versátil que podía adaptarse a la de cualquier hotel contemporáneo de cuatro estrellas.

El resultado fue un espacio sofisticado, decorado con elementos artesanales, que transmitía confort y calidez e invitaba al visitante a pasar un rato sentado en los cómodos sofás o a acercarse a la barra del bar. “Hoy día los restaurantes o bares de los hoteles ya no pertenecen exclusivamente a los que están allí alojados, sino que entablan una comunicación directa con la ciudad, convirtiendo al lobby en un lugar encuentro”, sostiene Mónica Gorrini.

La intención era provocar una amalgama de sensaciones visuales, olfativas y auditivas en este vestíbulo de hotel gracias al uso del color en diferentes elementos decorativos, así como del marketing olfativo para crear una fragancia identificativa del establecimiento y de la música con el fin de generar un ambiente envolvente.